2015-2018年台灣乳製品進出口值變化
2015-2018年台灣乳製品進出口值變化

台灣乳製品整體進口值自2015年的215.4億元成長至2018年242.3億元,年複合成長率為4.0%,乳製品整體出口值自2015年的13.5億元微幅下滑至2018年13.3億元,年複合成長率為-0.4%。

2016-2019台灣各類茶葉出口總數呈攀升趨勢
2016-2019台灣各類茶葉出口總數呈攀升趨勢

         根據台灣區製茶工業同業公會統計,比較2016年至2019年上半年全台灣各類茶葉出口總數顯示,以同月份相較,2016年至2017年撇除一月出口量減少70,603公斤外,二到六月份皆有超過一成的穩定成長;2

2017-2018年英國飲料新品推出數量變化
2017-2018年英國飲料新品推出數量變化

英國針對含糖飲料的糖稅政策於2018年4月正式實施,每百毫升含糖量有5克以上即被列為課徵項目,純果汁及乳飲料除外。受糖稅政策影響,2018年英國飲料新品推出數為653支,較2017年下滑26.6%,包括果蔬汁、碳酸飲料、包裝水、能量及運動飲料等品類皆下滑,僅即飲茶及咖啡有3.8%成長,。

2017年歐盟橄欖種植面積前四大國家
2017年歐盟橄欖種植面積前四大國家

         據歐盟統計中心EUROSTAT資料庫顯示,2017年歐盟橄欖種植面積約459萬公頃,其中西班牙佔比最高且過半,達55%,再者為義大利(23%)、希臘(15%)、葡萄牙(7%)等,可見歐盟橄欖生產地主要集

2017年歐盟牛肉前七大生產國
2017年歐盟牛肉前七大生產國

         據歐盟統計中心EUROSTAT資料庫顯示,2017年歐盟牛肉總生產量約677.6萬噸,前七大生產國依序為法國(18.4%)、德國(15.8%)、英國(13.2%)、義大利(9.6%)、冰島(9.1%)、

2017年歐盟牛肉前七大生產國
2017年歐盟牛肉前七大生產國

         據歐盟統計中心EUROSTAT資料庫顯示,2017年歐盟牛肉總生產量約677.6萬噸,前七大生產國依序為法國(18.4%)、德國(15.8%)、英國(13.2%)、義大利(9.6%)、冰島(9.1%)、

2017年歐盟小牛肉前四大生產國
2017年歐盟小牛肉前四大生產國

         據歐盟統計中心EUROSTAT資料庫顯示,2017年歐盟小牛肉總生產量約102.5萬噸,前四大生產國依序為西班牙(25.1%)、荷蘭(23%)、法國(19.3%)、義大利(10.2%),可見西歐(含法國

2017年美國農產品之全球各區出口佔比
2017年美國農產品之全球各區出口佔比

         美國農業部(USDA)統計資料指出,2017年美國農產品出口值為1,384億美元,以東亞地區出口佔比最高,達33.2%,其次為北美(28.3%)、南亞(11.2%)、歐盟(8.3%)、南美與加勒比海地區

2011-2018年中國大陸茶飲料市場規模變化
2011-2018年中國大陸茶飲料市場規模變化

         根據中國大陸前瞻產業研究院的統計數字顯示,中國大陸茶飲料行業市場規模從2011年的842.62億元人民幣開始逐年攀升,直至2013年增長率最高、來到19.8%,直至2014年達到1,245.63億元後轉

2016年日本常溫咀嚼輔助食的業者市占率
2016年日本常溫咀嚼輔助食的業者市占率

       日本矢野經濟研究所於2018年2至4月調查25家企業的結果指出,日本咀嚼輔助食市場可分為常溫食品及冷凍食品兩大類,常溫食品市占率最高的業者為丘比(市占率21.5%),其次是好侍食品(市占率11.2%),排名第三則是Forica

2016年日本咀嚼輔助食的溫層別市場構成比
2016年日本咀嚼輔助食的溫層別市場構成比

    日本矢野經濟研究所於2018年2至4月調查25家企業的結果指出,咀嚼輔助食市場整體產品市占率中,常溫食品占比60.8%、冷凍食品占比39.2%。冷凍食品的成長顯著,幾乎都以業務市場為主;而常溫食品則於網購通路市場的成長活躍。圖 2016年日本咀嚼輔助食的溫層別市

2019年上半年果汁新品功能訴求同期比較
2019年上半年果汁新品功能訴求同期比較

 根據Mintel GNPD資料顯示,2019年上半年與2018年同期全球推出的功能性果汁新品共1,241支,其中2018年上半年為624支(佔50.3%),2019年上半年為617支(佔49.7%),整體數量無明顯變化。新品功能訴求以抗氧化最多,總數為409支。在各項訴求的成長趨勢方面,

2014-2018年全球即飲咖啡飲料類新產品數量
2014-2018年全球即飲咖啡飲料類新產品數量

         根據Mintel GNPD的統計數字顯示,全球即飲咖啡飲料類的新產品數量逐年攀升,可見即飲咖啡市場蓬勃成長,2018年推出的新產品高達1144支。

2010-2019年臺灣豬隻在養頭數與養豬戶數
2010-2019年臺灣豬隻在養頭數與養豬戶數

         根據行政院農業委員會於今(2019)年7月發布的「養豬頭數調查報告」顯示,2010-2019年我國養豬戶呈現逐年下降趨勢,截至2019年5月底,臺灣養豬場數已下降為6,999場;而雖然我國養豬產業的豬隻

培養肉宣稱對消費者接受度之影響
培養肉宣稱對消費者接受度之影響

培養肉宣稱對消費者接受度之影響             培養肉乃是透過體外組織培養之方式,將少量的動物細胞進行放大增殖,生產出可替代傳統肉類的新興肉類產品。雖然這種新技術所創造出來的肉品可避免傳統肉類生產時

美國人願意多支付價格購買哪些肉類產品
美國人願意多支付價格購買哪些肉類產品

         Technomic (全球食品市場調查與研究)於2019年針對美國1,700名消費者進行「牛肉與豬肉消費趨勢」調查,該報告指出29%的美國消費者願意多花費一些金額購買「具有潔淨標示、不含抗生素/生長激素

2016年日本冷凍咀嚼輔助食的業者市占率
2016年日本冷凍咀嚼輔助食的業者市占率

    日本矢野經濟研究所於2018年2至4月調查25家企業的結果指出,日本冷凍咀嚼輔助食的食品業者市占率中,以大洋漁業居首(市占率36.7%),其次依序是Yayoi Sun食品(市占率18.1%)、旭松食品(市占率15.9%)、FUKUNAO(市占率13.8%)。圖

2009-2018年臺灣餐館業營業額
2009-2018年臺灣餐館業營業額

         近年臺灣餐館業營業額大幅成長,2009年餐館業營業額為新台幣3146.4億元,但在2017年時正式突破新台幣6,000億元,2018年已達新台幣6389.9億元,近十年的平均年複合成長率為8.2%。

2009-2018年臺灣冷凍冷藏調理食品產值
2009-2018年臺灣冷凍冷藏調理食品產值

         近年,我國調理食品市場如火如荼發展,冷凍冷藏調理食品內銷值逐年攀升,在2009年為新台幣298.1億元,2018年已達新台幣565.5億元,近十年的平均年複合成長率為7.4%。此一成長趨勢不僅帶動食品產

2017年食物浪費讓日本京都家庭白白支出2萬元
2017年食物浪費讓日本京都家庭白白支出2萬元

   日本京都市2017年對75個家庭進行試算,期望了解家庭浪費食物的代價換算成實際金額為何。依每年家計調查結果,將購買的食材食品以販賣金額設定公式去計算實際價值,購買金額約為每公斤818日圓。而1個家庭(設定為4人)一天丟棄的總垃圾量是1,341公克。1,341公克的

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