日本拉麵專業協會將於今年11月23日舉行「拉麵女孩中級認證」，拉麵女孩指傳遞拉麵魅力的女性群體，該認證評估參與者的拉麵相關知識及技能。 有鑑於女性拉麵迷日益增長，協會透過認證旨在幫助愛好者深入了解拉麵知識的脈絡，同時穩固女性愛好者社群。 協會提供系統性的學習內容，為女性拉麵迷提供一個可以放心學習

英國Simon Howie Butchers推出牛肉培根取代豬肉培根

據McKinsey & Company《State of the Consumer 2024: What's now and what's next》報告指出，有四成消費者曾因優惠的價格或折扣改變過往習慣購買的品牌或產品。而品牌忠誠度降低的現象，不限於特定年齡層，從年輕到年長的消費者皆可能因

市場研究機構Newzoo在出版刊物《The Global Games Market Report 2024》指出，2024年全球遊戲市場規模達1,887億美元，總產值較去年成長2.1%，預估到2027年全球市場規模將達2,133億美元。隨市場擴大，牽動一系列產業，除直接影響相關軟硬體設備外，遊戲過程

女性健康需求驅動營養強化產品發展

蔬菜乾（Dehydrated Vegetables）透過去除水分保留原有風味、顏色及營養價值，並藉延長保質期、減少重量的方式增加儲存與使用便利性，因此廣受消費者歡迎。根據Fairfield Market Research於2024年4月發布的《蔬菜乾市場報告》預測，2024-2031年全球蔬菜乾市場

混合肉（Blended Meat）結合動物肉與植物性成分，相較植物肉更接近傳統肉的風味與質地，並具有降低碳排放量、提升營養價值等優勢，成為許多非素食者更願意嘗試的選擇，根據Data Bridge Market Research市場報告預測，至2028年，全球混合肉市場規模將達7.3億美元。 &nb

快閃店強化顧客個性化用餐體驗

植物性甜味蛋白響應市場減糖需求

據美國寵物食品公司Bond Pet Foods2024年4月發表的研究顯示，全球超過93%的寵物食品配方含有肉類和肉類副產品，為滿足龐大消費需求，肉類原料供應正面臨生產帶來的環境問題及供應鏈挑戰；近年許多國外業者開始利用培養技術生產寵物食品，使用動物細胞人工培養蛋白質，作為傳統肉類原料的替代品，以達

根據2024年4月Yummypets的調查顯示，40%消費者有意願購買含純素或植物基成分的寵物食品；2024年7月，英國獸醫協會宣布收回以純素食品餵食寵物犬的反對聲明。種種顯示純素飲食風潮除引起飼主興趣外，純素食材亦漸漸成為寵物食品生產的新原料來源。   2024年7月德國VEGDOG

雀巢普瑞納旗下品牌Bakers引入NaviLens技術，以協助視障或低視力狗飼主更方便取得產品資訊。自2025年初，Bakers將在其產品包裝上加入類似QR Code的NaviLens代碼。此代碼可被NaviLens應用程式在3米範圍內掃描，讓消費者能遠距操作應用程式定位產品。NaviLens可依照

英國連鎖超市Waitrose母公司John Lewis Partnership攜手數據公司Dunnhumby推出新平台，旨在幫助旗下銷售品牌深入洞察消費行為，進而精準定位消費者提升銷售效率。目前，已有超過50個品牌參與該平台的使用，並給予高度肯定，尤其在介面友善性及消費者洞察方面。 資料來源：

AI 助力高齡者口腔護理及減輕照護負擔

英國Merchant Gourmet 將豆類包裝更新為免排水袋

美國AZ Lemonade Stand 推出無熱量檸檬水飲料新品

2024年堪薩斯州立大學研究顯示，5,000名美國寵物飼主在選購寵物食品時對成分偏好選擇隨收入水準有所不同。研究結果顯示，各收入階層普遍重視寵物消化道健康、關節保健等營養機能，並偏好天然、無穀物成分以及低加工的生鮮及罐頭產品，亦重視美國製造、環保與永續生產等產品宣稱。   然而，依收入

日本Hagoromo推出美味且食用方便的「天然香濃袋裝貓用濕糧系列」，包含鮪魚和風、鰹魚海鮮及雞肉豆乳起司三個口味。袋裝貓用濕糧系列包裝使用蒸煮袋，建議直接整袋微波加熱約10秒，不僅增加濕糧香氣刺激貓的嗅覺，有助於增加食慾，也讓食物更容易消化，減輕腸胃負擔。   資料來源：Hago

  美國Badlands Ranch近日推出Superfood Complete Wild Fish & Turkey產品 。該產品強調含有奇亞籽及獅鬃菇等超級食品，使用白身魚、火雞、鮭魚等蛋白質來源，並加入地瓜、南瓜、藍莓等多種水果和蔬菜，不含玉米、大豆、小麥成分，透

Stella & Chewy’s 近日推出直接面向消費者的電子商務平台，提供多達百款犬貓凍乾生食、零食及乾飼糧產品，讓飼主得以方便快捷地直接選購。根據2022年美國寵物產品協會（APPA）報告，80%飼主透過網購方式購買寵物食品，其中76%飼主選擇零食，展現D2C平台重要性，可滿