據歐盟統計中心EUROSTAT資料庫顯示，2017年歐盟牛肉總生產量約677.6萬噸，前七大生產國依序為法國(18.4%)、德國(15.8%)、英國(13.2%)、義大利(9.6%)、冰島(9.1%)、

         據歐盟統計中心EUROSTAT資料庫顯示，2017年歐盟小牛肉總生產量約102.5萬噸，前四大生產國依序為西班牙(25.1%)、荷蘭(23%)、法國(19.3%)、義大利(10.2%)，可見西歐(含法國

         美國農業部(USDA)統計資料指出，2017年美國農產品出口值為1,384億美元，以東亞地區出口佔比最高，達33.2%，其次為北美(28.3%)、南亞(11.2%)、歐盟(8.3%)、南美與加勒比海地區

         根據中國大陸前瞻產業研究院的統計數字顯示，中國大陸茶飲料行業市場規模從2011年的842.62億元人民幣開始逐年攀升，直至2013年增長率最高、來到19.8%，直至2014年達到1,245.63億元後轉

       日本矢野經濟研究所於2018年2至4月調查25家企業的結果指出，日本咀嚼輔助食市場可分為常溫食品及冷凍食品兩大類，常溫食品市占率最高的業者為丘比(市占率21.5%)，其次是好侍食品(市占率11.2%)，排名第三則是Forica

    日本矢野經濟研究所於2018年2至4月調查25家企業的結果指出，咀嚼輔助食市場整體產品市占率中，常溫食品占比60.8%、冷凍食品占比39.2%。冷凍食品的成長顯著，幾乎都以業務市場為主；而常溫食品則於網購通路市場的成長活躍。圖 2016年日本咀嚼輔助食的溫層別市

 根據Mintel GNPD資料顯示，2019年上半年與2018年同期全球推出的功能性果汁新品共1,241支，其中2018年上半年為624支(佔50.3%)，2019年上半年為617支(佔49.7%)，整體數量無明顯變化。新品功能訴求以抗氧化最多，總數為409支。在各項訴求的成長趨勢方面，

         根據Mintel GNPD的統計數字顯示，全球即飲咖啡飲料類的新產品數量逐年攀升，可見即飲咖啡市場蓬勃成長，2018年推出的新產品高達1144支。

         根據行政院農業委員會於今(2019)年7月發布的「養豬頭數調查報告」顯示，2010-2019年我國養豬戶呈現逐年下降趨勢，截至2019年5月底，臺灣養豬場數已下降為6,999場；而雖然我國養豬產業的豬隻

培養肉宣稱對消費者接受度之影響             培養肉乃是透過體外組織培養之方式，將少量的動物細胞進行放大增殖，生產出可替代傳統肉類的新興肉類產品。雖然這種新技術所創造出來的肉品可避免傳統肉類生產時

         Technomic (全球食品市場調查與研究)於2019年針對美國1,700名消費者進行「牛肉與豬肉消費趨勢」調查，該報告指出29%的美國消費者願意多花費一些金額購買「具有潔淨標示、不含抗生素/生長激素

    日本矢野經濟研究所於2018年2至4月調查25家企業的結果指出，日本冷凍咀嚼輔助食的食品業者市占率中，以大洋漁業居首(市占率36.7%)，其次依序是Yayoi Sun食品(市占率18.1%)、旭松食品(市占率15.9%)、FUKUNAO(市占率13.8%)。圖

         近年臺灣餐館業營業額大幅成長，2009年餐館業營業額為新台幣3146.4億元，但在2017年時正式突破新台幣6,000億元，2018年已達新台幣6389.9億元，近十年的平均年複合成長率為8.2%。

         近年，我國調理食品市場如火如荼發展，冷凍冷藏調理食品內銷值逐年攀升，在2009年為新台幣298.1億元，2018年已達新台幣565.5億元，近十年的平均年複合成長率為7.4%。此一成長趨勢不僅帶動食品產

   日本京都市2017年對75個家庭進行試算，期望了解家庭浪費食物的代價換算成實際金額為何。依每年家計調查結果，將購買的食材食品以販賣金額設定公式去計算實際價值，購買金額約為每公斤818日圓。而1個家庭(設定為4人)一天丟棄的總垃圾量是1,341公克。1,341公克的

 2019年上半年全球果蔬汁(包含純果蔬汁及果蔬汁飲料)新品數量與2018年同期比較，2019年上半年共推出3,939支新品，略低於2018年上半年推出4,175支新品，顯示2019年新產品推出活動熱絡度低於2018年。根據GNPD資料顯示，2018、2019年五月份推出果蔬汁新品數量最多

 2019年上半年全球即飲茶新品數量與2018年同期比較，2019年上半年共推出818支新品，小於2018年上半年推出910支新品，顯示2019年新產品推出活動熱絡度低於2018年。根據GNPD資料顯示，2018、2019年三月份推出即飲茶新品數量最少(見圖)，2018年元月份及六月份新品

 2019年上半年全球即飲咖啡飲料新品數量與2018年同期比較，2019年上半年共推出578支新品，略大於2018年上半年推出521支新品，顯示2019年新產品推出活動熱絡度高於2018年。根據GNPD資料顯示，2018、2019年二月份推出即飲咖啡飲料新品數量最少(見圖)，2018年隨月

         美國農業部(USDA)統計資料指出，2018年美國動物性蛋白質產品的零售價格成長率變化以蛋類食品成長幅度最高，達18.7%，再者為切達乾酪4.9%、牛肉0.3%；而豬肉、雞肉、火雞肉產品的零售價格呈現跌

   從1992年起至2012年，日本京都市每隔5年對家庭所產生的食物垃圾進行大調查，從2015年開始改為每隔一年進行1次。據統計，2017年日本京都市垃圾處理量，其中超過4成的可燃燒垃圾是廚餘類，顯而易見地點明食物浪費是嚴重的問題。   廚餘類細分為3大類，