雀巢推動工廠用水減量計畫  雀巢於西班牙La Penilla主要生產巧克力、甜食、牛奶及嬰幼兒配方奶粉的工廠，進行高效率用水計畫。主要作法包括裝設新的水源配置科技系統與員工訓練，一年下來，該工廠生產每公噸產品的用水量已減少近2/3。另亦添購封閉式製冷循環系統，可減少25%用水量。雀巢估計2

德法優格產品在英暢銷  根據Mintel統計，以2012年4月至2013年4月間英國優格市場銷售額來看，Muller、Danone Activia及Muller Crunch Corner分居前三名。其中被視為最值得信任且產品最多元化的德國Muller居首位，銷售量佔整體16%，銷售額為3

美國能量飲料呈現成長趨勢 僅管能量飲料對於健康隱憂聲浪四起，但根據Nielsen研究指出，美國能量飲料市場呈現增長趨勢，且需求力道持續強勁。其中最暢銷的品牌依序為Monster、可口可樂的NOS和Full Throttle、Red Bull，僅Rockstar和百事可樂的AMP市場表現較弱

希臘優格在英國面臨產品認定問題  英國高等法院於4月份裁定Zues生產的優格為認定的希臘優格，並定義「希臘優格(Greek yogurt)」是希臘人在希臘使用希臘乳牛生產的牛奶製作而成的優格。而美國優格大廠Chobani的產品則被裁定為非認定的希臘優格，並被要求更改商品名稱。另外，英國連鎖

飲料包裝市場成長快速  根據Markets and Markets調查報告顯示，從2012年至2018年，飲料包裝市場價值將從2012年的972億美元成長至2018年的1,257億美元。飲料市場和飲料包裝市場相互依存，預估至2018年飲料整體市場複合年均成長率達4.5%。各類飲料的包裝型態

印度是牛乳產量最大的國家        印度是全球牛隻數量最多國家之一，同時也是牛乳產量最大的國家(約佔全球產量20%)，估計2011-12年產量約1.27億噸，到2015年可達1.9億噸(規模約1千億美元)。印度乳品產業主要以家

美國星巴克推出瓶裝冷壓果汁        美國星巴克（Starbucks）宣布旗下Evolution Fresh瓶裝果汁品牌即將上架至連鎖有機超市Whole Foods，並計畫於今年底擴張通路至全美8,000家分店和雜貨店。據報導

英國包裝水銷售量首度超越可樂    據Nielsen的調查指出，去年倫敦奧運已將英國七月份的飲料銷售推向高峰，但今年由於受到熱浪來襲影響，銷售更較去年同期成長6.4%，亦較6月成長2.3%。其中清涼飲料成長達27%，啤酒、葡萄酒等烈酒亦成長16%。清涼飲料中又以包裝水的

肯亞擬擴增大豆及豆奶產能    看好大豆營養及機能性價值，且兼顧國家經濟發展利益，肯亞專家建議該國可擴增大豆及豆奶的產能，並期提升該國在大豆產業鏈上的生產實力與出口機會。目前肯亞大豆年產量僅0.2萬噸(需求達15萬噸)，豆奶加工廠日產能2千公升(專家預估可提升至1萬公升

亞洲豆類食品市場持續看好 據Global Intelligence Alliance (GIA)預估，全球豆類巿場將快速成長，2017年可達494億美元。巿場成長的關鍵除與大豆已被列為重要且便利的膳食營養來源外，人口老化的需求、有機大豆產品的多樣化、豆類產品的創新及新興巿場的長期成長潛力等，皆為重要

可口可樂首度針對阿斯巴甜安全性進行廣告    2012年美國健怡可樂銷量減少3%，較一般可樂的降幅(1%)為高，可口可樂公司認為在消費者越來越重視飲食天然與健康的趨勢下，可能擔心飲料使用人工甜味劑阿斯巴甜。為扭轉消費者認知，拉升銷量，可口可樂8月初首度以廣告說明阿斯巴甜

美國有機牛奶銷售量成長快速  根據美國農業部乳製品市場調查報導，與2012年6月份相比較，今年6月份有機牛奶整體的銷售量成長了5.8%，銷售量達一億七千九百萬磅，其中全脂的有機牛奶銷售量達四千七百萬磅，成長了8.2%；低脂的有機牛奶銷售量達五千一百萬磅，成長了12.6%。伴隨有機牛奶銷售量

美國BluePrint推出新概念高壓加工果汁新品  美國果汁飲料廠商BluePrint看好未來高壓加工果汁巿場潛力，近期推出三項新概念高壓果汁新品，包括胡蘿蔔+檸檬、羽衣甘藍+蘋果+檸檬、柳橙+葡萄柚+檸檬等三種混搭口味，預估2013及2014年營收分別可達5千萬美元及1億美元。該公司在產

美國高價葡萄酒產品出口金額持續成長        美國2013年上半年葡萄酒出口表現亮麗，出口值達7.12億美元(較去年同期增加6%)，今年有機會創出口新紀錄。加州葡萄酒協會表示，美國葡萄酒出口值九成集中於加州，雖上半年出口量略幅

東南亞國家是乳品新戰場         印尼、馬來西亞、菲律賓、新加坡、越南與泰國等六個國家(ASEAN-6)，由於高出生率、國人收入增加、飲食改善、零售通路增長、都市化以及全國校園牛乳計畫等綜合因素，預估牛乳消費到20

Coca-Cola Amatil公司看好印尼市場前景  由於可口可樂主打的品牌組合在印尼市場快速成長，Coca-cola Amatil(CCA)今年在印尼業務用即飲飲料市場營收成長超過15%，因此CCA決定在印尼雅加達地區新增8條飲料生產線，並興建32,000平方米的倉庫及添購60,000

日本研發豆奶鮮奶油增加植物奶的應用 東京經濟指出，由於乾旱造成大豆價格上漲與日圓持續貶值，將有可能傷害到豆類產業的市場發展。作為替代牛奶的產品，豆奶在日本市場持續成長，目前日本市場對乳製品約有兩兆日圓的需求，而豆類製品的市場價值約三千億，表示還有成長的空間。   &nb

飲料業者透過活動提升企業形象及推動業務 為了善盡社會責任，建立良好的企業及品牌形象，同時有助於提高消費者購買意願，各大企業舉行各式活動與消費者進行互動交流。        例如可口可樂公司推出「不要浪費，要創新應用(Don’t w

全球調味乳成長原因 根據利樂包裝公司(Tetra Pak)估計，全球在2012年至2015年期間，調味乳將以每年4.1%的成長率成長，估計每年消費量從170億公升上升至192億公升，利樂公司歸納以下四點調味乳消費量上升的重要原因：1.      人們

韓國威士忌消費下滑  受經濟不景氣影響，2013上半年韓國威士忌銷售量由去年的106萬箱(18瓶*500毫升/每箱)，降低至91萬箱，減少幅度達13.5%。巿場觀察家指出，經濟環境變化讓消費者轉向購買低酒精濃度且較低價的酒類飲品，上半年部分高價威士忌品牌銷量減少13-21%，如韓國帝王威士