2018前半年全球蔬菜與水果類別新產品之十大產品標示
2018前半年全球蔬菜與水果類別新產品之十大產品標示

         根據Mintel GNPD資料庫統計顯示,2018前半年全球推出的蔬菜與水果類別新產品十大產品標示如下圖所示。以「方便使用(占比16.1%)」、「可微波加熱(占比16.1%)」、「無添加劑/防腐劑(占比

美國經常購買火腿的消費者之消費行為
美國經常購買火腿的消費者之消費行為

         美國全國豬肉委員會(National Pork Board)於2016年針對消費者進行火腿購買行為研究,以焦點團體訪談方式進行質性訪談後,設計網路問卷詢問平時有在購買火腿的消費者。調查對象篩選標準為至少

2018年日本消費者牛乳飲用頻率
2018年日本消費者牛乳飲用頻率

根據日本My Voice公司對牛乳飲用調查,發現日本消費者牛乳飲用頻率,以「每天」最高(34.8%),次之為「不喝牛奶」(17.9%)、「每周1~2次」(13.6%)等。 註1:調查期間為2018年4月1-5日。註2:填答人數10,656人。 

2018年日本牛乳攝取意識
2018年日本牛乳攝取意識

根據日本My Voice公司對牛乳飲用調查,發現日本消費者牛乳攝取意識,以「盡可能攝取」最高(38.1%),次之為「沒有太多想法」(30.1%)、「積極攝取」(20.2%)等。 註1:調查期間為2018年4月1-5日。註2:填答人數10,656人。註3:受訪者包含沒有喝牛奶的人,所以選項中

2013-2017年臺灣咖啡相關營利事業銷售額
2013-2017年臺灣咖啡相關營利事業銷售額

 據財政部統計資料庫查詢,依據稅務行業標準分類第7次修訂,近五年咖臺灣咖啡相關營利事業銷售額如批發、零售以及咖啡館都呈明顯增長趨勢。至2017年咖啡零售的銷售額已有25.7億元,咖啡批發已有103.8億元。而咖啡館更是達到170.8億元的銷售額規模。顯示臺灣國內咖啡市場需求強勁。但就成長率

2016年美國消費者對各類食材的食安疑慮比例
2016年美國消費者對各類食材的食安疑慮比例

         美國食品藥物管理局(FDA)於2015年10月至2016年1月進行的食品安全調查(Food Safety Survey),針對18歲以上美國消費者進行電話訪問調查,了解美國消費者對食品安全的看法及態度。

2017年新加坡各類果蔬汁銷售額及主要口味
2017年新加坡各類果蔬汁銷售額及主要口味

2017年新加坡果蔬汁市場銷售額達1.96億新幣,其中含果肉果汁之銷售額最高達7,300萬新幣,果汁飲料6,030萬新幣排名第二,百分之百果汁4,290萬新幣排名第三。100%果汁及含果肉果汁(Nectars)等接近現榨果蔬汁的產品以柳橙、蘋果口味較多,葡萄、芒果亦為常見口味,而果蔬汁飲料則以黑加崙

美國經常購買火腿的消費者以家庭人口數較多的年輕族群為主
美國經常購買火腿的消費者以家庭人口數較多的年輕族群為主

         美國全國豬肉委員會(National Pork Board)於2016年針對消費者進行火腿購買行為研究,以焦點團體訪談方式進行質性訪談後,設計網路問卷詢問平時有在購買火腿的消費者。調查對象篩選標準為至少

2017年主要國家豬隻數量
2017年主要國家豬隻數量

         根據美國農業部2018年4月發布的「家畜和家禽:世界市場和貿易」統計報告顯示,2017年全球豬隻數量達到769.05百萬頭,主要國家豬隻數量以中國大陸飼養435.04百萬頭居首,其次為歐盟147.24百

2018年美國餐廳早餐及早午餐菜單發展
2018年美國餐廳早餐及早午餐菜單發展

         美國餐館協會於2017年以美國烹飪聯合會廚師成員為對象,進行2018年美國餐廳早餐及早午餐菜單趨勢調查。結果顯示,民族風味早餐食品(如亞洲風味糖漿、香腸炒蛋、椰奶煎餅等)成為2018年餐館菜單種類“熱門

2017年歐盟加工食品前六大出口國
2017年歐盟加工食品前六大出口國

         據歐盟統計中心EUROSTAT資料庫統計可知,2017年歐盟加工食品總出口值約77億歐元,前六大出口國依序為美國(20%)、中國大陸(8%)、瑞士(6%)、俄羅斯(5%)、日本(4%)、挪威(4%),可

2017年歐盟加工食品前六大進口國
2017年歐盟加工食品前六大進口國

         據歐盟統計中心EUROSTAT資料庫顯示,2017年歐盟加工食品總進口值約44億歐元,前六大進口來源依序為巴西(12%)、阿根廷(9%)、美國(8%)、科特迪瓦(西非)(8%)、瑞士(5%)、泰國(4%

2018年日本牛乳攝取方式
2018年日本牛乳攝取方式

根據日本My Voice公司對牛乳飲用調查,發現日本消費者牛乳攝取方式,以「飲用成分無調整牛乳」最高(55.6%),次之為「飲用使用牛乳沖調咖啡或紅茶等飲」(33.5%)、「飲用低脂牛乳」(18.2%)等。 註1:調查期間為2018年4月1-5日。註2:填答人數10,656人。 

2017年美國消費者認為外出用餐不健康的因素
2017年美國消費者認為外出用餐不健康的因素

 2017年HEALTH + WELLNESS研究調查顯示,58%美國消費者認為外出用餐吃得不健康,缺乏健康選擇與透明度,究其因,41%受訪者認為「在外出用餐時,會關注於健康的相關事情」,促使其注意外出用餐的健康品質,其次「沒有足夠健康的菜單選項&

2018年日本消費者牛乳喜歡程度
2018年日本消費者牛乳喜歡程度

2018年日本消費者牛乳喜歡程度   根據日本My Voice公司對牛乳飲用調查,發現日本消費者牛乳喜歡程度,超過半數的人回答「喜歡/還算喜歡」最高(75.7%),反之「討厭/有點討厭」(24.3%)。   日本消費者 牛乳喜歡程度  

2006-2016年臺灣特作生產面積(茶、咖啡)歷年變化
2006-2016年臺灣特作生產面積(茶、咖啡)歷年變化

 據農委會農產品生產面積統計,臺灣茶葉種植面積自2006年至2016年,從17.2千公傾減少至11.8千公傾,近十年來也減少約30%。另一方面,臺灣咖啡種植面積從2006年0.4千公傾,到2016年1.1千公傾,則將近成長三倍。雖然茶及咖啡種植面積互有增長,但茶的種植面積仍遠大於咖啡。並顯

2012-2017年臺灣咖啡進出口量變化
2012-2017年臺灣咖啡進出口量變化

2012-2017年臺灣咖啡進出口量變化     據農委會農業貿易統計資料顯示,近五年來臺灣咖啡進口量與出口量大致上呈增長趨勢,其中進口量規模遠遠超過出口量。2017年臺灣咖啡進口量達46,721公噸,出口量僅為18,345公噸。若再細究其產品種類,臺灣咖啡進口產品主要是「生

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