2016 年世界衛生組織（WHO）將肌少症正式列入疾病分類，並指出全球約有 20% 長者面臨營養攝取不足的風險，其中蛋白質的缺乏將導致肌肉量流失、體能下降，甚至影響認知與自立生活能力。為因應這一挑戰，各國政府與食品產業紛紛投入資源，將蛋白質的有效攝取視為促進健康老化與延緩失能的關鍵行動。然而，傳統針

2025年，臺灣正式邁入超高齡社會，迎來前所未有的人口結構轉變。在這關鍵的社會轉型節點中，如何協助長者「健康活百二」，不僅是公共政策的重要挑戰外，也同時為食品產業與健康服務體系帶來創新轉型的契機。世界衛生組織（WHO）自2002年開始積極推動「活躍老化(Active ageing)」理念，強調高齡長

日本明治於9月1日起推出「明治Spreatable熟成起司混合」，該產品採用奶油、起司、菜籽油、鹽為原料，具有鬆軟輕盈的口感，從冰箱取出後即可輕鬆塗抹在麵包上，並為奶油與起司的複合型抹醬，可同時享受來自奶油與起司的濃郁風味。   針對該產品的開發背景，明治指出，根據公司調查，有相當比例

日本火腿（日本ハム）將於9月1日推出以香腸等為主的關東煮用肉類製品，是該公司首度推出關東煮商品。該系列名稱為「肉派關東煮配料（肉派のおでんの具）」，包含香腸、餃子、蔬菜炸物等4款產品，活用肉品原料與精華，展現肉類廠商的特長，並期盼藉此活化關東煮市場。   根據日本火腿調查，關東煮自煮市

  澳洲塔斯馬尼亞冰淇淋品牌 Van Diemens Land Creamery攜手醫療機構 Calvary，研發專為安寧療護病患設計的營養強化醫用冰淇淋。產品並非一般零售食品，而是遵守紐西蘭食品標準局 (FSANZ) 關於維生素添加的規範而被批准為特殊醫療用食品，目的在幫助病患對抗非預

美國Phelps Pet Products推出犬用補水凝膠 H2GO!，以水、牛肉明膠及天然香料作為主原料，可滿足旅行、戶外或炎熱環境下犬隻的水分補充需求。該產品採方便舔食的單包裝凝膠形式，方便消費者攜帶與使用，其補水效果為同等重量水的兩倍，能有效補充犬隻細胞流失的水分，且內含親水性凝膠（Hydro

日本可果美於今年3月與在全國百貨公司、車站大樓及商場等共303家門市販售沙拉等商品的ROCK FIELD攜手合作，成立「與蔬菜共創未來計畫」，響應8月31日的「蔬菜日」，ROCK FIELD將在其舉辦的「蔬菜日2025」促銷活動中，販售合作商品「野菜一日份350沙拉」。   這款沙拉的

2025 年 7 月，美國Friends & Family Pet Food獲新加坡核准銷售亞洲首款培養肉寵物食品，預計於2025年秋季上市8款符合潔淨標示的凍乾零食。該系列產品以人食級的甘榜雞(Kampung birds)培養肉為主原料，其培養肉含量達65-70%，高於目前市場同類產品，並

呼應全球活躍老化趨勢，臺灣運動長者已將「運動搭配飲食」視為維持自主生活的核心策略。不論是50至64歲的熟齡族群，或是65歲以上的高齡長者，蛋白質皆被視為抵抗身體機能衰退的關鍵營養素，為含蛋白質產品市場帶來前所未有的發展契機。然而，運動長者的需求並非單一的「營養補充」，而是一個融合健康管理、飲食樂趣、

為提升「高齡友善優秀食品」的形象與大眾識別度，韓國食品產業集群振興院（FOODPOLIS）所屬之高齡友善產業支援中心，特別發起「2025 高齡友善優秀食品命名徵選活動」，期望打破過往對相關產品的刻板印象，並創造更具親和力的品牌形象。本次活動首先於 2025 年 6 月 27 日至 7 月 11

2025年6月美國寵物產品協會 (APPA)數據顯示，2024年美國高端狗糧和貓糧銷量分別增長5%和9%，涵蓋鮮食及凍乾等類型；另根據尼爾森愛科(NIQ)報告，儘管鮮食及凍乾等品類市占僅約3.6%，其2024年銷售額成長達16.1%，該趨勢顯示鮮食市場潛力巨大，促使大型品牌Royal Canin和B

寵物永續發展聯盟 (PSC)指出，消費者將包裝視為永續發展的重要組成之一，加上全球包裝產業加速推動生產者責任（EPR）法規，不永續的包裝將帶來額外成本。因此，為因應法規與市場趨勢，寵物食品包裝朝向永續轉型。   2025年5月，雀巢普瑞納公司與美國包裝業者Berry Global合作，

根據Fortune Business Insights市場報告預測，2032年全球香料及調味料（Spices and Seasonings）市場規模將達到295.7億美元，且隨著健康飲食意識日益提升，消費者對於產品的選擇趨於天然化與健康導向。因應此一趨勢，業者積極開發以蔬菜為原料的香料及調味料，以滿

傳統麵食經常被視為高碳水化合物的餐點，受到飲食觀念轉變影響，消費者對於更具營養價值的主食需求漸增，帶動高蛋白麵食蓬勃發展。根據Global Industry Analysts, Inc.市場報告預測，2030年全球蛋白質強化麵條及義大利麵（Protein-Fortified Noodles and

現代消費者的生活場景越來越多元，期望飲料在解渴用途以外，有創新用途及特色，日本飲料業者透過針對情境開發新品或舉辦體驗活動，擴大產品的飲用機會與記憶點，也增加既有及潛在消費者共鳴。   2025年5月三得利回應年輕客群對瓶裝礦泉水的需求擴大，針對降低身體皮膚表面溫度、作為傷痛冰袋或防災準

擴大數位孿生應用提高黑水虻繁殖效益

日本Key Coffee將於9月1日推出「KEY DOORS＋JET BREW」系列產品，提供「原味」、「季節性風味」、「低咖啡因」三種品項，是一款主打「最短僅需10秒即可輕鬆享用」的簡易萃取型新式濾掛咖啡（レギュラーコーヒー）。   該系列產品只要握住手柄在熱水中上下搖動，最短10秒

為了解決高齡者的飲食困境與失落感，日本食品大廠丘比旗下護理食品「溫柔菜單（やさしい献立）」系列，將於2025年9月推出 7 款符合UDF（通用設計食品）「無需咀嚼」等級的新品。在原有的「食材型」的順滑南瓜泥的基礎上，新增「菜餚型」選項，包括鰤魚燉蘿蔔、牛肉壽喜燒、滑嫩燉漢堡排、海鮮焗烤、日式炸茄子、

德國犬用零食品牌 NaturDrops 攜手包裝公司Sonoco，以可回收包裝GreenCan推出8款機能性零食Rundum Sorglos Bundle，該系列產品以昆蟲蛋白及地瓜製成，具低過敏性及促進犬隻腸道、肌膚毛髮健康功效。其包裝則以96%紙質製成，且其中69%為再生材料，並具有阻隔塗層可防

販售世界首創麵包影像識別AI收銀機「BakeryScan」的日本BRAIN，於8月4日推出食堂用（カフェテリア用）AI自助收銀機「EatScan」的新型號，除更新機體設計外，異物檢測等技術亦有所進化，目前已有超過10家當地上市企業導入使用，公司將持續因應客戶建議，針對AI系統進行改善與改良。 &n