2017年日本京都市垃圾處理量為413,066公噸，相當於每人*1每天製造769公克的垃圾量。經簡單的換算，京都民眾每天丟棄的垃圾重量有1.2顆籃球*2那麼多。這龐大的垃圾量中有93.5%是「可燃垃圾」(386,115公噸)，超過4成的可燃燒垃圾竟是廚餘類(41.4%)，排

美國消費者對培養肉的詞彙聯想             培養肉乃是透過體外組織培養之方式，將少量的動物細胞進行放大增殖，生產出可替代傳統肉類的新興肉類產品。雖然這種新技術所創造出來的肉品可避免傳統肉類生產時所

         美國農業部(USDA)統計資料指出，2007-2016年間美國消費者每週至速食餐廳的消費次數差距不大，平均介於1.6-1.8次之間。進一步與其他餐廳消費次數比較可見，雖然美國消費者至速食餐廳的消費次數稍

 2009-2018年沖調茶新品數量有起有落，但呈現向上成長的趨勢，2009年沖調茶(包含茶包、散裝茶葉、濃縮茶液、即溶茶粉等)新品數量為858支，至2018年成長為1,941支，十年來成長2.26倍；即飲茶在2009年至2016年新品數量無明顯成長的趨勢，自2016年之後持續成長，至20

 2009-2018年沖調咖啡新品數量間歇性地成長，2009年咖啡沖調新品數量為670支，至2018年成長為1,300支，成長接近兩倍之多；即飲咖啡在2009年至2015年新品數量無明顯成長的趨勢，自2015年之後呈現穩定成長，至2018年成長為675支，與2009年相較成長約1.5倍。比

         美國勞工統計局的年度消費者支出調查(Consumer Expenditure Surveys, 簡稱CE)資料指出，2017年美國消費者於穀物與烘焙產品、禽畜魚蛋類產品、乳製品、水果及蔬菜產品之個人餐飲

   美國市調公司Information Resources, Inc. (簡稱IRI)統計2018年美國生鮮盒裝雞蛋市場的領導品牌，結果發現以籠飼為生產系統的零售通路自有品牌(private label)獨占鰲頭；而提供非籠飼養與放牧的品牌蛋Eggland's Best則領先P

 根據經濟部統計處資料顯示，精製茶(包含完全發酵茶、不發酵茶、烏龍茶、包種茶、加味茶及其他部分發酵茶)銷售值從2014年28.0億元下滑至2018年19.3億元，平均每年下滑8.9%(CAGR)，今(2019)年是否能止住連年的跌勢，值得持續觀察。圖：2014-2018年台灣精製茶銷售值比

       日本矢野經濟研究所於2018年2至4月調查25家企業的結果指出，吞嚥輔助食市場的規模正穩步成長中，業者市占率以CLINICO森永乳業的17.7%居冠，其他業者如明治(13.3%)、NUTRI(13.0%)、food-care(

    日本矢野經濟研究所於2018年2至4月調查25家企業的結果指出，吞嚥輔助食市場的病患對象中以腦部受損者的占比最高，比率高達66.0%，腦部受損病患因各種因素引發吞嚥障礙的狀況層出不窮。有攝食及吞嚥障礙且需要照護的高齡者人數約占全部需要照護高齡者的18%，且其中約

    日本矢野經濟研究所於2018年2至4月調查25家企業的結果指出，吞嚥輔助食市場於一般市場通路的規模仍小，因此在各業者的吞嚥輔助食產品易於藥妝店內上架販售，其中以「濃稠度調整食品」取得鋪貨上架率最高，明治為市占率最高的業者(22.3%)，其次為丘比(21.6%)。

    日本矢野經濟研究所於2018年2至4月調查25家企業的結果指出，吞嚥輔助食市場中濃稠度調整食品、膠凝劑、甜點基礎食品、水分補給果凍等製品的市場規模均呈現成長趨勢。從通路別的市占率來看，醫院及社福機構的占比居冠為89.4%，其次是網購通路及其他通路為6.5%。圖：

       日本矢野經濟研究所於2018年2至4月調查25家企業的結果指出，吞嚥輔助食市場以濃度調整食品為產品主軸，且以粉末狀型態居多，均為常溫保存食品，其中，以CLINICO森永乳業市占率最高(17.7%)，其次則為明治(13.3%)。

    日本矢野經濟研究所於2018年2至4月調查25家企業的結果指出，吞嚥輔助食市場中濃稠度調整食品、膠凝劑、甜點基礎食品、水分補給果凍等製品的市場規模均呈現成長趨勢。從通路別的市占率來看，醫院及社福機構的占比居冠為89.4%，其次是網購通路及其他通路為6.5%。圖：

 根據糧食供需統計年報顯示，臺灣鮮乳個人年消費量自2013年的16.5公斤成長至2017年的18.7公斤，顯示國人對鮮乳的需求量逐年增加。 

    日本矢野經濟研究所於2018年2至4月調查25家企業的結果指出，吞嚥輔助食市場的各業者主軸商品與市占率以「濃稠度調整食品」為最高，其次是「果凍狀商品」，銷往醫院及社福機構的吞嚥輔助食市占率居冠的CLINICO與排名第三的明治、排名第四的NUTRI均為「濃稠度調整

    日本矢野經濟研究所於2018年2至4月調查25家企業的結果指出，吞嚥輔助食市場的網購通路中，主要透過健康網站、全病食目錄及各式各樣健康食品等擴大市場規模，營業額年年增加。吞嚥輔助食的網購及其他通路中市占率較高者為「濃稠度調整食品」及「果凍食品」的業者，其中NUT

    日本矢野經濟研究所於2018年2至4月調查25家企業的結果指出，吞嚥輔助食市場的銷售通路中，量販店及超市的市占率較高者均為銷售「濃稠度調整食品」的業者，其中最高者為丘比、取得約四成的市占率。圖 2016年日本吞嚥輔助食於量販店及超市通路市占率

   全球35個富裕國家組成的經濟合作發展組織(Organization for Economic Co-operation and Development, OECD)統計各會員國的牛肉、豬肉、雞肉消費量，結果顯示自1990年以來豬肉和牛肉的消費量保持不變，但雞肉消費量卻增長7

   全球35個富裕國家組成的經濟合作發展組織(Organization for Economic Co-operation and Development, OECD)統計各會員國的牛肉、豬肉、雞肉消費量，結果顯示自1990年以來豬肉和牛肉的消費量保持不變，但雞肉消費量卻增長7