2020年5月至2021年5月臺灣豬肉產品出口量值變化
2020年5月至2021年5月臺灣豬肉產品出口量值變化

  據財政部關務署進出口統計顯示,近12個月出口品項以加工品為大宗,每月固定出口約200-300公噸;部位肉於2020年於12月有大量出口的現象;雜碎則在2020年7月開始陸續出口,2020年10月達到出口量高峰。2021年5月臺灣豬肉出口量總計達372.7公噸,出口金額約6,860.3萬元新台幣,

2020年5月至2021年5月臺灣豬肉產品進口來源占比
2020年5月至2021年5月臺灣豬肉產品進口來源占比

  據財政部關務署進出口統計顯示,2021年5月臺灣豬肉進口量總計達6,914.8公噸,進口來源以加拿大(33.9%)為主,其次為西班牙(19.1%)、丹麥(17.6%)等,進口量平穩。2021年5月與上年度(2020年)同期相比,從西班牙(+7.3%)、丹麥(+6.7%)及荷蘭(+6%)進口豬肉產

2020年5月至2021年5月臺灣豬肉產品進口量值變化
2020年5月至2021年5月臺灣豬肉產品進口量值變化

  據財政部關務署進出口統計顯示,2021年5月臺灣豬肉進口量總計達6,914.8公噸,進口金額約5.8億元新台幣,進口量持平。與上個年度(2020年)同期相比,部位肉的進口量微幅成長(+17.7%),豬雜碎進口量減少8.1%,豬肉加工品的進口量增加24.6%,整體進口量成長約10.5%。2021年

2020年1月至2021年1月臺灣豬肉相關產品進口量值變化
2020年1月至2021年1月臺灣豬肉相關產品進口量值變化

         據財政部關務署進出口統計顯示,2021年1月臺灣豬肉進口量總計達6,511.8公噸,進口金額約5.5億元新台幣,進口品項以部位肉4,625.9公噸為大宗,約占7成。與上個年度(2020年)同期相比,部位

2020年4月至2021年4月臺灣豬肉產品出口對象占比
2020年4月至2021年4月臺灣豬肉產品出口對象占比

        據財政部關務署進出口統計顯示,2021年4月臺灣豬肉出口量總計達249.0公噸,出口對象國以香港(65.5%)為主,其次為日本(21.2%);出口至日本市場的占比在近期呈現增加趨勢,估計與台灣豬肉產業防疫有成(維持

2020年4月至2021年4月臺灣豬肉產品出口量值變化
2020年4月至2021年4月臺灣豬肉產品出口量值變化

  據財政部關務署進出口統計顯示,近12個月出口品項以加工品為大宗,每月固定出口約200-300公噸;部位肉於2020年4月及12月有大量出口的現象;雜碎則在2020年7月開始陸續出口,2020年10月達到出口量高峰。2021年4月臺灣豬肉出口量總計達249.0公噸,出口金額約5,587.9萬元新台

2020年4月至2021年4月臺灣豬肉產品進口來源占比
2020年4月至2021年4月臺灣豬肉產品進口來源占比

  據財政部關務署進出口統計顯示,2021年4月臺灣豬肉進口量總計達6,478.4公噸,進口來源國以加拿大(34.9%)為主,其次為丹麥(22.8%)、西班牙(19.0%)等,進口量平穩。2021年4月與上個年度(2020年)同期相比,從丹麥(+19.8%)進口豬肉產品的占比顯著上升,從加拿大(+3

2020年4月至2021年4月臺灣豬肉產品進口量值變化
2020年4月至2021年4月臺灣豬肉產品進口量值變化

  據財政部關務署進出口統計顯示,2021年4月臺灣豬肉進口量總計達6,478.8公噸,進口金額約5.6億元新台幣,進口量持平。與上個年度(2020年)同期相比,部位肉的進口量大幅成長(+62.8%),豬雜碎進口量上升32.7%,豬肉加工品的進口量則下滑44.7%,整體進口量成長約46.3%。202

2014-2018年臺灣各類乳製品產量變化
2014-2018年臺灣各類乳製品產量變化

 2018年臺灣乳製品產量達65.9萬公噸,較2017年成長6.5%,2014 -2018年CAGR為3.9%。2018年產量結構中以鮮乳占比最高達57.8%,其次為調味乳19.8%,發酵乳則排名第三占16.8%。    

環保意識促使英美包裝水新品轉向金屬罐包裝
環保意識促使英美包裝水新品轉向金屬罐包裝

         隨著全球環保減塑、循環經濟趨勢發展,各國紛紛提出相關政策(如禁用塑膠袋、塑膠吸管、棉花棒等),目的是減少一次性塑膠之使用;歐盟更期許在2025年寶特瓶回收達95%;2030年回收所有塑膠包裝。在極力減少

美國消費者對細胞培養水產之認知
美國消費者對細胞培養水產之認知

      美國農業部負責細胞基肉品標示規定,美國食品藥物管理局則負責管理傳統水產品。兩機構正針對細胞培養海鮮商討對消費者識別友善的標示。BlueNalu委託美國羅格斯大學(Rutgers, The State University of New Jersey)探討消

2019年全球豬部位肉前15大進口國
2019年全球豬部位肉前15大進口國

            據Trade map資料顯示,2019年全球豬部位肉(註1)進口量以中國大陸居冠,進口量達199.4萬公噸,其次為日本(95.9萬公噸)、義大利(94.5萬公噸)、德國(87.2萬公

薑黃素成為美國消費者最喜愛的新穎保健成分
薑黃素成為美國消費者最喜愛的新穎保健成分

         新冠肺炎疫情促使消費者更注重健康,2020年3月市調公司Buzzback針對800名消費者進行調查,發現美國消費者最有願意嘗試的新穎保健成分為薑黃素(69%)、Omega-3(66%)、益生菌(62%)

全球肉品加工設備規模擴大
全球肉品加工設備規模擴大

 肉品加工設備主要用於肉品切割、切片、洗滌、混合、研磨、乾燥、冷凍及熱加工等過程,其市場規模隨著食品與肉品產業成長而擴大。據MarketsandMarkets研究顯示,由於全球生肉、熟肉、焙烤用肉與肉乾等肉類消費量增加,估計2019-2026年肉類加工設備市場規模將以複合年增長率5.2%成

2019年臺灣飲料新品數量以碳酸類別成長幅度最高
2019年臺灣飲料新品數量以碳酸類別成長幅度最高

 根據食品所調查顯示,2019年臺灣飲料新品數量達430支,較2018年258支增長66.7%,就成長率而言,碳酸飲料因各廠切入蘋果風味汽水類產品缺口、迎合氣泡水風潮推出氣泡飲產品、訴求特殊風味/機能性成分產品、聯名推出不同外包裝圖系列產品等原因,新品成長幅度最大,成長率為175.0%,與

2020 年第一季全球零食新品推
2020 年第一季全球零食新品推

    根據國際食品資訊委員基金會調查顯示,27% 年齡在18 歲以上的消費者表示在疫情期間吃更多零食,此外US Snack Index 資料指出消費者正在嘗試新零食,且有92% 表示在疫情過後仍會持續食用這些新品,其中Z 世代及千禧世代嘗試新品的意願最高,而Minte

2018-2019年全球豬部位肉出口走勢
2018-2019年全球豬部位肉出口走勢

         2018-2019年全球豬部位肉(註1)前五大出口國為美國、德國、西班牙、荷蘭與丹麥,可發現2019年各國出口量大多較2018年同期比上揚,例如美國2019年第四季豬部位肉出口量達59.9萬公噸,較20

2019年中國大陸豬部位肉進口量大幅成長
2019年中國大陸豬部位肉進口量大幅成長

         自從2018年底中國大陸養豬產業受非洲豬瘟(ASF)衝擊後,即大量進口冷凍豬部位肉(註1)以滿足國內需求缺口。據Trade map資料顯示,2019年中國大陸豬部位肉進口量大幅成長,2019年第一季的進

前五大可能威脅未來雞肉消費量的因素
前五大可能威脅未來雞肉消費量的因素

   2019年WATT Global Media針對385名獸醫或家禽現場管理者、農場主、營養學家以及相關顧問等人進行產業調查,欲了解哪些因素會對雞肉蛋白質消費量造成威脅。調查結果顯示,29%受訪者認為是植物肉;27%認為民眾對環境關注促使其肉類消費減少;17%認為動物蛋白沒有

超過4成家禽業者預期植物肉至少取代5%動物蛋白市佔率
超過4成家禽業者預期植物肉至少取代5%動物蛋白市佔率

   2019年WATT Global Media針對385名獸醫或家禽現場管理者、農場主、營養學家以及相關顧問等人進行產業調查,欲了解產業界預期未來十年內傳統動物性蛋白的市佔率會有多少比例被植物肉取而代之。結果顯示,42%受訪者認為植物肉的替代率不會超過傳統肉類市場份額的5%;

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