![2017年台灣加工食品進口產品結構](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_2017%E5%B9%B4%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E9%A3%9F%E5%93%81%E9%80%B2%E5%8F%A3%E7%94%A2%E5%93%81%E7%B5%90%E6%A7%8B_20181030_JL+.files%2Fimage001.png&s=l)
2017年台灣加工食品進口金額達2,544億元,以冷凍食品占比最高(23.2.%),其次為酒精性飲料(12.7%)、乳製品第三(10.0%)等。
![宣稱無添加防腐劑的食品越來越多](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_%E5%85%A8%E7%90%83%E5%AE%A3%E7%A8%B1%E7%84%A1%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E9%98%B2%E8%85%90%E5%8A%91%E7%9A%84%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%B6%8A%E4%BE%86%E8%B6%8A%E5%A4%9A_20181207_cmy.files%2Fimage001.png&s=l)
隨著消費者對健康議題逐漸重視,根據Mintel GNPD的統計數字顯示,全球食品製造業者在推出新產品時開始朝向「無添加防腐劑」的訴求發展。從全球近十年的食品類新產品觀察,可發現宣稱無添加防腐劑之新產品數
![2018年1至3月英國冷凍食品銷售額統計](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_2018%E5%B9%B41%E8%87%B33%E6%9C%88%E8%8B%B1%E5%9C%8B%E5%86%B7%E5%87%8D%E9%A3%9F%E5%93%81%E9%8A%B7%E5%94%AE%E9%A1%8D%E7%B5%B1%E8%A8%88_20190109_htj.files%2Fimage001.png&s=l)
今 (2018)年1月至3月其英國冷凍食品銷售額已超過48億英鎊,市調機構Kantar Worldpanel調查指出,今 (2018) 年1-3月英國超市冷凍食品銷售量較去年同期成長26%,反映英國消費者對於冷凍食品需求強勁,其中又以冷凍蔬菜為主要銷
![美國有機食品銷售額在歷史新高點](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E6%9C%89%E6%A9%9F%E9%A3%9F%E5%93%81%E9%8A%B7%E5%94%AE%E9%A1%8D%E5%9C%A8%E6%AD%B7%E5%8F%B2%E6%96%B0%E9%AB%98%E9%BB%9E_20190109_htj.files%2Fimage001.png&s=l)
根據有機貿易協會今 (2018) 年公佈之有機產業調查數據顯示,去 (2017) 年美國有機食品增長率為6.4%,市場銷售額達到約452億美元,創歷史新高。其中又以水果和蔬菜為最大宗類別,其銷售額在2017年增長了5.3%,達到165億美元。協會首席
![近五年台灣雞豬肉品進口量統計](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_2013-2017%E5%B9%B4%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%86%B7%E8%97%8F%E5%86%B7%E5%87%8D%E9%9B%9E%E8%82%89%E5%8F%8A%E8%B1%AC%E8%82%89%E9%80%B2%E5%8F%A3%E9%87%8F%E7%B5%B1%E8%A8%88_20190109_htj.files%2Fimage001.png&s=l)
根據財政部關務署統計資料庫,我國冷藏冷凍雞肉進口量由2013年110,178公噸提升至2017年157,053公噸,成長率達43%;另一方面,冷藏冷凍豬肉進口量則是逐年上升,由2013年30,181公噸成長至2017年84,564公噸,成長率高達18
![近五年台灣雞豬肉品出口量統計](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_2013-2017%E5%B9%B4%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%86%B7%E8%97%8F%E5%86%B7%E5%87%8D%E9%9B%9E%E8%82%89%E5%8F%8A%E8%B1%AC%E8%82%89%E5%87%BA%E5%8F%A3%E9%87%8F%E7%B5%B1%E8%A8%88_20190109_htj.files%2Fimage001.png&s=l)
根據財政部關務署統計資料庫,我國冷藏冷凍雞肉出口量由2013年3,921公噸下降至2017年2,900公噸,成長率為-26%;另一方面,冷藏冷凍豬肉出口量亦呈現下降趨勢,由2013年335公噸下降至2017年220公噸,成長率為-34%。近年來由於受
![近五年中國大陸家禽肉類人均消費量統計](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_2013-2017%E5%B9%B4%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E5%A4%A7%E9%99%B8%E5%AE%B6%E7%A6%BD%E8%82%89%E9%A1%9E%E4%BA%BA%E5%9D%87%E6%B6%88%E8%B2%BB%E9%87%8F%E7%B5%B1%E8%A8%88_20190109_htj.files%2Fimage001.png&s=l)
根據經濟合作暨發展組織(OECD)統計,2013-2017年中國大陸禽肉人均消費量有逐年上升趨勢,由2013年人均消費量11.9公斤提升至2017年12.3公斤,成長率達3.4%。可能原因為,因近年健身風潮與健康意識形態之興起,促使中國大陸消費者傾向
![2008-2017年飲料店營業額與非酒精飲料業銷售值變化比較](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_++2008-2017%E5%B9%B4%E9%A3%B2%E6%96%99%E5%BA%97%E7%87%9F%E6%A5%AD%E9%A1%8D%E8%88%87%E9%9D%9E%E9%85%92%E7%B2%BE%E9%A3%B2%E6%96%99%E6%A5%AD%E9%8A%B7%E5%94%AE%E5%80%BC%E8%AE%8A%E5%8C%96%E6%AF%94%E8%BC%83_20190108_twk.files%2Fimage001.png&s=l)
依據經濟部統計處資料顯示,非酒精包裝飲料於2017年的銷售值為523.8億元;飲料店業的營業額於2017年也達到了509.4億元,隱隱有並駕齊驅之勢頭。進一步分析從2008年至2017年,兩者的年複合成長率,非酒精包裝飲料的於此10年間的年複合成長率為1.58%;飲料店業於此10年間的年
![2018年美國消費者選擇自煮餐食的原因](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_2018%E5%B9%B4%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E6%B6%88%E8%B2%BB%E8%80%85%E9%81%B8%E6%93%87%E8%87%AA%E7%85%AE%E9%A4%90%E9%A3%9F%E7%9A%84%E5%8E%9F%E5%9B%A0_20190106_fyk.files%2Fimage001.jpg&s=l)
美國食品電商Peapod針對1,003位18歲以上的美國消費者透過線上問卷進行年度飲食調查, 顯示77%的美國消費者偏好自煮餐食取代外食,其三大主要原因分別為省錢(77%)、健康(51%)以及陪伴家人(41%),顯示未來涉及自煮餐食行為之新產品(如:meal-kit)或服務(如:食材盒配
![2017年美國消費者重視的零食產品屬性](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_2017%E5%B9%B4%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E6%B6%88%E8%B2%BB%E8%80%85%E9%87%8D%E8%A6%96%E7%9A%84%E9%9B%B6%E9%A3%9F%E7%94%A2%E5%93%81%E5%B1%AC%E6%80%A7_20190102_fyk.files%2Fimage001.jpg&s=l)
Mintel於2017年5月,針對1,887位18歲以上的美國消費者進行零食消費習慣調查,結果顯示美國消費者在挑選零食上之重視屬性依序為品牌偏好(44%)、特價/促銷(36%)、最低價格(35%)、天然成分製作(26%)、熱量標示(22%)等,可見企業品牌營造將可能成為從市場價格戰脫穎而
![近五年台灣豬肉貿易進口總量](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_%E8%BF%91%E4%BA%94%E5%B9%B4%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%B1%AC%E8%82%89%E8%B2%BF%E6%98%93%E9%80%B2%E5%8F%A3%E7%B8%BD%E9%87%8F_20180927_lotte_v3.files%2Fimage001.png&s=l)
從2013年至2017年,台灣豬肉及其加工品貿易進口總量呈現上升趨勢,主要進口國為加拿大,2017年占該年總進口量30.2%,西班牙的進口量逐年增長,至2017年占總進口量17.5%。 2016年進口量下滑,在於主要進口國加拿大、美國和日本的進口減少
![近五年台灣豬肉貿易出口總量](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_%E8%BF%91%E4%BA%94%E5%B9%B4%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%B1%AC%E8%82%89%E8%B2%BF%E6%98%93%E5%87%BA%E5%8F%A3%E7%B8%BD%E9%87%8F_20180927_lotte_v3.files%2Fimage001.png&s=l)
從2013年至2017年,台灣豬肉及其加工品貿易出口總量呈現下降趨勢,特別在2013年到2015年間下降幅度最大。主要是輸往香港的冷藏冷凍豬雜碎大幅減少。據香港政府貿易統計,2014年起香港豬雜碎增加更多進口來源,如墨西哥、南非、瑞士。備註: 豬肉及
![近五年台灣豬肉貿易Top4進口國](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_%E8%BF%91%E4%BA%94%E5%B9%B4%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%B1%AC%E8%82%89%E8%B2%BF%E6%98%93Top4%E9%80%B2%E5%8F%A3%E5%9C%8B_20180927_lotte_v3.files%2Fimage001.png&s=l)
從2013年至2017年,台灣主要豬肉及其加工品進口前四大對象為加拿大、美國、日本和西班牙,進口量以西班牙呈現上升趨勢,主要是冷藏冷凍豬肉的增長。2017年總進口量為13.9萬噸,主要進口對象為加拿大、西班牙美國和日本,占總進口量分別為30.2%、1
![近五年台灣豬肉貿易Top4出口國](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_%E8%BF%91%E4%BA%94%E5%B9%B4%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%B1%AC%E8%82%89%E8%B2%BF%E6%98%93Top4%E5%87%BA%E5%8F%A3%E5%9C%8B_20180927_lotte_v3.files%2Fimage001.png&s=l)
從2013年至2017年,台灣主要豬肉及其加工品出口對象為香港、日本、越南和中國大陸,出口量皆呈現下降趨勢。2017年主要出口前四大對象分別占總出口量1.8千噸的65.3%、10.9%、8.4%、6.0%,合計90.6%。主因為輸往香港的冷藏冷凍雜碎
![2017年台灣加工食品進口來源結構](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_2017%E5%B9%B4%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E9%A3%9F%E5%93%81%E9%80%B2%E5%8F%A3%E4%BE%86%E6%BA%90%E7%B5%90%E6%A7%8B_20181030_JL+.files%2Fimage001.jpg&s=l)
2017年台灣加工食品進口金額為2,544億元,其中以美國為大宗占18.3%,澳大利亞排名第二占6.9%,泰國第三占6.5%,紐西蘭6.4%、英國與法國同為5.6%、日本5.5%;自美國進口之主要品項為冷凍食品及屠宰肉類及雜碎等。
![2017年台灣加工食品出口對象結構](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Ferp%2Ffp%2Fdoc2017%2F%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%9C%96%E8%A1%A8_2017%E5%B9%B4%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%87%BA%E5%8F%A3%E5%B0%8D%E8%B1%A1%E7%B5%90%E6%A7%8B_20181030_JL+.files%2Fimage001.jpg&s=l)
2017年台灣加工食品出口金額為1,003億元,出口對象以中國大陸佔比最高達19.5%,其次為日本(占18.7%),美國排名第三(占13.1%),其他依序為泰國(占8.7%)、香港(占7.0%)、越南(6.2%)等;對中國大陸出口主要產品類別以冷凍食品居首,非酒精性飲料次之。
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