對於咀嚼與吞嚥困難者而言，「外出用餐」是一項極具挑戰性的行為，隨著社會高齡化加劇，此挑戰更顯迫切，因其不僅限縮餐點選擇，許多患者甚至會因擔心影響他人而放棄外食機會。為翻轉困境，日本各地正從飲食與旅宿體驗的創新出發，實踐「人人都能享受的美食時光」共融理念，開啟餐旅服務新篇章。   日本岐

  遊戲化（Gamification）行銷正迅速成為品牌與消費者互動的新主流，Salesforce研究指出，導入遊戲化機制可提升近48%的顧客參與度。隨著AI與虛擬實境技術日趨成熟，「像在玩遊戲一樣購物」的體驗模式不僅吸引目光，更有效縮短從引起好奇到下單購買的歷程，重塑「看見－參與－購買

隨著工作節奏與生活型態多元，食品業者正迎來重新定義上班族飲食體驗的契機。Fraiche與Just Eat for Business於2024年發表的辦公室飲食報告指出，上班族日益重視飲食選擇與個人偏好及健康目標的契合度，為食品業者創造了專屬產品與服務的市場機會。   2025年4月，日

廢熱回收高效化降低食品加工能耗

技術進步推升都市農業發展

原配料市場興起潔淨風潮

寵物零食過往多為獎勵犒賞、安撫情緒用途，較少訴求營養均衡或攝取較天然食材，但隨飼主對家中寵物健康狀態越發關注，促使天然、少/無添加的寵物零食需求增長，相關業者也因而導入相關技術，著重自貓的牙口構造限制、相對不善於咀嚼的痛點切入，開發差異化肉泥及凍乾零食棒迎合市場消費趨勢。   2025

日本Glico旗下「杏仁果效果（アーモンド効果）」品牌於6月9日首次推出植物蛋白飲料「杏仁果效果 PROTEIN 堅果混合口味」與「杏仁果效果 PROTEIN 堅果混合口味 無糖」，容量為250公克，售價為含稅214日圓。   該產品鎖定想為健康

在日本，不裝瓦斯爐、改用電鍋與微波爐煮飯的「取消瓦斯爐」生活型態正逐漸擴大。根據丘比公司2024年調查1500名單身人士，20多歲男性與女性中分別有27.7%、20.3%未設置瓦斯爐，30多歲女性也達16.7%，均較2022年提升逾5個百分點。此趨勢背後原因包含「使用電器可不用隨時顧爐火」、「空間狹

美國Dogswell 推出專為7歲以上高齡犬設計的機能性零食Senior Health Mini Soft Strips，以回應不同生命階段機能性零食的產品缺口。Senior Health Mini Soft Strips以高蛋白鴨肉為基底，結合葡萄糖胺、軟骨素、維生素E、Omega 3及 DHA等

  美國有機肉品公司Applegate成立於1987年，品牌宗旨為「改變我們所吃的肉」(Changing The Meat We Eat)，訴求有機生產、無抗生素、非基改，旗下產品系列包含：有機香腸、培根、炸雞塊、烤雞柳、熟食肉類、冷凍調理食品等。2015年美國食品巨頭Hormel公司，

75%美國消費者認為吃早餐是保持健康的重要一環 美國市調公司CivicScience調查顯示，2024年約八成美國成年人具有早餐食用習慣，58%通常在家吃早餐、18%於通勤或工作時、4%於餐廳食用，並有75%認為吃早餐是保持健康的重要一環。   如何「快速準備食物」為早餐場景主要痛點

南非寵物食品企業Montego Pet Nutrition與美國King Wholesale Pet Supplies等多家零售通路業者合作擴大其美國地區業務，並主力推廣旗下犬用零食KAROO Wild系列產品。KAROO Wild售有迷迭香、奧勒岡葉和百里香等三種口味，以低過敏性、永續性來源的羚羊

美國哈特曼研究集團（The Hartman Group）最新報告《健康與養生2025：活力與長壽的交互作用》指出，68% 的消費者認為「晚年過得好」比「單純活得久」更重要，另有 81% 表示「維持高活力」是他們的健康目標。這反映出現代人對健康的定義已從延年益壽，轉向更加關注日常身心狀態與生活品質&m

中國大陸春雪集團於1991年成立，肉品生產以雞肉為主，豬、牛、水產製品為輔，年產能約三十萬噸，外銷日、歐、韓等二十餘國，強調「內銷與出口同標準」，以高品質差異化搶攻蛋白質市場。   針對雞肉調理食品創新，「爆汁雞米花」為春雪食品旗下經典的高端雞肉調理食品。過往雞米花市場陷入低價競爭，澱

食品3D列印技術正加速邁向精準化與多元化應用。從奧地利Revo Foods推出模擬黑鱈魚的植物肉產品，到香港科技大學開發出可同步列印與加熱的技術，業界正積極探索結合健康、個人化與高衛生標準的餐食製程，這股創新浪潮也逐步延伸至高齡照護領域。   因應居家吞嚥困難患者對營養補給的需求日增，

加拿大Playbook Commons餐廳營造奢華版體育觀賽體驗

法國西得樂推出碳酸飲料產線效率升級方案Sidel Super Combi

料理功能多元化提升小家電使用體驗

供應鏈優化成企業人工智慧布局重點之一