世界衛生組織（WHO）於6月14日公布首份促進健康飲食習慣財政政策指南，呼籲各國政府通過經濟手段減少健康風險較高的食品消費，同時鼓勵選擇更健康的食品。該指南指出，不健康的飲食習慣導致各種營養不良問題，包含營養缺乏、超重、肥胖以及與飲食相關的非傳染性疾病(NCD)，並已成為全球主要的公共衛生問題，其中

小池屋推出新型雞肉零食

日本赤城乳業於12月10日全國發售「嘎哩嘎哩君牛奶剉冰棒」（Garigarikun Rich Milk Milk），每枝100毫升，含稅價格184日圓。該產品透過將濃郁的牛奶剉冰包覆在牛奶冰淇淋中，為消費者帶來雙重口感的享受。   該產品於2006年作為「嘎哩嘎哩君剉冰棒」（Garig

美國Bonduelle Americas推出健康即食餐碗

近年全球暖化對於蔬果採收造成巨大影響，特別是在夏季高溫環境下，採收後的蔬果容易變質，必須盡快冷卻以保持其新鮮度。日本AIR WATER INC.運用極低溫技術，開發將液態氮的低溫在短時間內高效供應給蔬果的可攜式裝置，相較於傳統機械式冷卻設備需要8小時的冷卻時間，該系統可大幅縮短至1小時，且因其為可攜

日本KIRIN於12月3日推出「午後紅茶」品牌的新系列「JAPAN BLEND & CRAFT」，並以葡萄紅茶（500ml瓶裝，未稅價190日圓）作為首款產品限時發售。該產品結合國產茶葉與水果，使用鹿兒島縣的紅茶葉（佔茶葉總量的15%）及長野縣的「Nagano Purple」葡萄果汁（佔果汁

日本三得利（Suntory Beverage & Food）於今年5月針對「三得利天然水」（1L）推出全新的瓶型設計，透過容器形狀的改變，將其定位自「家庭中容量」轉變為「個人大容量」的概念。此項革新對於該產品的銷售表現產生顯著影響，今年6月至10月的銷售量相較去年同期成長150%。 &nb

日本雪印惠乳業、國立研究開發法人產業技術總合研究所先進光子學與生物傳感開放創新實驗室、大阪大學共同開發一項分析技術，透過拉曼成像和機器學習，定量評估人造奶油的品質及乳化狀態。此技術不僅有望控制人造奶油的口感，還可應用至含有大量液體成分的食品檢驗、製藥及其他領域。   研究團隊運用拉曼成

加拿大品牌 What Do You Coffee 推出結合菇類與咖啡的健康飲品

美國Matriark Foods推出升級版蔬菜濃縮湯減少食物浪費

根據美國寵物食品包裝事實報告，電子商務為美國寵物食品市場的主要成長動力，預計2024年銷售額達210億美元，佔整體市場40%，受益於線上通路的便利性及非接觸性等特性，加上亞馬遜等平台積極的市場策略，促使消費者從實體店面轉向線上購物。   美國寵物食品包裝事實指出，大賣場與超市為電商外第

日本伊藤園於12月2日起限量發售「玄米福茶」，作為年末年初期間限定的現代版「大福茶」。「大福茶」是一種流傳於京都的傳統茶飲，通常加入梅乾和昆布，象徵新年的祝福，「玄米福茶」則在傳統基礎上融入現代風格，以抹茶與米香為基調，結合梅子及昆布，打造充滿年味的粉末沖泡飲品。   該產品的特色在於

日本酒廠「中野BC」以今年收穫的和歌山縣產南高梅所釀造的梅酒「香る南高 NOUVEAU（ヌーボー）」於11月22日起在全國各地的酒類銷售點正式發售。這款梅酒在6月6日的「梅の日」開始醃漬，約半年後取出果實，在尚未完全熟成前便進行出貨。   根據該公司的介紹，這款梅酒與熟成梅酒相比，色澤

英國Fold Hill推出高端寵物品牌Ruffingtons，企圖填補奢華寵物禮品的市場空缺。Ruffingtons指出其發想理念源於寵物人性化趨勢，以可食用藝術為特色，推出大理石餅乾、松露巧克力和甜甜圈等七款犬用甜點，產品定價介於4-7英鎊之間。其中松露巧克力以角豆及牛奶為原料，成分含天然益生質，

美國Cachorrisimo以寵物健康與拉丁文化為核心理念，推出具拉丁風味的寵物食品，該產品以傳統西班牙風味為配方靈感，使用雞肉及豌豆為主原料，成分不含穀物及人工添加劑，可促進犬隻毛髮及骨骼健康。Cachorrisimo 指出其不僅重視寵物食品營養，更注重傳遞文化價值，期望讓美國第二、三代西班牙裔飼

Natural Balance 推出Health Protection系列產品，專為提升犬隻全身健康與腸道保健設計，原料採用真實肉類，成分不含黃豆、小麥及玉米，並添加益生質、糙米及南瓜，有助於改善犬隻消化、肌膚毛髮、心臟、骨骼與牙齒、免疫功能及關節等六大健康領域，該系列商品可於 Pet Suppli

紐西蘭Sidekick Soda利用櫻桃格外品打造健康蘇打水

日本拉麵專業協會將於今年11月23日舉行「拉麵女孩中級認證」，拉麵女孩指傳遞拉麵魅力的女性群體，該認證評估參與者的拉麵相關知識及技能。 有鑑於女性拉麵迷日益增長，協會透過認證旨在幫助愛好者深入了解拉麵知識的脈絡，同時穩固女性愛好者社群。 協會提供系統性的學習內容，為女性拉麵迷提供一個可以放心學習

英國Simon Howie Butchers推出牛肉培根取代豬肉培根

雀巢普瑞納旗下品牌Bakers引入NaviLens技術，以協助視障或低視力狗飼主更方便取得產品資訊。自2025年初，Bakers將在其產品包裝上加入類似QR Code的NaviLens代碼。此代碼可被NaviLens應用程式在3米範圍內掃描，讓消費者能遠距操作應用程式定位產品。NaviLens可依照