歐盟批准百樂嘉利寶可可黃烷醇的健康聲明巧克力大廠百樂嘉利寶(Barry Callebaut AG)所提可可黃烷醇(flavanols)的健康聲明，雖已於2012年中即獲得歐洲食品安全局(EFSA)核可，然近日EFSA才公布歐盟委員會已批准此項健康聲明，該公司將擁有5年的所有權。聲明內容為：每天攝取2

納稅紛爭使英國星巴克年度銷售額首次下滑星巴克自1998年進駐英國以來，2013年首次銷售額下滑，並低於4億英鎊。起因於18個月前採取海外(瑞士及荷蘭)避稅，造成大眾對其發動抵制活動。星巴克表示已關閉年度虧損的6家分店，並擬於年底前將品牌權移至倫敦，使英國政府可收到較高的稅額。同時強調英國經濟環境改善

2013年美國葡萄酒市場發展動態隨著2013年美國政府批准國外99,000個酒類標示註冊，且過去五年發出的生產許可證增加4,100個，使得美國國內葡萄酒市場競爭更趨激烈。加州為世界主要葡萄酒產區之一，2013年因葡萄豐收且葡萄酒產品符合消費需求，不僅內銷數量與產值較去年同期成長3%、5%，外銷收益更

美國低卡可樂銷量大幅下滑 美國碳酸飲料國內銷售量已經歷連續10年下跌，低卡可樂跌幅尤其顯著，近十年銷量共下滑5.2%。飲料大廠如可口可樂與百事可樂等品牌，雖陸續推出零卡與低卡新產品，但仍阻擋不了整體銷量下滑趨勢。主因人工代糖對人體的負面影響受到關注，原本較重視健康的消費群流失；加上提神能量飲料選

Ooho！食用水球新登場3名在倫敦學習工業設計的學生，受分子美食的啟發，製作出水滴狀的儲水容器—「Ooho」，已獲得2014年Lexus設計獎。此項設計係先將水冷凍、注入氯化鈣及褐藻，採用1946年即被開發近年被廣泛應用於分子料理的球化技術(Spherification)，使得外層形成類似凝膠狀的薄

美廠商推出逆氣壓泡茶機美國Bkon公司推出一台泡茶機，利用重複逆氣壓真空技術溶出茶葉成分，使用者可自訂泡茶次數，原理類似咖啡蒸餾，可增加茶香氣並使味道保持清新甘甜。此種新型泡茶機操作簡易，只需將茶葉及水倒入機器內，按下按鈕即可自動沖泡。每部售價1.3萬美元，星巴克旗下連鎖茶飲Teavana已率先採用

2014年法國、德國、西班牙乳品發展趨勢據RnRMarketResearch.com研究，法國、德國、西班牙在乳品市場的產值分別為181億歐元、206億歐元及82億歐元，而未來五年皆持續成長。法國乳品產值居全球第四，其中牛奶佔40%以上，而嬰兒及兒童是乳品的高消費頻率族群，健康與便利是推動其乳品消費

2018年印度冰淇淋產值可望達70億盧比PHD商會估計印度冰淇淋2013年產值約45億盧比，並預測2018年可達70億盧比。印度冰淇淋產業之年成長率達25%，利潤亦高達15-20%，主要與其業務用冰淇淋銷售增加、年輕人消費習慣改變、以及中產階級的可支配所得增加有關。另廣告與基礎建設投資增加、針對目標

三得利推出「C.C.檸檬」系列新品三得利於四月中推出「C.C.葡萄(500ml,151日圓)」，此產品為在日本頗受歡迎的碳酸飲料「C.C.檸檬」的系列新作，希望藉由加入新產品讓品牌的產能提升與活化。每瓶含有成人每日所需攝取的維他命C(100mg)。另在包裝上採用與C.C.檸檬相同的黃色球型設計，配上

Red Hare Brewing推出全球首創再生鋁製易開罐Red Hare Brewing與知名製鋁公司Novelis合作開發採用獨家認證、高再生的飲料易開罐，宣稱新開發的包裝有90%為可回收材料，並於2014年3月上市。Red Hare Brewing表示此項新包材不僅減少對環境的破壞，還可同時保

含糖飲料影響美孩童肥胖甚鉅美國肥胖協會(TOS)針對含糖飲料(SSBs)對體重及健康進行政策討論，結論為含糖飲料是形成美國普遍肥胖趨勢的因素之一，其中對孩童的影響更為明顯。TOS對含糖飲料定義為蘇打水、運動飲料及主成分為水和糖的飲料。報告顯示含糖飲料佔攝取總熱量仍高居不下(6-7%)，建議除孩童減少

每日多喝咖啡可減少罹患糖尿病風險哈佛大學研究美國25至75歲受訪者的資料，探討咖啡飲用量與第二型糖尿病風險的變化關係，結果顯示每日多喝1.5杯可降低罹患第二型糖尿病風險的機率達11%，亦發現無咖啡因的咖啡中所含抗氧化劑亦有類似的保護作用。而歐洲飲食調查指出，適度飲用咖啡可降低30%罹患糖尿病的風險。

Boyd推出新型咖啡膠囊進軍零售與餐飲市場美國Boyd公司於2014年4月推出新一代的咖啡膠囊，應用於K-cup機台，採用更環保的軟網過濾裝置以取代過去的硬質外殼，除可提供與原先相同的便利性外，更能讓消費者體驗到新鮮烘焙的香氣，並可大幅度降低包裝。單杯咖啡在美國家庭消費市場越趨普及，其消費金額已佔家

即飲咖啡消費市場持續看漲Zenith公司預估2018年即飲咖啡(RTD coffee)銷售量將達43億公升，相較2003年成長34%。Globaldrinks公司分析全球飲品發展趨勢表示，因消費者健康意識抬頭，使整體碳酸飲料消費降低，相較之下即飲咖啡範疇雖小，成長力道卻較高。Zenith公司指出，儘

內容摘要：      三得利看好印尼的飲料市場發展潛力，於本年三月在印尼推出符合印尼人飲用習慣的咖啡飲料-「De'Koffie(130ml)」。此項產品運用三得利「BOSS」系列咖啡的產品開發技術，針對當地消費者偏好具微粉末口感、甘甜又濃郁的咖啡飲用特性所研發

日本朝日收購馬來西亞乳品公司Etika日本啤酒龍頭企業朝日(Asahi)以總金額3.29億美元(336億日圓)，收購馬來西亞Etika集團及其旗下12個子公司(含包裝、市場推廣、分銷等)，作為跨入東南亞乳製品市場的第一步。Etika以乳製品起家，為馬來西亞煉乳市場第二大業者。朝日期藉由Etika在東

美發明創新飲料快速冷卻工具美國兩位工程師藉由群眾集資平台（kickstarter）發明新工具「Spin Chill」，可在一分鐘內冷卻飲料。該產品以3D列印製成，配有一微型鑽頭，透過靠近冰塊旋轉並震動飲料罐，使罐內較高溫部分不斷流向外層低溫處進行冷卻，只需30-60秒即可冷卻飲品（2-3分鐘即可達攝

泰廠商SermSuk加強機能性飲料布局2013年泰國的機能性飲料總市值超過200億泰銖(約220億台幣)，並以每年10%的速度成長。泰國SermSuk飲料公司看好此項商機，將大力拓展機能性飲料「Ranger」的市場，每月銷售目標為1,500萬瓶（銷售額1.5億泰銖），預計5年內市占率可達兩成，取得在

可口可樂推出升級版的招牌皇家奶茶日本可口可樂「紅茶花伝」系列產品從1992年上市以來就頗受日本人喜好，而為加強市場競爭力，將於4月底販售新包裝並升級的皇家奶茶(410mlPET/140日圓)。該產品使用頂級北海道鮮奶油與嚴選的烏巴茶，讓奶茶的濃郁感更上一層。另外在包裝上為加強消費者印象，icon圖示

Sapporo推出以傳統比利時工法生產的白啤酒日本札幌啤酒公司(Sapporo Breweries)將於五月推出比利時白啤酒「WHITE BELG」，宣稱使用比利時生產的麥芽，並以傳統的比利時白啤酒工法製造。此產品使用上層發酵型之頂級酵母，並且添加芫荽子與橘皮，整體香氣洗練、口感清爽。另外，新品以罕