WATT全球媒體(WATT Global Media，簡稱WATT)回顧1998至2018年間美國雞肉總生產量以及前5大肉雞生產商排行，結果顯示隨著時間的推移，從1998年46家肉雞公司的年總生產量為5

 便利生活持續為消費者所追求，而不少廠商以此為設計推出新品協助消費者達到目的。北美地區罐裝啤酒新品數量於2018年首度超越玻璃瓶裝，根據Mintel資料庫指出，罐裝啤酒新品自2014年的21%成長至2018年的51%；金屬罐不易破損及重量較輕的特性，使消費者便於攜帶，也降低產品鋪貨運送時搬

 隨著糖尿病及心血管疾病等代謝症候群在全球人口的增加，糖與脂肪等營養素的過量攝取成為因素之一，消費者因而開始注意飲食中此類成分的攝取，而部分國家政府為維持國民健康，甚至透過政策限制食品中的相關成分，從歐洲到美洲延伸至近亞太地區的糖稅政策即是一例，而這樣的減糖風潮也吹入酒精飲料市場，成為新品

         根據英國食品及農村事務部(Food & Rural Affairs)的統計資料顯示，1998年時豬隻屠宰數量為15.9百萬頭，達到近45年以來的最高峰，但自從英國於2001年及2007年相繼爆發

美國人的九種晚餐場合             美國國家豬肉委員會(National Pork Board)於2019年1月10日發布「美國家庭晚餐」報告，該研究針對10,163名18歲以上且親自購買肉類產品

    根據日本矢野經濟研究所於2017年出版之《銀髮關聯市場消費年鑑》顯示，便利商店宅配在2015年的交易量估計與上年同期相比成長37.3%，相當於276億日圓。雖然該市場在2012-2013連續二年成長2倍以上，但由於宅配服務導入店面的趨勢漸緩，因此成長率有趨緩的跡

         生酮飲食(ketogenic diet)是一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物的飲食組合，乃透過強迫人體代謝脂肪而非碳水化合物之方式模擬飢餓狀態，於醫學上主要用於治療兒童的癲癇症狀，而近年被許多人應用於

 根據日本矢野經濟研究所於2017年出版之《銀髮關聯市場消費年鑑》顯示，近年來日本網路超市宅配市場規模快速攀升，從2008年的220億日圓，快速發展到2015年的1,320億日圓。顯示日本消費者對於網路超市的認知度提升，加上擁有強大的商品陣容及建立出宅配營運的系統來提高物流效率，因此用戶數

 根據日本矢野經濟研究所於2017年出版之《銀髮關聯市場消費年鑑》顯示，日本餐飲界雖長期處於市場低迷的狀態，近期逐漸有好轉的情況。近年來便當、熟食等「家庭替代餐」呈現成長趨勢，各大餐飲店看准家庭替代餐、在家用餐的需求，全面投入此市場。日本餐飲連鎖店宅配的市場規模在2015年的交易量估計與上

 根據日本矢野經濟研究所於2017年出版之《銀髮關聯市場消費年鑑》顯示，日本全國的消費合作社(生活協同組合)在2015年的食品個人宅配的交易量估計與上年同期相比成長2.3%，相當於1兆50億日圓。以主要合作社為中心，食品個人宅配有穩定的表現且正繼續擴大市場規模，但其成長率卻呈現趨緩的跡象。

 依ICO統計，2017年全球咖啡前七大國咖啡豆總進口量已達到126,111萬袋(約7566.7萬噸)，大致呈成長趨勢。2017年全球咖啡豆進口量最多為歐盟，2017年共進口量達7,925萬袋(約為475.5萬噸)，占全球進口量的62.8%。其次為美國，進口量達2,949萬袋(約為176.

 依據經濟部統計處工業產銷存動態調查資料庫，觀察飲料製造業，酒精與非酒精飲料製造業銷售值占整體食品製造業銷售值比例變化。從2013年後，非酒精飲料銷售值的占整體食品製造業銷售值的比例逐漸超過酒精飲料製造業，2017年非酒精飲料銷售值為523.8億元，占整體食品製造業銷售值為8.1%，而酒精

 依據經濟部統計處工業產銷存動態調查資料庫，將各製造業銷售值與整體食品相關製造業相較得出占比，觀察2008-2017年各食品相關製造業銷售值變化。2017年整體食品飲料菸草相關製造業銷售值達6,472.9億元。依下圖，可觀察出飲料製造業(包括啤酒、其他酒精飲料製造業以及非酒精飲料製造業)於

根據中國大陸前瞻產業研究院資料顯示， 2018年中國大陸乳製品企業競爭格局以伊利以市場份額占據第一(23.6%)，其次為蒙牛(22.4%)，剩餘其他乳製品企業市場份額占比皆不到10%，由此可知伊利與蒙牛為中國大陸乳製品企業的龍頭。 圖  2018年中國大陸乳製品企業市場份額占比&

根據中國大陸前瞻產業研究院資料顯示，2018年中國大陸牛奶銷售額達到1,195億元(人民幣)，並呈現逐年穩定增長狀態，到2022年預測將增長至1,283億元(人民幣)，推動中國大陸牛奶穩健增長的原因為人民生活水平的提高，再加上牛奶其方便、營養、新鮮等優點被廣大消費者認可。 圖 

根據由CLAL.IT數據顯示，2009-2018年美國農場生乳銷售價格在2014年達到高峰(39.78歐元/100公斤)，然後逐年下降至2018年的30.99歐元/100公斤。2013-2014年間受到國際重要乳品出口國生乳產量下降與新興市場對乳製品需求持續增加的雙重刺激下推動生乳價格走向高峰，然而

根據由中國乳製品工業協會、中國醫療保健國際交流促進會、荷蘭皇家菲仕蘭聯合發布的《2018年中國人奶商指數報告》顯示，被調查的20個城市中以哈爾濱的每人每日乳製品攝取量最高(292克)，且遠高於總體水平（240克），但仍未達到《中國居民膳食指南》每日300克的標準，另，天津、上海、杭州、石家莊、深圳的

根據中國大陸前瞻產業研究院資料顯示， 2018年中國大陸發酵乳銷售量達960萬噸，到2019年銷售量預測將突破千萬噸，並且在2022年達到1,360萬噸。在銷售額方面，2018年中國大陸發酵乳銷售額達1,400億元，到2021年銷售額預測將突破2,000億元，並在2022年達到2,205億元，在在顯

 英國於2017-2018年進行社區生活調查(Community Life Survey，CLS)，透過線上/紙本問卷對10,217位16歲以上英國居民進行調查(2,659位為紙本問卷有效樣本、7,558位為線上問卷有效樣本)，發現16-24歲與25-34歲之間的英國居民使用線上留言/簡訊

 尼爾森市調公司統計資料指出，2017年美國超市各類易腐食品之銷售比例以肉品最高(24.97%)，其次為農產品(21.97%)、乳製品(21.47%)、冷凍食品(14.99%)、熟食(12.13%)、烘焙食品(4.47%)，顯示美國超市是以生鮮食品銷售為主要業務。