減鈉風潮帶動低鈉調味技術發展

以 GABA 打造滿足身心健康的功能性飲品

2024年中國大陸肉類進口預測與市場趨勢

為推廣茶文化，日本KIRIN午後の紅茶打造「The TEA LOVER」行動餐車，自六月起陸續巡迴東京、神奈川、千葉、琦玉等地的超市與藥妝店。「The TEA LOVER」行動餐車特別設計「Gogo no Kochachi」的餐車專屬菜單，不僅運用午後の紅茶系列各種口味瓶裝飲品為基底，搭配熊本草莓、

為減少糧食浪費，日本Seven & i Holdings攜手香蕉原物料供應大廠Dole，將原不符合銷售規格需丟棄的香蕉品項「もったいないバナナ」賦予新生，推出兩款以「もったいないバナナ」為原料製作的Seven Premium冰棒和冰淇淋餅乾甜筒新品；其中，「まるで完熟バナナ」使用M

日本可口可樂公司旗下產品 Aquarius 口服補水液 ORS 具有補充及維持水分與電解質之特性，亦可用於因感染性胃腸炎引起的腹瀉和嘔吐等脫水狀態，獲得日本消費者廳認定為「病患用食品標示許可」。「Aquarius 口服補水液 ORS」以清爽柑橘味作為風味特色，富含電解質和葡萄糖配比平衡的口服補水液，

日本麒麟控股推出電鹽勺提高食物的鹹味和鮮味

雀巢 Vital Pursuit 系列專為糖尿病及肥胖症患者提供健康美味選擇

近日，寵物食品人食等級品牌Ollie與冰淇淋業者Van Leeuwen一起合作推出花生醬和香蕉兩種口味的狗狗冰淇淋，以非乳製品製成純素冰淇淋，主要以植物奶為基底: 燕麥奶和椰奶，避免乳製品對狗狗所造成的不適。相較於市面的寵物冰淇淋，不但有豐富的蛋白質，更透過無乳糖與甜鹹的味道更符合寵物用，

日本飲料品牌DyDo Drinko攜手知名薄荷糖品牌Frisk，獨步全球聯名推出夏季新品「FRISK SPARKLING」無糖氣泡能量飲。

近年來，非乳製類奶品蔚為風潮，根據 2023 年 Ofi 的調查數據顯示，六成四的消費者每週至少購買一次非乳製類奶品，其中影響決策的主要原因包括健康、營養等。近日，以色列初創公司 Niuke Foods 推出美國市場首款基於藜麥的植物奶，提供除杏仁奶

美國有機食品RollinGreens推出植物蛋白餐

因應全球減糖食品及飲料市場的蓬勃發展，主要食品製造商現正積極回應此一趨勢。其中，以色列食品科技初創公司 Blue Tree 所專有的減糖技術，已獲得美國食品藥物管理局（U.S. Food and Drug Administration，簡稱 FDA）食品安全認證，並計劃於未來幾個月內與全球主要果汁製

麥當勞為喚起消費者幼時由奶奶給予零食的回憶，從而刺激消費意願，特推出以感懷奶奶為感性行銷訴求的限量版冰炫風新品 Grandma McFlurry，產品除以奶油香草冰淇淋為基底，另以軟糖碎塊、糖漿為佐料，以呈現奶奶們「錢包總是夾有糖果」的懷舊意象。 資料來源：mcdonalds.com。 圖：

雀巢旗下品牌普納瑞(Purina)與500位專家、營養師和獸醫合作研發，針對犬貓不同疾病徵狀推出超過30種處方飼料，近日推出一款犬類多重營養保健品，由益生質、益生菌、後生元、omega-3、維生素E和鋅等多種混合物組成，可以避免皮膚過敏、消化系統與免疫系統的問題，同時也可以促進狗狗的關節活動狀態;&

日本SUNTORY改版旗下礦泉水品牌「天然水」1公升瓶裝水的瓶身設計，直徑與形狀變為纖巧細長，便利愛喝水民眾單手握持飲用，且更便於放置背包側邊收納袋攜帶，5月28日正式販售。

日本 BASE FOOD 首次推出全營養熟食麵包

加拿大 Borealis Foods 公司研發富含高蛋白質的全蛋白泡麵，含有 20 克植物蛋白、豆類和穀物等成分，每份熱量為 330 大卡。藉由大規模生產健康、實惠的產品，為無法獲得蛋白質的消費者提供充足的營養補給。 Borealis Foods 公司看準全球價值超過 400 億美元的泡麵市場，因

日本火腿集團（NH Foods）宣布旗下品牌「SUHAU ESSEN」已獲得新加坡輸出許可，預計2024年10月正式外銷，此舉將有助該集團以新加坡為起點拓展亞洲甚至全球市場。

醃漬蔬菜帶動飲食趨勢與潮流