日本中谷本舖旗下奈良知名壽司品牌「Izasa（ゐざさ）」推出全新完全營養散壽司「はれのひ」系列。由管理營養師監修，透過科學法分析傳統散壽司配方，研發補足缺乏的營養素，打造含有33種均衡營養素的健康選擇。每份能提供 1 天所需營養素的 1/3，符合日本厚生勞動省的營養標準。 「はれのひ」系列以糙米為

為了讓長者也能安心享用熟悉的「吉野家」美味，品牌於2017年推出「吉野家體貼餐食」介護食品系列，首款商品便是大眾最為熟悉的「體貼牛肉丼飯」。然而，這項創新背後，其實經歷了三大挑戰：價格、認知度，以及商業化經營的壓力。   第一挑戰是價格： 為了保留經典風味，產品中大量使用牛肉與特製醬

2025 年 3 月 18 日，零售科技技術公司Instacart 推出 「Smart Shop」新技術，運用生成式 AI 和機器學習分析使用者的購物習慣與飲食偏好，提供個人化產品推薦使線上消費更具效率。 此外，Instacart 也推出兩項健康導向新功能，分別為「健康標籤（Health Tags

韓國江原道寧越郡的在地咖啡品牌「慰藉韓藥房」(위로약방)，攜手當地30多位長者共同開發製作具地方特色的點心，如低糖藥菓與艾草巧克力派，展現跨世代協作的創新精神。該品牌近日獲選為韓國農林畜產食品部主辦的《農村創新點子模型擴散公募事業》入選單位(此計畫目的為發掘並推廣結合農村資源的創意商業模式，促進地方

日本護理資訊網站「介護ポストセブン」針對「目前家中有需要照護或看護的家庭」進行一項線上問卷調查，結果顯示市售介護食品已成照護家庭的重要選擇，約四成使用者每日食用，另有四成每週使用1～3次。使用情境以「無時間料理」（61.75%）與「料理負擔重」（53.46%）為主，另有近四成為豐富菜色，約三成作為營

百事公司（PepsiCo）宣布收購益生質汽水品牌Poppi，該品牌由Ellsworth夫婦於2018年創立，最初為家庭自製產品，後因獲得Shark Tank投資而日益受到關注，主打低卡路里飲品，結合益生質及果汁，目前總共推出14種風味。   百事公司表示，隨著消費者對於健康飲食的關注提

英國Diageo在美國市場推出兩款以燕麥奶為基底的貝禮詩奶酒（Baileys Irish Cream），包含「Coffee Toffee」與「Cookies & Creamy」風味。這兩款新品的酒精濃度為17%，結合愛爾蘭威士忌與燕麥奶，為經典產品帶來植物性飲料的選擇。消費者可直接加冰享用，

全球乳製品領導公司Lactalis旗下的Lactalis UK & Ireland，近期在既有品牌Lindahls中推出全新高蛋白產品系列，回應消費者對健康與機能性食品日益增長的需求。該系列涵蓋高蛋白低脂肪起司與無脂、含膠原蛋白的乳品，鎖定45歲以上、重視運動與體態管理的都市消費者。 起司

韓國CJ Freshway與專為醫療照護機構供膳的Seojin Food合作，在京畿道始興市建立 200 坪的大型中央廚房，進一步優化高齡長者專屬供膳服務。Seojin Food 目前已為首爾、京畿道和仁川 150 多家醫療安養照護機構提供半成品與全熟餐食，自去年與CJ Freshway簽署業務合作

根據2024年美國顧問公司AlixPartners食品雜貨消費者調查，5,300名受訪者中，75%計劃於2025年改變購物習慣，46%預計購買更多自有品牌產品，41%使用更多折扣優惠。AlixPartners指出，逾半消費者對於其財務狀況感到擔憂，其中75%受訪者因財務壓力調整購物方式，經濟的不確定

日本Yuzuzu株式會社關注大型犬的毛髮、關節及腸胃保健需求，推出使用蘑菇、雞肉、鮪魚、青木瓜、葡萄糖胺及軟骨素等原料製成的狗糧新品「這個這個狗糧(このこのごはん)」。此外，考量大型犬的消化系統較小型犬敏感，且進食速度較快、容易狼吞虎嚥，所以設計乾糧顆粒為11.5-13.5mm，讓習慣快速進食的狗，

日本甜點原料製造商日新化工株式會社近日推出巧克力粉系列產品「彈跳巧克力（弾むショコラ）」與「融化巧克力（とろけるショコラ）」，主打兼顧吞嚥功能的甜點解決方案，僅需加入熱水或熱牛奶並冷卻，即可製作出柔滑且易於吞嚥的巧克力甜點。產品專為照護機構與醫療院所設計，強調簡易流程與豐富風味，並在實際測試中獲得正

英國手工冰淇淋品牌Baboo Gelato旗下產品Doggy Doggy Yum Yum獲2024年Pet Industry Federation Award(PIF Award)最佳寵物零食獎項，PIF Award被譽為寵物產業的奧斯卡，以推動寵物產業創新與發展為獎項目標，並表揚寵物產業中表現卓越

美國高端寵物零食品牌NPIC旗下產品Flossta by N-Bone獲選2024寵物創新獎(Pet Innovation Awards)年度犬用零食創新獎項，寵物創新獎設立於2019年，為表揚寵物產業中創新企業、產品和服務的獨立性平台，其獎項類別涵蓋寵物食品、寵物服飾、美容與清潔用品等，並依產品種

日本知名味噌與發酵食品製造商Hanamaruki（ハナマルキ）於3月1日推出「速享美味杯裝味噌湯（すぐ旨カップみそ汁）」系列的全新產品「速享美味杯裝味噌湯 讓身體開心的減鹽蔬菜（すぐ旨カップみそ汁 からだに嬉しい減塩野菜）」，透過降低鈉含量、加入蔬菜配料，滿足消費者的健康飲食需求。  

日本明治與專門應用剩餘資源製作精釀啤酒的日本Beer the First合作，共同開發牛奶沙瓦「MILK MOON」，融合蜂蜜的淡雅甜味與牛奶的醇厚口感，旨在為Z世代消費者打造適合餐後放鬆時光的微酒精飲品，並作為一款高附加價值的全新產品進入市場。該產品每罐容量為350毫升，含有10%脫脂奶粉，將於3

基於動物權益保護、環境可持續發展及健康考量等多重因素，植物性替代食材的需求顯著增長，其中又以肉類和乳製品替代品為主流。根據MarketsandMarkets市場報告預測，至2027年，全球肉類替代品市場將達到40.4億美元，而根據Grand View Research市場報告預測，2024-2030

Cargill旗下寵物後生元產品TruPet™獲2024 Fi Europe寵物食品創新獎，該獎項於2024年第一次頒發，目標為鼓勵企業開發具創新成分或質地的寵物食品。Cargill指出TruPet™後生元可滋養寵物腸道微生物群以提升寵物腸道健康、免疫力與活力，且能在高溫殺菌

日本犬用食品品牌Coco Gourmet為滿足飼主在火車旅行過程和寵物有良好用餐體驗的需求，與東日本旅客鐵道株式會社合作，除了祭出「無籠列車」服務，讓寵物狗在車程中不需要關在籠子裡之外，更推出「狗狗專用鐵路便當」，創造人寵共同旅行的新方式。狗狗專用鐵路便當以人的便當外觀為原型，內含雞肉口味燒賣、鯛魚

臺灣豬肉加工品進軍日本市場長期深耕品牌社群經營為關鍵，不同國家與地域間有差異化的社群使用習慣，如何達到行銷資源精準投放，同時紮實投資作為可累積的品牌資產，為外銷業者重要課題，而瞭解日本當地客群對美食資訊的社群管道為關鍵的第一步。   社群媒體活躍用戶規模依序為：LINE、Youtube