2022-2023年全球食品價格指數降低13.7%
2022-2023年全球食品價格指數降低13.7%

2022年因地緣政治衝突及極端氣候衝擊,導致糧食價格上漲,聯合國糧農組織(FAO)近期公告,2023年食品價格指數(Food Price Index)平均為124.0,較2022年下滑13.7%,此係砂糖、植物油和肉類價格下跌,抵消穀物和乳製品價格上漲之故。英國食品原料大廠Tate & Ly

2022年8月至2023年8月臺灣豬肉產品出口對象占比
2022年8月至2023年8月臺灣豬肉產品出口對象占比

據財政部關務署進出口統計顯示,2023年8月臺灣豬肉出口量總計達307.7公噸,出口對象以香港(72.7%)及南韓(8.9%)為大宗,日本(7.7%)及澳洲(5.0%)次之。與上個年度(2022年)同期相比,2023年8月我國整體出口量提升18.6%,其中出口至香港、日本、南韓的豬肉產品數量皆有明顯

2022年7月至2023年7月臺灣豬肉產品出口對象占比
2022年7月至2023年7月臺灣豬肉產品出口對象占比

據財政部關務署進出口統計顯示,2023年7月臺灣豬肉出口量總計達292.7公噸,出口對象以香港(68.2%)及日本(10.0%)為大宗,澳洲(8.1%)及緬甸(3.8%)次之。與上個年度(2022年)同期相比,2023年7月我國整體出口量下降16.1%,僅出口至澳洲及菲律賓的豬肉產品數量略增,其餘出

2022年6月至2023年6月臺灣豬肉產品出口對象占比
2022年6月至2023年6月臺灣豬肉產品出口對象占比

據財政部關務署進出口統計顯示,2023年6月臺灣豬肉出口量總計達200.9公噸,出口對象以香港(72.1%)及日本(16.0%)為大宗,澳洲(5.6%)、菲律賓(3.8%)次之。與上個年度(2022年)同期相比,2023年6月我國整體出口量下降21.1%,出口至日本及澳大利亞的豬肉產品數量略增,其餘

臺灣不同年齡世代茶類飲料的普及率與飲用頻率差異
臺灣不同年齡世代茶類飲料的普及率與飲用頻率差異

解析2021 後疫情時代消費行為調查數據顯示,雖然綠茶、烏龍茶、紅茶是各世代普及率前三大,但不同茶類飲料於不同世代的飲用行為表現有所差異,X世代(40-54歲)之綠茶、烏龍茶普及率高達八成,為四個世代最高,Y世代(25-39歲)之紅茶、花茶普及率居四世代之冠,Z世代(40-54歲)之果茶普及率近六成

近五年紐西蘭對台灣出口乳製品數量變化
近五年紐西蘭對台灣出口乳製品數量變化

運用ITC資料觀察近五年紐西蘭對台灣出口之乳製品品類變化,紐西蘭對台灣出口的乳製品主要以濃縮乳為主且逐年成長,2022年達64,366噸,液態乳為出口量第二大的品類,2022年達20,114噸,奶油排名第三。就成長率而言,出口大宗的濃縮乳近四年成長率皆為正,排名第二的液態乳則除2020年呈現負成長外

臺灣中式香腸以40-49歲及20-29歲族群為高頻食用者
臺灣中式香腸以40-49歲及20-29歲族群為高頻食用者

食品所分析國人中式香腸消費行為顯示,中式香腸食用普及率為68.6%,普及率隨年齡層增長而提升,平均食用頻率為每月1.8次,以40-49歲、20-29歲為高頻食用者。   其中,40-49歲於傳統正餐(晚餐、中餐)具有相對固定的食用習慣,偏好原味、蒜味、飛魚卵、黑豬肉等傳統口味,購買類型

近五年紐西蘭乳製品出口量值變化
近五年紐西蘭乳製品出口量值變化

紐西蘭為世界乳製品出口大國之一,透過國際貿易數據資料,分析近五年紐西蘭主要出口國和對台灣出口的乳製品數量的變化。以近五年出口數量累計來說,紐西蘭乳製品主要出口國以中國大陸為主,澳洲排名第二,印尼第三,台灣排名第八,就近五年的出口的數量變化而言,中國大陸除2022年下滑至114萬噸外,其餘四年呈成長趨

2032年全球助消化食品市場規模將達1,044美元
2032年全球助消化食品市場規模將達1,044美元

隨消化疾病患病率增加、人們對腸道保健意識提升、及老齡人口持續擴大,驅動助消化食品市場規模快速增長。Market.us預測,2023年至2032年全球助消化食品市場規模將以年複合成長率8.2%成長,2032年將達到1,044億美元。   助消化食品過往多以高纖、益生菌/益生質補充為訴求,

臺灣包裝溫泉蛋食用普及率達五成
臺灣包裝溫泉蛋食用普及率達五成

食品所分析國人包裝蛋品消費行為顯示,近年加入的白煮蛋、茶葉蛋及溫泉蛋品項中,食用普及率以溫泉蛋52.3%相對最高,其次為白煮蛋、茶葉蛋,而食用頻率則以溫泉蛋1個月約2.3次相對最低,白煮蛋最高,反映不同產品消費模式差異。由於溫泉蛋製作過程需要嚴格控制溫度及時間,方能呈現半熟的蛋黃及蛋白,較為費時費工

臺灣熟年高齡族群逾五成重視特定營養補給
臺灣熟年高齡族群逾五成重視特定營養補給

近年健康意識帶動,推升重視營養攝取風潮。食品所針對40歲(含)以上國人調查指出,逾五成有重視及欲補充的營養素,蛋白質及膳食纖維攝取為首下,約六成重視鈣、鐵、維生素E等,並隨年齡抬升,以50-69歲為眾,顯示微量營養素攝取逐步受到關注,為潛力發展項(見圖1)。 資料來源:食品所銀髮友善食品研究團

近五年全球平均生乳價格CAGR達9.3%
近五年全球平均生乳價格CAGR達9.3%

根據義大利諮詢公司CLAL資料顯示,受2019年底新冠疫情爆發使國際生乳平均價格於2020年5月來到近五年新低,然隨疫情解封及紐西蘭乾旱減產,加上疫後復甦運輸成本上升使乳價上揚,而後2022年2月俄烏戰爭爆發,石油、糧食、飼料價格攀升,帶動乳價持續成長,於2022年12月達近五年高峰,2018-20

近四成消費者因風味口感飲用鮮奶
近四成消費者因風味口感飲用鮮奶

食品所農食產業鏈研究團隊的臺灣鮮奶消費行為調查指出,除有六成消費者以營養攝取為主要鮮奶飲用原因外,有近四成因喜愛風味口感選擇喝鮮奶,且此消費族群的鮮奶飲用頻率高達5.5次/周,大於整體平均(5.0次/周)及因營養考量(4.8次/周)的消費者。過往鮮奶多以營養價值特性開拓市場,近年隨消費者講究品質、重

2026年日本高齡冷凍便當宅配服務將達660億日圓
2026年日本高齡冷凍便當宅配服務將達660億日圓

日本矢野經濟研究所調查顯示,專為長者提供健康安全膳食的高齡者食品市場逐漸擴大,其中2022年冷凍便當宅配市場規模達435億日圓,包含代表業者有日清醫療食品、東勝食品、日冷食品、太平(タイヘイ)、Fundely、聯合(ジョイント)等,預估將以每年複合成長率(CAGR)11.0%增長,至2026年達66

2022年2月至2023年2月臺灣豬肉產品出口量值變化
2022年2月至2023年2月臺灣豬肉產品出口量值變化

據財政部關務署進出口統計顯示,近12個月出口品項以豬肉加工品為大宗,每月固定出口約200-350公噸;部位肉於2022年4月則有較以往高的出口量;雜碎與去年同期相比則呈現較低出口量(154公斤)的趨勢。2023年2月臺灣豬肉出口量總計達249.9公噸,出口金額約新台幣5,147.0萬元,加工品出口量

2022年2月至2023年2月臺灣豬肉產品出口對象占比
2022年2月至2023年2月臺灣豬肉產品出口對象占比

據財政部關務署進出口統計顯示,我國豬肉相關產品出口對象以香港為主。2023年2月臺灣豬肉出口量總計達249.9公噸,出口對象以香港(81.2%)及日本(9.5%)為大宗。與上個年度(2022年)同期相比,2023年2月我國整體出口量增加18.8%,出口至香港、日本的豬肉產品數量顯著增加。 資料

2022年2月至2023年2月臺灣豬肉產品進口來源占比
2022年2月至2023年2月臺灣豬肉產品進口來源占比

據財政部關務署進出口統計顯示,2023年2月臺灣豬肉產品進口量總計達7,204.7公噸,進口來源以西班牙(35.7%)為主,其次為加拿大(21.4%)、丹麥(12.8%)等。2023年2月與上年度(2022年)同期相比,丹麥(+6.2%)及美國(+5.9%)進口豬肉產品的占比均增加,西班牙豬肉產品的

2022年1月至2023年1月臺灣豬肉產品進口量值變化
2022年1月至2023年1月臺灣豬肉產品進口量值變化

據財政部關務署進出口統計顯示,2023年1月臺灣豬肉進口量總計達7,413.0公噸,進口金額達新台幣7.3億元,與上月(2022年12月)相比進口量呈上升趨勢。與上個年度(2022年)同期相比,部位肉的進口量下跌至5,439.0公噸(-56.5%),豬雜碎進口量變化不大(1,735.7公噸,-0.4

2022年1月至2023年1月臺灣豬肉產品進口來源占比
2022年1月至2023年1月臺灣豬肉產品進口來源占比

據財政部關務署進出口統計顯示,2023年1月臺灣豬肉進口量總計達7,413.0公噸,進口來源以西班牙(38.6%)為主,其次為加拿大(23.2%)、丹麥(13.0%)等。2023年1月與上年度(2022年)同期相比,加拿大(+11.8%)及美國(+6.7%)進口豬肉產品的占比均增加,西班牙豬肉產品的

2022全年中國大陸豬肉市場發展
2022全年中國大陸豬肉市場發展

中國大陸位居全球豬肉生產、進口與消費量的首位,相關動態一直是國際豬肉產業關注的焦點。本文將以中國大陸在養頭數、出欄量、豬肉批發價和豬肉及其製品進口量等角度,來看2022全年中國大陸豬肉市場發展。   中國大陸近三年生豬出欄量約成長32.8% 據中國大陸農業農村部統計,2020-202

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