2017年全球飲料新品推出種類與數量
2017年全球飲料新品推出種類與數量

 2017年全球飲料新品推出種類與數量     依據Mintel的GNPD資料,2017年全球飲料新品約有19,005支,其中以果蔬汁飲料新品數量為最多,推出新品9,029支,占全部新品47.5%。其次是碳酸飲料,推出新品3,643支,占全部新品的19.2%。另外值

臺灣包裝飲料業與飲料店銷售值變化比較
臺灣包裝飲料業與飲料店銷售值變化比較

 依據經濟部統計處「工業產銷存動態調查-產品統計」、「批發、零售及餐飲業營業額統計」資料,2017年飲料店營業額為509.4億元,成長率為3.7%,近年保持穩定成長動能。2017年不含酒精飲料產業銷售值約為523.8億元,成長率為-0.04%,與去年相較仍大致持平。  

臺灣飲料業產值與於食品相關製造業占比變化
臺灣飲料業產值與於食品相關製造業占比變化

 飲料業歷年來都為食品相關製造業重要的分業之一。依據經濟部統計處「工業產銷存動態調查-產品統計」以及「工業產銷存動態調查-業別統計」資料,2017年非酒精飲料產值約有479.9億元,相較2016年成長率為 -1.1%,近年來都處於成長大致持平或略為衰減的態勢。在整體食品相關製造業占比的部份

2013-2017年全球飲料新品發展趨勢
2013-2017年全球飲料新品發展趨勢

 根據Mintel Global New Products Database (GNPD),全球飲料新品從2013年至2017年呈現增長趨勢,總支數從18,134支成長至22,790支。新品類別包括果蔬汁(包含純果蔬汁、含量25%-99%的果蔬汁飲料以及含量25%以下的果蔬汁調味飲料)、碳

台灣豬肉購買族群年齡分布
台灣豬肉購買族群年齡分布

     根據2017年針對15-80歲國人進行臺灣地區食品消費與通路調查之1300份有效回收資料為基礎,並參考人口學年齡層分為四族群。豬肉購買族群占總人口比例37.8%,在不同年齡群間,45-64歲中年族群(45.0%)和65-80歲老年族群(38.9%)購

中國大陸互聯網人群乳製品主要購買品牌
中國大陸互聯網人群乳製品主要購買品牌

中國營養學會與網易健康聯合執行《互聯網人群乳製品消費調查》,針對網路族群進行調查取得31,759 份問卷,結果發現消費者乳製品最主要購買的品牌,以中國大陸知名品牌(如伊利、蒙牛、光明等)佔據大部分市場,高達78.2%的消費者會選擇購買這些品牌。圖  中國大陸網路族群乳製品購買品牌 

中國大陸互聯網人群乳製品食用頻率
中國大陸互聯網人群乳製品食用頻率

中國營養學會與網易健康聯合執行《互聯網人群乳製品消費調查》,針對網路族群進行調查取得31,759 份問卷,結果發現消費者乳製品食用頻率以經常食用(每周達3-6次) (38.3%)最多人,其次為偶爾食用(每週1-2次)( 31.7%)、天天食用乳製品(每周7次以上) (24.8%)等。圖 

中國大陸互聯網人群乳製品關注因素
中國大陸互聯網人群乳製品關注因素

中國營養學會與網易健康聯合執行《互聯網人群乳製品消費調查》,針對網路族群進行調查取得31,759 份問卷,結果發現消費者最重視的乳製品購買考量因素,前三名分別為安全(70.2%)、營養(61.5%)、品牌(51.6%)。圖  中國大陸網路族群乳製品購買考量因素 

中國大陸互聯網人群最常購買乳製品品項
中國大陸互聯網人群最常購買乳製品品項

中國營養學會與網易健康聯合執行《互聯網人群乳製品消費調查》,針對網路族群進行調查取得31,759 份問卷,結果發現各年齡層人群最常購買的品項皆為鮮奶(純牛奶)且均超過40%,其中41-50歲人群最購買比率最高達65.5 %;另一方面,各年齡層人群對發酵乳購買的占比落在25~40%之間,其中又以20歲

小規格包裝的蔬果加工產品成為一種趨勢
小規格包裝的蔬果加工產品成為一種趨勢

         根據Mintel GNPD的統計數字顯示,隨著消費趨勢改變,蔬菜與水果加工產品的製造商在推出新產品時開始傾向於小規格的包裝型態。從全球近十年的蔬果加工新產品包裝規格觀察,可發現規格小於50公克/毫升的新

  2017年臺灣各類茶葉總進口量與主要進口國家
2017年臺灣各類茶葉總進口量與主要進口國家

 依據財政部關務署統計資料庫,2017年臺灣各類茶葉總進口量中,以「其他紅茶(發酵),每包超過3公斤」以及「綠茶(未發酵),每包超過3公斤」為最大宗,分別達到14,340.4公噸、9,387.5公噸,占整體總進口量近八成。進一步分析,發紅茶與綠茶進口主要都來自於越南。斯里蘭卡、印度、印尼的

 2017年臺灣咖啡店各縣市銷售額
2017年臺灣咖啡店各縣市銷售額

 依據財政部關務署統計資料庫,2017年全臺灣咖啡店銷售額達168.8億元。其中以臺北市居首,年銷售額達79億元,且占全臺灣咖啡店銷售額的47%,遠遠大於第二名臺中市16.4億元的銷售額(占10%)。第三及其後依序是新北市、高雄市以及臺南市。前五縣市已占整體咖啡店銷售額的八成。 

臺灣食品相關製造業與餐飲服務業銷售值變化
臺灣食品相關製造業與餐飲服務業銷售值變化

 依據經濟部統計處「工業產銷存動態調查-業別統計」、「批發、零售及餐飲業營業額統計」資料,2017年餐飲服務業營業額為4,523億元,成長率為2.9%。2017年食品飲料菸草業銷售值合計為6,582億元,成長率為3.8%。兩者都呈逐年成長趨勢,且2017年相加規模合計已達一兆一千億元。&n

 2008-2017年臺灣咖啡總出口量變化
2008-2017年臺灣咖啡總出口量變化

 依據財政部關務署統計資料庫,2008年至2017年臺灣咖啡總出口量逐年增加,2017年出口量已達到2,445.4公噸,且相較2016年的1,066.9噸,有129.2%的驚人成長。主要是「已焙製咖啡,已抽除咖啡鹼者」和「已焙製咖啡,未抽除咖啡鹼者」有大量的增長。 

 2008-2017年臺灣咖啡總進口量變化
2008-2017年臺灣咖啡總進口量變化

 依據財政部關務署統計資料庫,2008年至2017年臺灣咖啡總進口量成增長趨勢。2017年總進口量已達到35,512.6公噸,較2016年的30,356.1公噸成長了17%。其中最主要的進口品項為「未焙製咖啡,未抽咖啡鹼者」以及「已焙製咖啡,抽除咖啡鹼者」,約佔整體進口量的99%。&nbs

全球飲用乳零售量前十大國家
全球飲用乳零售量前十大國家

根據Euromonitor的數據顯示,2018年全球飲用乳(Drinking Milk Products)零售量前十名國家依序為中國大陸(19,862.5千噸)、印度(18,531.6千噸)、美國(15,742.4千噸)、巴西(7,165.1千噸)、英國(4,652.1千噸)、墨西哥(4,325.7

全球發酵乳零售量前十大國家
全球發酵乳零售量前十大國家

根據Euromonitor的數據顯示,2018年全球發酵乳(Yoghurt and Sour Milk Products )零售量前十名國家依序為中國大陸(9,509.5千噸)、俄國(1,879.0千噸)、美國(1,845.3千噸)、印度(1,836.3千噸)、日本(1,411.7千噸)、

全球乾酪零售量前十大國家
全球乾酪零售量前十大國家

根據Euromonitor的數據顯示,2018年全球乾酪(Cheese )零售量前十名國家依序為美國(1,853.7千噸)、法國(880.2千噸)、德國(810.5千噸)、巴西(797.7千噸)、俄國(707.6千噸)、義大利(542.4千噸)、埃及(425.9千噸)、英國(422.1千噸

全球乳酪與抹醬零售量前十大國家
全球乳酪與抹醬零售量前十大國家

根據Euromonitor的數據顯示,2018年全球乳酪與抹醬(Butter and Spreads)零售量前十名國家依序為美國(771.7千噸)、德國(572.1千噸)、印度(481.8千噸)、巴西(456.4千噸)、俄國(442.6千噸)、英國(359.3千噸)、肯尼亞(345.6千噸)、波蘭(

近五年新加坡便利商店、超市、量販店銷售額變化
近五年新加坡便利商店、超市、量販店銷售額變化

2017年新加坡食品雜貨零售通路銷售額達84.2億新幣,其中現代零售通路約占7成左右,以超市最高,其次為量販店,便利商店排名第三,超市及量販店銷售額持續成長,而便利商店呈下滑態勢。  

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