養樂多產品於瑞士取得益生菌健康宣稱養樂多產品自1930年代推出，至今已在33個國家販售。於2013年進入瑞士市場，為了能取得產品含有乾酪乳酸桿菌衍生的健康宣稱而與達能公司(Danone)進行合作，如今其發酵乳產品已取得對腸道健康有益的瑞士官方認可，並得以在產品上進行標示與宣稱可以改善排便及增進腸道功

咖啡價格受聖嬰現象及貨幣貶值影響維持低點根據倫敦國際咖啡組織(International coffee organization)資料顯示，每日咖啡價格於八月跌至1磅1.1142美元，為近19個月的最低點，但八月之月平均價格為1磅1.212美元，較七月之月平均價格上升1.21個百分點。影響市場價格波

研究建議以牛奶替代含糖飲料有助體重管理澳洲與丹麥研究團隊以丹麥2-6歲具肥胖體質兒童為對象，分析其飲食組合，並以100公克牛奶取代100公克含糖飲料，持續一年至一年半以上，發現含糖飲料與牛奶對於BMI值呈現顯著的反向關係。因此，提出以牛奶代替含糖飲料的建議，除強調牛奶富含營養價值有助於孩童成長及健康

澳洲酒品消費量下滑根據Roy Morgan調查研究顯示，近十年來澳洲酒品消費量呈現下降趨勢，18歲以上飲酒人口比例也呈現下滑走勢，從2006年約72%減為最近四週調查推估之68%。由於澳洲消費者於冬季較少飲用啤酒，因此每年7-9月冬季啤酒銷售下滑，而1-3月暖季消費達高峰，此季節性消費現象已持續十年

內容摘要： Coca-Cola日前公布其自2010年開始投資、至今共約1.2億美元在健康與健身科學研究主題，其中近2,180萬美元專注於健康相關議題，另約9,680萬美元則著重在健康福祉夥伴關係之領域上。未來Coca-Cola將持續公開對健康、學術團體的贊助，以提升其健康與肥胖議題研究投資

內容摘要： 根據Mintel研究指出，美國冷泡咖啡(Cold brew coffee)市場逐年成長，從2010年至2015年間之成長幅度達339%，且不斷擴大，其中2015年與上一年同期相比成長幅度更高達115%，銷售額已達790萬美元。研究亦指出，雖然冷泡咖啡目前僅佔整體現飲咖啡市場的0

L-阿拉伯糖於機能性乳品之應用研究顯示，L-阿拉伯糖具有降低血糖及抑制脂肪形成的功能。美國醫療協會將之列入抗肥胖的營養補充劑及非處方藥，日本厚生省特定保健用食品清單將之列入調節血糖的食品添加物。中國大陸衛生部則於2008年公告批准L-阿拉伯糖為新資源食品，使用範圍為「各類食品，但不包括嬰幼兒食品」。

森永乳業公司將積極開發含乳蛋白商品森永乳業公司針對76名40~74歲的中老年人進行乳蛋白攝食研究，隨機選取40位受訪者，在每日的飲食中增加含10克乳蛋白的飲料(125ml)，剩餘36位受訪者為對照組。歷經12週後，再以問卷調查比較兩組受訪者的體質改變情形。結果顯示，每日飲食增加含10克乳蛋白的飲料之

添加甜菊糖之優格類產品發展前景看好甜菊糖為近年新興植物性零卡路里的天然甜味劑，受到各類低/無糖產品研發應用重視，乳品也不例外。根據研究指出，80%的優格產品消費者會檢視產品標示中含糖量多寡及人工甜味劑添加狀態，以便盡量減少攝取糖及人工甜味劑。研究並指出，消費者希望透過自然的方式來減少糖與脂肪含量。目

日本可果美推出生鮮飲料新產品         由於市場飽和，日本蔬果飲料於2007年逐漸沒落。針對這個曾經達1,500億日圓的蔬果飲料市場，日本可果美（カゴメ）推出有別

含加式乳酸桿菌SP優酪乳有助排出人體脂質    日本雪印於「日本乳酸箘學會2015年大會」發表含加式乳酸桿菌之優酪乳。加式乳酸桿菌SP(Lactobacillus gasseri SBT2055)為雪印所持有的特殊乳酸菌之一。經實驗證明，該桿菌具抑制脂質吸收作用，可提升

越南碳酸飲料市場持續成長        根據Canadean 近期研究報告預估，2015年越南碳酸飲料的消費量將達10億公升(較 2010年提高近2倍)，且年複合成長率(CAGR)將可達9.2%。碳酸飲料巿場的成長

可放入冰塊的啤酒紙箱包裝日本Orion啤酒公司使用Rengo River Wood Packaging 公司設計的防水紙箱，於今年推出可放入冰塊的紙箱包裝啤酒產品(一箱12瓶)，只要將啤酒紙箱上蓋拉開倒入冰塊即可取代冰桶冰鎮飲料的功能，讓烤肉或野餐的民眾在使用上更便利(2015.07 Beverag

日本烏龍茶飲市場熱絡可望帶動國產茶業發展今年春天日本烏龍茶以「國產茶原料」及經「特保」認證為訴求新品輩出，可望活化因農家高齡化而產量下降的茶葉生產。使用日本國產茶葉較容易對風味做調整，且富含氨基酸的茶種喝起來有美味的優勢。雖使用國產茶的商品價格較高，但消費者仍願意買單，日本可口可樂推出的「TUMUG

全球乳品需求成長  歐洲取消牛奶配額制牛奶配額制於1984年在歐洲施行，透過對產乳量超過配額的農戶收取罰金，達控制整體乳產量不出現供過於求的狀況。近年全球乳製品需求上升，更有專家預測，到2024年全球乳製品需求平均每年將增長2.1%，因應這樣的趨勢，歐盟於今年4月1日取消牛奶配額制，預測歐

越南碳酸飲料市場仍見成長    市場分析公司Canadean指出，由於人口成長、收入增加以及年輕雅痞族的興起，越南碳酸飲料消費量自2010年至2014年已成長9.2%，達8億3600萬公升。越南有一半以上人口低於35歲，大幅推動碳酸飲料市場成長，且政府也有意調整碳酸飲料

中國大陸優酪乳市場快速成長 根據紐西蘭乳品網指出，由於飲食習慣趨向崇尚健康，導致消費市場對於乳品營養需求持續提升，優酪乳消費量隨之增加，加上優酪乳銷售利潤較高，有助於企業獲利。因此，優酪乳成為近年中國大陸乳製品銷售量成長最快速的商品種類。根據Mintel資料顯示，2013年中國大陸優酪乳的

內容摘要：    隨著消費者健康意識抬頭，碳酸飲料市場逐漸萎縮，例如Coca-Cola及PepsiCo近年雖不斷推出新產品因應市場環境，仍分別失去4.0%及5.5%的市占率。為迎合消費者避免人工甜味劑及高熱量糖分的趨勢，氣泡水逐漸崛起成為汽水的替代產品，其中LaCroi

內容摘要：    2014年中國大陸啤酒銷售額達人民幣1,886.2億元，較2013年成長5.1%。近兩年受天氣因素等影響，啤酒產銷量下滑，但進口量遽增，消費型態漸趨多元。另中高端產品帶動啤酒價格上揚，如2014年燕京啤酒的中高端啤酒銷售量即成長30%以上；珠江啤酒日前

內容摘要：    中國大陸《食品安全國家標準 包裝飲用水》自5月24日實施並訂有過渡期間，規定於2016年1月1日起生產之包裝飲用水，其標籤名稱必須符合新標準之規範。然諸多企業仍不放棄差異化市場策略，目前市面上宣稱功能性、概念性之飲用水品牌不減反增，例如小分子團水、太極