美速食業者Taco Bell推出六種新飲品美國連鎖速食業者Taco Bell宣布將大幅擴充現有菜單上的飲品選項，一口氣推出六種新飲料（分別為三種汽水與三種非碳酸飲料），包括：加入柑橘切片的汽水Mountain Dew Sangrita Blast(Taco Bell獨家販售)、蘋果風味汽水Manza

日本suntory 將無酒精啤酒列為2014年重點目標日本Suntory集團宣布2014年重點目標為無酒精啤酒市場，預測未來「All-Free」無酒精啤酒飲料品牌成長率將可達15%，並推升啤酒業務達3%成長。該公司去年因推出含抗氧化成分且無化學添加的葡萄酒系列（antioxidant, 

中國大陸可能成為全球葡萄酒主要出口國歐洲葡萄酒產業繼十年來面對美澳非洲等新世界的崛起競爭後，又將面臨中國大陸掠奪全球葡萄酒市場的挑戰。中國大陸葡萄酒消費量於過去十年已成長至1.78兆公升，成長率達57%；在消費量不斷提升之下，不只擁有巨大的進口潛力，同時也躍升為前十大葡萄酒生產國。而歐洲1995年時

美國機能性飲料市場成長速度快已有越來越多的消費者與廠商重視擁有健康訴求的機能性飲料品項，根據紐約Beverage Marketing市調公司指出，2012年整體RTD即飲飲料之銷售額成長2.4%，達1,435億美元；其中機能性飲料即成長3.9%，市值約為653億美元，顯示有強烈健康訴求的產品成長速度

Zevia零卡汽水部分改以羅漢果為甜味劑美國零卡汽水品牌Zevia由於專注天然甜味劑品項，並且不斷擴張銷售據點，使其天然代糖汽水產品佔美國市場產值近八成，達6,000萬美元，超過可口可樂與百事等國際大廠相關品項。Zevia過去係以甜菊糖（stevia）與赤藻糖醇（又稱丁四醇erythritol）作為

北美與南美地區無酒精飲料趨勢市調公司Euromonitor近日發布北美與南美地區共15個國家的無酒精飲料趨勢研究指出，南美消費者偏好較為健康的飲品，如瓶裝水、果汁和茶；而市場較為成熟的北美地區消費者則喜好便利且新穎的產品，如椰子水、飲料濃縮液(Mio, Dasani Drops and Nesfru

新創事業：使用在地食材製作業務用現調汽水原料美國新創企業Wisco Pop以精釀啤酒為概念發想，使用新鮮在地食材加入氣泡水，製作可提供給餐廳、咖啡店等餐飲場所現場調製的汽水原料，並規劃募資發展裝瓶事業。目前產品有薑汁汽水（使用有機生薑加入在地蜂蜜調味）、櫻桃汽水（使用在地櫻桃、蜂蜜與新鮮香草豆）、沙

歐洲相繼推出創新自煮咖啡器 為了節省沖泡咖啡的時間，業者紛紛推出省時的自煮咖啡器。例如德國Gemodo公司研發世界首創微波爐專用咖啡機Piamo，只要將咖啡粉與清水倒入咖啡機後放入微波爐加熱，三十秒後即可享用一杯現煮咖啡。另英國Gamila公司推出Impress Coffee Brewer，透過壓力

北美可口可樂重整配銷管理系統可口可樂公司為改善北美分銷系統，即日起開始進行管理團隊的大規模更動，內容包括重組高層、將美國與加拿大的瓶裝業務交回至該公司的國際瓶裝集團手中等。據報導，目前美國可口可樂公司在當地市場面臨成長困難的窘境，巴西和墨西哥市場銷售額成長也日漸趨緩，未來將加速加盟權轉讓（refra

優格產品推出管狀包裝方便孩童食用        美國NPD市調公司調查發現，在6-12歲孩童最常消費的點心分別為水果、水果杯/蘋果泥(Fruit cups/Applesauce)、洋芋片、餐包與優格。休閒食品逐漸成為孩童飲食的一部

非洲保久乳市場發展看好 牛奶生產者組織調查顯示，近年非洲巴氏殺菌乳的消費市場萎縮約6.5%，而保久乳市場則成長約8.3%。主要原因在於保久乳價格較巴氏殺菌乳低，非洲消費者較能負擔，因此漸受消費者喜好。國際乳品飲料包裝充填大廠SIG康美包公司看準保久乳成長商機，已規劃在東非與南非等主要牛奶產區投資(2

歐洲食品安全局：阿斯巴甜對健康無虞歐洲食品安全局（EFSA）研究報告指出，依照目前核准的使用量（每日為40毫克/每公斤體重），人工代糖阿斯巴甜（aspartame）對人體並無健康風險，但苯酮尿症（PKU）患者仍應注意避免攝取含有苯丙氨酸（phenylalanine）的代糖。該研究係以全面性風險評估方

匯源集團積極尋求海外拓展中國大陸果汁製造商匯源集團一年前即積極於英國尋找併購或合作夥伴，目前正與英國東茂林林業研究所洽談合作事宜；該研究所擁有百年歷史，培育多款蘋果與草莓等果樹。目前匯源於中國大陸當地的果業與農業等上游佈局廣泛，包括種植、觀光旅遊、生產濃縮汁與果漿等，並擁有中國大陸約一千多萬畝的果蔬

成人偏好選擇飲用水作為日常飲品根據NPD研究，即使咖啡與汽水等飲料呈現熱銷趨勢，飲用水仍為成人日常飲品的消費首選。雖然美國許多消費者於早餐時間仍偏好飲用咖啡，但早餐與午餐之間則有46%的人會選擇喝水，且過濾水與瓶裝水也係午餐與晚餐的首要飲品，軟性飲料則居次位。但，年輕消費者對飲用水的偏好度則較低，在

Nielsen調查顯示：食品物價上漲會影響消費者購買行為 根據Nielsen針對全球58個國家、超過29,000網友所做的消費調查顯示，有85%受訪者表示食品價格上漲會影響其消費行為；其中優先改變的飲食相關消費項目包含外出用餐(64%)與購買休閒食品(45%)。然有過半受訪者表示不會改變主食類產品消

包裝廠商Ecolean推出透明無菌軟袋跨國包裝公司Ecolean宣布將於2014年初推出創新產品「Ecolean Air Aseptic Clear」，該包裝主要訴求為透明與輕巧，消費者可輕易辨別袋裝內容物，且使用完後可將包裝袋攤平，回收便利且減少垃圾空間。適合使用於檸檬汁與冰茶等非碳酸軟性飲料，目

美咖啡膠囊廠商推出紐約主題膠囊產品美國HiLine 咖啡公司推出七款以紐約景點為主題的咖啡膠囊商品，分別為：自由女神、華爾街、時代廣場、布魯克林大橋、雀兒喜、中央公園、聯合國總部等，各景點特色各有不同的口味。此七款咖啡膠囊可適用於雀巢的Nespresso 咖啡機，每包裝內含十個膠囊，售價為$4.99

世界首款紙瓶包裝葡萄酒上市美國加州葡萄酒廠商Truett-Hurst公司與英國Green Bottle包裝公司，合作推出世界首款紙瓶包裝的葡萄酒「Paperboy」，主要訴求為輕量與環保。此包裝使用可回收紙板壓製而成，重量只有65公克，足足比玻璃瓶減少了85%，但瓶身結實，可置於冰桶冰鎮達三小時不會

英國有八成青少年每天食用點心 根據Mintel於2012年一項有關英國青少年(7-15歲)食用點心的調查顯示，有八成以上的青少年一天至少吃一次點心、其中五成以上甚至一天數次，時間多在放學後或餐前。大多數選擇以水果(72%)及洋芋片/鹹味點心(70%)當點心，其次分別為巧克力(58%)、甜餅乾(53%

星巴克為首家茶飲專賣店設計新紙杯星巴克於今年十月份在紐約上東區開設首家茶飲專賣店「Teavana」，並為其設計獨特的紙杯。該紙杯改用雙層隔熱結構，雖較傳統咖啡紙杯增加一半的材料使用量，但已取代星巴克慣用的咖啡杯防燙紙套。其外觀設計呈現東方風味的瓷器紋路，並加大杯蓋開口，提高飲用者對茶香的感受(201