2007-2017臺灣屠宰業銷售量與銷售值變化
2007-2017臺灣屠宰業銷售量與銷售值變化

 臺灣屠宰業中主要產品類別為屠宰生豬肉,與屠宰雞肉,據經濟部統計處資料顯示,觀察自2007至2017年,雖然屠宰生豬肉的銷售量與銷售值都大於屠宰雞肉,但相較於生豬肉銷售量與銷售值的震盪變動,屠宰雞肉則是在銷售量和銷售質上都呈穩定成長趨勢。2017年,屠宰雞肉的銷售量已達到27.14萬公噸,

2007-2017臺灣調理食品製造業各類別銷售金額變化
2007-2017臺灣調理食品製造業各類別銷售金額變化

 據經濟部統計處顯示,臺灣調理食品製造業主要有「蔬果罐頭」、「水產品」、「其他食品罐頭」以及「冷凍調理食品」等四類產品。其中,冷凍調理食品的銷售值居於整體調理食品製造業之冠,2017年已達242.2億元,且相較於其他產品類別,其成長幅度相當明顯。其銷售金額占比也逐年增加,從2007年的71

日本消費者購買中食的考量因素
日本消費者購買中食的考量因素

 日本惣菜協会於2017年針對20-69歲之女性消費者,依北陸圈、首都圈、近畿圈及中國/四國圈四區域共3,831份問卷調查消費者在購買中食時的考量因素,四區域呈現一致的選購特性,美味皆為消費者購買的第一考量,其後依序為價格、菜色、消費期限及營養均衡。 

日本中食市場通路規模變化
日本中食市場通路規模變化

 根據一般社團法人日本總菜協會公布資料,2016年日本中食市場規模達9.8兆日圓,依通路別來看以便利商店占比最高、其次為專賣店/其他、食品超市排名第三。就2016年成長率來看呈現成長的便利商店、專賣店/其他及食品超市等為主要通路,而占比較小的百貨公司及綜合超市則為負成長,可發現中食市場的通

日本各類食品人均消費量變化
日本各類食品人均消費量變化

 觀察日本各類食品人均消費量近五年(2012-2016)複合成長率,以味增消費量成長最高,其次為肉類、豆類排名第三,而下滑的部份則以水產類最甚,其次為水果及海藻類。  

2016年馬來西亞各類食品人均消費量
2016年馬來西亞各類食品人均消費量

 2016年馬來西亞各類食品人均消費量,蔬菜類以芥菜6.9Kg排第一,水果類則以椰子17.0kg最多,肉品類以禽肉51.2kg居冠,水產品的第一位則是7.2kg的鯖魚。  

2017年十大豬肉生產量國家
2017年十大豬肉生產量國家

         美國農業部(USDA)指出,2017年全球十大豬肉生產國/地區依序為中國大陸(53,500公噸)、歐盟(23,400公噸)、巴西(3725公噸)、俄羅斯(2,960公噸)、越南(2,750公噸)、加拿大

2013-2017年中國大陸豬肉生產量及消費量變化
2013-2017年中國大陸豬肉生產量及消費量變化

         據美國農業部(USDA)統計資料可知,2013-2017年中國大陸豬肉生產量及消費量皆大於50,000公噸,其消費量大於生產量,自2014年起逐年遞減,2017年中國大陸豬肉生產量為53,500公噸、消

2011-2015年新加坡食品飲料菸草業占製造業產值變化
2011-2015年新加坡食品飲料菸草業占製造業產值變化

 2011年至2015年新加坡食品飲料菸草業產值呈現成長走勢,且於整體製造業占比呈現上揚,並以2015年達較高的成長幅度, 2015年新加坡製造業產值達2,678.5億美元,其中食品飲料菸草業貢獻98.4億美元,占製造業產值3.7%。  

2013-2017年日本豬肉生產量及消費量變化
2013-2017年日本豬肉生產量及消費量變化

         據美國農業部(USDA)統計資料可知,2013-2017年日本豬肉消費量大於生產量,其每年生產量約1,200公噸,消費量則逐年稍增。2017年日本豬肉生產量為1,275公噸、消費量為2,705公噸,可見

2007-2016年英國食品零售價格漲幅變化
2007-2016年英國食品零售價格漲幅變化

         英國政府官方食品統計數據庫指出,2007-2016年英國各類食品零售價格漲幅從17%至41%不等,漲幅依序為「糖、果醬、糖漿、巧克力、糖果」(41%)、「水果」(40%)、「食用油」(39%)、「咖啡、

2015-2017年越南便利商店數量變化
2015-2017年越南便利商店數量變化

 近年越南經濟成長、國民可支配所得增加,民眾強勁的消費力道促使便利商店數成長, 2017年達到1,598家,約為2015年的三倍,目前越南便利商店業者除越南本土企業Vinmart+外,還有美國的Circle K、新加坡Shop & Go、泰國B’smart、及日本的Family M

近五年美國飲用乳零售額
近五年美國飲用乳零售額

根據Euromonitor資料顯示,近五年美國飲用乳零售額持續下滑,從2013年187.7億美元,下滑至2017年177.4億美元,促成此現象的原因為乳糖不耐症的發生率依然很高,再加上環境污染等因素,使得許多消費者正在努力減少乳製品的攝取。  

近五年含乳清飲料新產品推出數量
近五年含乳清飲料新產品推出數量

根據Mintel GNPD資料顯示,全球近五年每年都有50支以上成分含乳清的飲料推出,尤其在2017年含乳清成分的飲品推出數量更達135支,另,在其他液態乳中每年也都有15支以上的含乳清成分的乳製飲品被推出。  

2017年美國各類飲用乳零售額
2017年美國各類飲用乳零售額

2017年美國各類飲用乳零售額   根據Euromonitor資料顯示,2017年美國飲用乳零售額以白奶最多(70.9%),其次依序為調味乳(16.2%)、植物奶(12.4%)、奶粉(0.5%),若以細品類來看,白奶中以牛奶(99.7%)占大宗,植物奶中以除豆奶外植物奶為主(79.4%

2017年全球前十大乳企業
2017年全球前十大乳企業

2017年全球前十大乳企業   根據荷蘭合作銀行年度調查顯示,2017年全球營業額最大的乳製品企業為雀巢(240億美元),其次為達能(183億美元)、拉克塔利斯(180億美元)。   排名 公司 國家 營業額(億美元) 1 雀巢(Nestle)

2015年馬來西亞食品飲料菸草製造業各分業產值占比
2015年馬來西亞食品飲料菸草製造業各分業產值占比

 2015年馬來西亞食品飲料菸草製造業占總工業產值18.7%,達2,132億吉令,其中以油脂業占比最高達64.2%,其次為飲料業(4.3%)、乳品業(4.3%),而蔬果加工僅占0.6%。  

2012-2016年馬來西亞農畜水產品進出口金額及占比變化
2012-2016年馬來西亞農畜水產品進出口金額及占比變化

 近五年馬來西亞農畜水產品進出口金額於2013年降至低點,而後雙雙向上攀升,而農畜水產出口金額之占比呈下滑走勢,僅在2016年有些微回升,馬來西亞農畜水產品貿易呈現出超態勢。  

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