韓國CJ Freshway與專為醫療照護機構供膳的Seojin Food合作，在京畿道始興市建立 200 坪的大型中央廚房，進一步優化高齡長者專屬供膳服務。Seojin Food 目前已為首爾、京畿道和仁川 150 多家醫療安養照護機構提供半成品與全熟餐食，自去年與CJ Freshway簽署業務合作

根據2024年美國顧問公司AlixPartners食品雜貨消費者調查，5,300名受訪者中，75%計劃於2025年改變購物習慣，46%預計購買更多自有品牌產品，41%使用更多折扣優惠。AlixPartners指出，逾半消費者對於其財務狀況感到擔憂，其中75%受訪者因財務壓力調整購物方式，經濟的不確定

日本Yuzuzu株式會社關注大型犬的毛髮、關節及腸胃保健需求，推出使用蘑菇、雞肉、鮪魚、青木瓜、葡萄糖胺及軟骨素等原料製成的狗糧新品「這個這個狗糧(このこのごはん)」。此外，考量大型犬的消化系統較小型犬敏感，且進食速度較快、容易狼吞虎嚥，所以設計乾糧顆粒為11.5-13.5mm，讓習慣快速進食的狗，

日本甜點原料製造商日新化工株式會社近日推出巧克力粉系列產品「彈跳巧克力（弾むショコラ）」與「融化巧克力（とろけるショコラ）」，主打兼顧吞嚥功能的甜點解決方案，僅需加入熱水或熱牛奶並冷卻，即可製作出柔滑且易於吞嚥的巧克力甜點。產品專為照護機構與醫療院所設計，強調簡易流程與豐富風味，並在實際測試中獲得正

英國手工冰淇淋品牌Baboo Gelato旗下產品Doggy Doggy Yum Yum獲2024年Pet Industry Federation Award(PIF Award)最佳寵物零食獎項，PIF Award被譽為寵物產業的奧斯卡，以推動寵物產業創新與發展為獎項目標，並表揚寵物產業中表現卓越

美國高端寵物零食品牌NPIC旗下產品Flossta by N-Bone獲選2024寵物創新獎(Pet Innovation Awards)年度犬用零食創新獎項，寵物創新獎設立於2019年，為表揚寵物產業中創新企業、產品和服務的獨立性平台，其獎項類別涵蓋寵物食品、寵物服飾、美容與清潔用品等，並依產品種

日本知名味噌與發酵食品製造商Hanamaruki（ハナマルキ）於3月1日推出「速享美味杯裝味噌湯（すぐ旨カップみそ汁）」系列的全新產品「速享美味杯裝味噌湯 讓身體開心的減鹽蔬菜（すぐ旨カップみそ汁 からだに嬉しい減塩野菜）」，透過降低鈉含量、加入蔬菜配料，滿足消費者的健康飲食需求。  

日本明治與專門應用剩餘資源製作精釀啤酒的日本Beer the First合作，共同開發牛奶沙瓦「MILK MOON」，融合蜂蜜的淡雅甜味與牛奶的醇厚口感，旨在為Z世代消費者打造適合餐後放鬆時光的微酒精飲品，並作為一款高附加價值的全新產品進入市場。該產品每罐容量為350毫升，含有10%脫脂奶粉，將於3

基於動物權益保護、環境可持續發展及健康考量等多重因素，植物性替代食材的需求顯著增長，其中又以肉類和乳製品替代品為主流。根據MarketsandMarkets市場報告預測，至2027年，全球肉類替代品市場將達到40.4億美元，而根據Grand View Research市場報告預測，2024-2030

Cargill旗下寵物後生元產品TruPet™獲2024 Fi Europe寵物食品創新獎，該獎項於2024年第一次頒發，目標為鼓勵企業開發具創新成分或質地的寵物食品。Cargill指出TruPet™後生元可滋養寵物腸道微生物群以提升寵物腸道健康、免疫力與活力，且能在高溫殺菌

臺灣豬肉加工品進軍日本市場長期深耕品牌社群經營為關鍵，不同國家與地域間有差異化的社群使用習慣，如何達到行銷資源精準投放，同時紮實投資作為可累積的品牌資產，為外銷業者重要課題，而瞭解日本當地客群對美食資訊的社群管道為關鍵的第一步。   社群媒體活躍用戶規模依序為：LINE、Youtube

日本通路面對當地消費者與市場需求時，因應不同通路屬性祭出差異化選品策略，而多元豐富的臺灣豬肉加工品亦有望從中覓尋更有利的機會點。臺灣現有銷日模式多委託海外經銷商或代理商統籌，通路布局、布局成效與通路關係多半掌握於日本當地的經銷商或代理商，使臺灣業者角色相對被動。本文透過解析日本通路相關數據及通路研究

針對目標客群偏好度高的臺式潛力產品「里肌肉排」、「香腸」、「貢丸」，本文將解析日本口味偏好、食用場景偏好、料理搭配偏好等，提出配套輸銷建議，作為臺灣業者產品設計及運用溝通之參考。   一、臺式里肌肉排   建議主攻台日共通風味，增加嚐鮮意願   研究顯示，「

日本民情謹慎保守，反映在當地消費態度上，是對外來商品在好奇之餘，仍呈觀望、略微排斥的態度，在通膨與日幣匯率問題下，保守的消費態度尤為明顯。此資訊對國內外銷廠商具有重要提醒意涵，強調輸銷日本市場策略，鎖定精確目標客群，掌握對臺灣商品喜好度較高的消費輪廓及其偏好之重要性。   約40.5%

日本食品宅配公司Oisix與移動超市德島丸合作推出「想要傳承懷念的味道 Kit Oisix」系列料理包，透過德島丸月刊訂閱者投稿的家庭食譜，將蘊含回憶與情感的家常料理轉化為方便烹調的料理包，讓珍貴的味道得以延續。   首款產品 「佐藤筐子小姐的今夜暖心奶油湯餃」（バターとん），由福島縣

  中國大陸位居全球豬肉生產、進口與消費量的首位，每年消耗豬肉量高達5,500萬噸，豬肉進口量維持在110-200萬噸左右，相關動態一直是國際豬肉產業關注的焦點。本文將以中國大陸豬隻生產態勢、豬肉批發價、上市豬企的養豬業務盈虧和豬肉及其製品進口量等角度，來看2024年中國大陸豬肉市場發展

AI技術在食品供應鏈管理中的應用日趨普及，成為企業優化物流效率及提升市場應變能力的重要工具，其結合數據分析與數位技術的特性，協助企業快速應對市場需求波動，提升供應鏈效率與透明度，使企業能靈活應對市場需求變化，展現數位化在產業競爭力中的價值。 2024年12月，法國Bel集團導入Kinaxis Ma

根據OECD《Better Life Index》報告顯示，有三成的會員國每周工時大於50小時的比例高於該組織的平均值。過長的工時將壓縮個人休閒時段，進而影響個人身心健康。當忙碌成了現代人的日常，為幫助消費者能有效率的因應生活大小事，相關便捷餐食產品及器具順應而生。 2024年12月，日本專營教育

據市調公司Global Market Insights 《Healthy Snacks Market Size》報告預估2024年至2032年期間，全球健康點心市場將以6.2%的年均複合增長率成長。隨人們健康意識的提升，在保持健康的同時，亦想維持相同生活品質，因此對於飲食控管的要求也擴及點心商品，促

2024年12月，美國ADM市調報告顯示，寵物飼主普遍認為含機能性成分的寵物食品，相較不含機能性成分的產品更有購買價值，其中益生菌、益生質及後生元等腸道健康成分成為新興焦點；ADM指出，全球有高比例飼主曾為寵物購買益生菌相關產品，顯示腸道健康成分在寵物食品開發上具備良好潛力。   20