日本野村乳業為讓具腸胃敏感困擾的消費者也可保持腸道健康，推出當地首款取得「FODMAP Friendly認證」的乳酸菌飲品「My Flora Free」，自11月18日起，在LAWSON旗下的NATURAL LAWSON開始販售。   野村乳業表示，優格、菇類、納豆、地瓜等一

美國PawCo Foods推出專為犬隻設計的沙拉產品SuperSalad，以人食級菠菜、藜麥、糙米、綠花椰菜及海洋微藻油等食材製成，富含膳食纖維、後生元、DHA 和 Omega-3 脂肪酸，有助於維持犬隻消化及日常健康。該產品具高含水量，可協助犬隻補充水分，適合搭配乾糧使用，且採方便消費者辨識的包裝

近期義大利亞得里亞海水域遭受藍蟹入侵，該藍蟹原產自美洲，具強大繁殖能力，進入義大利後除造成北部蛤蜊產量暴跌95%，亦影響當地生物多樣性，為解決當地藍蟹氾濫問題，義大利FORZA10以藍蟹粉為主原料推出貓用濕糧FIL BLU。FORZA10指出，FIL BLU具高適口性且富含omega-3、EPA、&

因應高齡化趨勢與偏鄉農村人力資源日益短缺所帶來的餐食準備困難，農協經濟控股公司自2025年7月25日至10月24日，推動「農村安養機構高齡友善食品支援試點計畫」。本計畫鎖定京畿道安城高三農協、慶尚北道尚州農協、全羅南道潭陽農協等地，共計40處安養機構作為試點對象。試點初期優先供應四款高齡友善即食食品

美國關稅政策持續推升商品價格，使製造商與消費者皆面臨經濟壓力。根據LEK Consulting調查，近六成消費者認為其為家居用品支付過高價格，48%消費者認為寵物食品與用品價格過高。為因應物價上漲，68%受訪者計畫減少自身家居用品消費支出，但僅27%受訪者表示將減少寵物食品與用品花費，顯示隨飼主日漸

日本NINZIA近期推出不使用小麥製成的高蛋白餅乾，旨在協助消費者打造理想體態與保持腸道順暢。該產品採用鷹嘴豆蛋白及獨有的蒟蒻來源膳食纖維，並具酥脆口感、不含人工甜味劑等特點，目前主要在自家電商網站販售，並計畫於今年內進軍北美市場。   該產品每百克含有20公克蛋白質與10公克膳食纖維

日本三得利於10月21日推出機能性標示食品「特水（とくすい）」，含有植物來源的多酚「HMPA」，具有幫助減少BMI值偏高者腹部脂肪（內臟脂肪）的研究報告。該產品為「伊右衛門特茶」系列睽違4年推出的新商品，期盼藉此從茶飲拓展至水的領域，進一步推動日常健康行為的普及。   三得利表示，隨著

日本明治自10月14日起，在四國地區限定推出只需稍加調味即可作為配菜或下酒小菜享用的「明治豆腐感覺優格 YOFU」。該產品使用濃縮的乳原料，並以嚴選的乳酸菌發酵，實現濃厚的口感與醇厚的風味。其特色在於採用酸味較淡、質地滑順的新型優格，適合搭配醬汁或高湯等富含鮮味與鹹味的食材。   該產

國際乳品飲料創新趨勢

日本cool-japan推出冷凍壽司「碧壽司」，透過獨家解凍技術，重現如現握壽司般的口感與風味。該公司擁有遍布美國各地的冷凍物流配送網路，並與總部位於洛杉磯的電子商務銷售公司Nordic Catch合作，於9月啟動海外販售。   一般冷凍壽司多以流水解凍或冷藏解凍方式處理，在食用前得耗

便利移動用餐場景成速食配套服務創新點

Innova Market Insights指出，全球有43％的消費者正在尋求突破常規且具創意的餐飲體驗，此趨勢帶動業者推出大膽的風味混搭組合產品，以回應市場需求。受社群平台的影響，新奇風味的產品容易引發關注。過去5年，標示「限量版」的風味混搭產品數量以16％的年平均增長率成長，各類甜點的混搭、零食

根據聯合利華《未來菜單》報告，「玩食體驗（Diner Designed）」成為 2025 年全球餐飲的重要行銷趨勢，代表消費者不再滿足於被動接收行銷資訊，而是傾向透過參與與互動，為品牌創造話題與價值。業者若能善用沉浸式互動與個人化參與設計，不僅能強化用戶品牌黏性，更能擴大社群聲量與市場影響力。 2

在全球高齡化、健康意識提升及追求生活便利性的三大趨勢共同驅動下，即食軟質食品（Ready to Eat Soft Food）市場規模正快速擴張，即食軟質食品指專為咀嚼/吞嚥困難者（如老年人）設計的產品，無需準備即可食用，且質地和黏稠度經過精確控制，主要品項包括糊狀甜點、濃湯與軟質主菜。根據360iR

隨著全球健康意識抬頭，食品與飲料市場正快速向機能性與健康化轉型。根據FoodBev Media，消費者更願意支持能帶來額外益處的選擇，而非僅強調減少或限制的產品。這意味相較於「少糖、低卡」訴求，飲品強調「補充蛋白質」、「添加益生質」或「支持心理健康」等正向價值，更能引起共鳴。補水飲品正從單純解渴，邁

在追求便利與多元風味的市場氛圍下，調味料朝強調複合風味搭配與延伸的方向發展，成為產品創新重點。食品業者藉由開發調味料新型態，簡化消費者的料理流程並滿足省時需求，拓展相關品項更多可能性。   2025年8月美國Heinz在加拿大市場擴大蛋黃醬產品系列，推出煙燻培根、蒜香起司、泡菜等新風味

  隨寵物人性化趨勢發展，飼主逐漸將寵物視為孩子般對待，使飼主也開始期望寵物食品能融入季節或節慶元素，讓寵物能透過飲食與飼主共享節慶時光。根據Petfood Processing 8月報導，於拉斯維加斯舉行的SUPERZOO 2025寵物展中可見大量季節性和節慶主題美食，顯示消費者對此類

隨消費者日益重視透過飲食維持健康，添加機能性成分的咖啡飲品開始受到消費者關注，其中白樺茸、靈芝和猴頭菇等真菌因其機能性功效而被應用於咖啡中，根據Grand View Research調查全球蘑菇咖啡市場價值達到27.1億美元，年複合增長率(CAGR)達5.5％，顯示其高度發展潛力。  

雀巢普瑞納寵物照護旗下品牌Beggin'近期推出限量版犬用零食Beggin' Blocks，該產品受電影《MINECRAFT麥塊電影》及其原作電玩IP啟發，期望讓犬隻也能與飼主共享電玩世界樂趣。Beggin' Blocks以培根作為主原料，其造型模仿Minecraft遊戲中經典的「草地和泥土方塊」，

英國寵物零售商 Jollyes 與 Uber Eats 合作推出「Zoomies」外送服務，提供五英里範圍內的即時配送，消費者可透過 Uber Eats 平台訂購寵物食品，並於半小時內送達。Jollyes指出Z世代與千禧世代消費者已習慣使用送貨服務購買食品與日用品，該習慣正擴展至寵物食品購買。為提供