2021年Research and Markets研究數據顯示，全球有機肉製品市場將從 2020年的150.1億美元增長到2021年的157.1億美元，預計於2025年達到 208.3 億美元，複合年增長率為7%；2022年Industry Research研究報告則指出，全球市場對有機豬肉的主要需

Intuition數據指出，全球上班族從過去約30%有居家辦公經驗，經過疫情至2022年1月已達約48%，因而衍伸居家餐食需求，其中送餐服務為要項之一。雖然為餐飲業帶來外送商機，但也因訂單大增，要在短時間內出餐與送達，不僅產生備餐壓力，也增加食安風險。美國國家安全衛生基金會(NSF)針對全球快餐店調

海藻為常見食材，加上近年從海藻提煉的水膠體擴大應用於食品、藥品、飼料等產業，海藻的需求因而大增。Statista數據顯示，全球海藻市場規模從2020年141億美元成長到2021年150億美元，估計將繼續以年複合成長率7.5%，增長至2028年249億美元。海藻大致可以分類為紅藻、綠藻及褐藻，紅藻主要

全球烘焙市場的食品業者創新烘焙產品，以迎合消費者需求，也帶動烘焙配料(baking ingredients)市場增長。Allied Market Research報告顯示，2020年全球烘焙配料市場的規模為129.6億美元，估計2030年將成長到226.0億美元，年複合成長率5.6%。用於製造烘焙產

據財政部關務署進出口統計顯示，2021年9月臺灣豬肉進口量總計達6,189.1公噸，進口金額近5.2億元新台幣，與8月相比進口量呈微幅下降趨勢。與上個年度(2020年)同期相比，部位肉的進口量下跌至4,270.2公噸(-36.7%)，豬雜碎進口量則上升至1,590.7公噸(+34.3%)，豬肉加工品

據財政部關務署進出口統計顯示，2021年8月臺灣豬肉進口量總計達6,626.9公噸，進口金額約5.8億元新台幣，與7月相比進口量呈大幅上升趨勢。與上個年度(2020年)同期相比，部位肉的進口量下跌至4,197.7公噸(-27.2%)，豬雜碎進口量則上升至2,109.8公噸(+64.5%)，豬肉加工品

日本近年蛋白質補給品興盛，加上近期疫情改變飲食消費習慣，許多訴求女性及茹素者所需營養素補給產品成為廠商爭相開展方向。   日本富士經濟指出，2021年蛋白質補給產品年成長率13.8%，其中以休閒食品及營養補給品最為顯著(見圖1)。休閒食品以增加每份蛋白質含量為主打，明治自2020年起，

據財政部關務署進出口統計顯示，2021年7月臺灣豬肉進口量總計達5,308.9公噸，進口金額約5.1億元新台幣，進口量自五月以來呈下滑趨勢。與上個年度(2020年)同期相比，部位肉的進口量大幅下跌至3,100.9公噸(-66.5%)，豬雜碎進口量則上升至1,766.1公噸(+52.4%)，豬肉加工品

          據財政部關務署進出口統計顯示，2021年3月臺灣豬肉出口量總計達330.1公噸，出口對象國以香港(80.7%)為主，其次為日本(8.2%)。與上個年度(2020年)同期相比，出口量約持平，銷售至香港

         據財政部關務署進出口統計顯示，2021年3月臺灣豬肉進口量總計達6,878.8公噸，進口金額約5.5億元新台幣，進口量回升。與上個年度(2020年)同期相比，部位肉的進口量大幅成長(+104.3%)，豬

          據財政部關務署進出口統計顯示，2021年2月臺灣豬肉出口量總計達281.3公噸，出口對象國以香港(77.9%)為主，其次為日本(11.2%)及澳大利亞(5.4%)。與上個年度(2020年)同期相比，

         據財政部關務署進出口統計顯示，近12個月出口品項以加工品為大宗，每月固定出口約200-300公噸；部位肉於2020年4月及12月有大量出口的現象；雜碎則在2020年7月開始陸續出口。2021年2月臺灣豬

          據財政部關務署進出口統計顯示，2021年2月臺灣豬肉進口量總計達4,440.0公噸，進口來源國以丹麥(29.8%)為主，其次為加拿大(28.6%)、美國(15.8%)等，整體進口量為近12個月的低點

          據財政部關務署進出口統計顯示，2021年2月臺灣豬肉進口量總計達4,440.0公噸，進口金額約3.5億元新台幣，進口量較1月減少近三成。與上個年度(2020年)同期相比，部位肉的進口量約略持平(+2

          植物基雞肉產品市場逐漸多樣且細分化，如雞塊、雞柳、肉餅和肉絲等等，其中雞塊類別具市場潛力。據SPINS統計銷售數字顯示，「冷凍植物基雞塊」成長近5成，且銷售額位居第二。Good Food Insti

         據財政部關務署進出口統計顯示，近12個月出口品項以加工品為大宗，每月固定出口約200-300公噸；部位肉於2020年4月及12月有大量出口的現象；雜碎則在2020年7月開始陸續出口。2021年1月臺灣豬

　　據財政部關務署進出口統計顯示，我國豬肉相關產品出口對象以香港為主，唯2020年12月單次大量出口至澳門。2021年6月臺灣豬肉出口量總計達254.7公噸，出口對象以香港(71.7%)及日本(13.2%)為大宗。與上個年度(2020年)同期相比，2021年6月我國整體出口量增加25.4%，出口至日

　　據財政部關務署進出口統計顯示，近12個月出口品項以加工品為大宗，每月固定出口約200-300公噸；部位肉於2020年於12月有大量出口的現象；雜碎則在2020年7月開始陸續出口，2020年10月達到出口量高峰。2021年6月臺灣豬肉出口量總計達254.7公噸，出口金額約5,714.9萬元新台幣，

　　據財政部關務署進出口統計顯示，2021年6月臺灣豬肉進口量總計達6,048.2公噸，進口來源以加拿大(37.8%)為主，其次為西班牙(20.0%)、丹麥(18.7%)等，近期進口量平穩，約6,000公噸左右。2021年6月與上年度(2020年)同期相比，從加拿大(+13.1%)、西班牙(+7.3

　　據財政部關務署進出口統計顯示，2021年6月臺灣豬肉進口量總計達6,048.2公噸，進口金額約5.3億元新台幣，進口量持平。與上個年度(2020年)同期相比，部位肉的進口量微幅下降(-2.4%)，豬雜碎進口量則大幅成長46.9%，豬肉加工品的進口量增加13.3%，整體進口量成長約7.8%。202