英國植物奶銷量持續成長據市調公司Mintel研究指出，英國約有三成消費者認為植物奶比牛奶健康，8%消費者認為牛奶不易於消化，在健康考量因素驅動下，植物奶及不含乳糖牛乳的消費族群及銷售日益成長。在消費族群上，飲用豆奶的消費者約佔一成，飲用羊奶、米奶、杏仁奶等牛奶替代品者佔7%，飲用不含乳糖牛乳消費者佔

百事公司第二季飲料營收成長2%百事公司第二季飲料類產品營收成長2%，但淨營收則衰退1%。第二季美洲飲料類銷售量略微增長：北美地區非碳酸飲料類銷售量增長1%，但碳酸飲料類銷售量衰退2%，拉丁美洲地區飲料銷售量成長3%；歐洲飲料類銷售量成長1%；亞洲、中東及非洲飲料類銷售量成長2%。(2014.07.2

歐洲植物奶市場持續成長據市調公司Micromarket Monitor研究指出，2013年歐洲植物奶市場規模約13.5億美元，估計平均每年以9.0%(CAGR)成長，於2018年達20.8億美元，佔全球植物奶市場之21.2%；其中，又以豆奶之市佔率最高(70.5%)，其次為杏仁奶(14.6%)、米奶

全球植物奶市場持續成長據市調公司TechNavio研究指出， 2013-2018年全球植物奶將以複合平均年成長率(CAGR)15.74%持續成長。目前主要廠商有美國有機食品製造商Organic Valley、紐西蘭早餐穀物食品公司Sanitarium Health & Wellbeing C

2014年乳品營養十大發展趨勢加州乳品協會(Dairy Council of California)日前發布2014年乳品營養10大趨勢報告，該報告指出的趨勢包括：牛奶及乳製品可預防代謝症候群及糖尿病；乳品中的脂肪不再是心臟疾病風險的肇因者；蛋白質益處多元應用；因應消費者個人化需求調整；消費者漸趨注

SRG發表十大飲食趨勢，植物奶將逐漸取代牛奶國際消費調查公司Sterling-Rice Group(SRG)發表未來十大飲食趨勢，同時指出，由於受到消費者傾向天然食品影響，天然食材的應用與變化受到重視，其中，植物奶逐漸取代牛乳為重點之一。其餘九項未來飲食趨勢如下：(1)小扁豆(Lentils)將被大

恆天然與亞培合作投資中國大陸乳品市場恆天然(Fonterra)與亞培(Abbott)共同簽屬協議斥資3億美元於中國大陸打造5座乳牛養殖牧場，經當局批准後預計首座牧場2017年開始生產，超過16,000隻乳牛且預計年產量可達1.6億公升。此次合作不僅替恆天然穩固原奶國際定價權，且對以嬰幼兒配方奶粉為業

駱駝奶於美國市場嶄露頭角沙漠農場(Desert Farm)於今年1月將駱駝奶引入美國市場，駱駝奶相較於牛奶少50%脂肪、少50%飽和脂肪，且可補充維生素、蛋白質、鈣等營養。目前銷售市場對象以家中有自閉或過敏孩童的父母佔80%，10%為糖尿病患者，其餘則是運動員與具健康意識者。雖駱駝奶473毫升售價1

人口高齡化下美國乳品產品發展方向美國乳品市場中，55歲以上消費族群即佔五分之一，在人口高齡化趨勢下，Canadean建議應朝向滿足基本營養需求、敏銳的產品定位及易開包裝等方向發展。由於此族群在乎乳品中是否具備提高健康骨骼強度及預防骨質疏鬆之鈣質、保持良好神經功能之核黃素(riboflavin)、維持

2013-14年美國茶飲品牌銷售與排名根據國際研究機構IRI(2013-14美國茶飲品牌銷售排名)2013年4月至2014年4月間的調查統計，美國包裝茶飲銷售量為30億美元，年增率為2%，前三名分別為AriZona、立頓、立頓Brisk。另散裝茶葉與茶包銷售量為12億美元，年增率超過6%，前三大品牌

2013年全球前20大乳業排行荷蘭合作銀行(Rabobank)公佈全球前20大乳業排名，前五大企業維持原排名，依序為Nestle、Danone、Lactalis、Fonterra、FrieslandCampina；而中國大陸企業排名前進、美國企業則些微下滑。分析指出，若欲擠身前20大，需加強地方產業

消費者需求多變驅動中國大陸飲品市場發展根據市場調查機構Research on Global Markets近日發布的中國大陸飲品市場研究報告指出，中國飲品產業正以驚人速度成長，每天市場上不斷增加許多種類飲料，以適應消費者多變的口味。其中以包裝水與碳酸飲料市場最大，其次為蛋白飲料與果蔬汁；另，茶葉消費

2018年印度將為全球成長第二快的乳品市場根據Canadean最近一份報告指出，隨著印度城市人口持續大幅成長、收入水平提升、工作時間拉長等因素，使得便利包裝的乳製品於該地區漸趨普遍；預計2018年乳品產值可達7,430億盧比，成長速度僅次於巴西。其中，可提供能量、補充鈣質與蛋白質的乾酪及酸奶，將成為

全球能量飲料市場發展受法規趨緊限制根據國際研究機構Research and Markets最新研究指出，全球能量飲料廠商主要以加強品牌與產品之創新行銷，不斷型塑其產品對消費者的優良形象。然各界普遍關注能量飲料對健康之影響，目前美國及歐洲等地已有部分品牌被禁止販售。報告指出，未來有關能量飲料之管理法規

乳品業應強化乳品在可持續糧食系統中的角色美國乳品創新中心近日公布「2013年美國乳業可持續發展報告」，呼籲業者在重視產品創新與食品安全外，亦須注意產品與環境之關係。未來應由以下三個面向持續精進：(1)美國生產食物中仍有四成未被食用，乳品各行業間應積極發展夥伴關係，強化乳品由生產至消費的可持續糧食系統

由紐約Fancy Food Show看飲品趨勢今年夏季於美國紐約舉辦的Fancy Food Show可見到許多具有亮點的飲料新產品，包括新品類的花香飲用水(Blossom Water)產品、以超級水果為訴求的酸櫻桃果汁、包裝甘蔗汁、燕麥果昔、氣泡抹茶飲料、減糖版本的成人版汽水及最近熱門的椰子水等。(

全球乳品調配料市場將穩定增長根據Market Reports Online出版之「2014年全球食品調配料市場報告」指出，北美及歐洲地區的乳品調配料(dairy ingredients)預期將呈現穩定增長。報告分析成長的關鍵，主要是受到以乳成分為基礎的終端功能性食品及各式型態(如奶粉、乳清等)與不同

研究指出：全脂酸奶降低肥胖機率大於低脂酸奶近期於保加利亞舉行的歐洲肥胖大會(ECO)指出，針對8,516名男女兩年來追蹤體重變化研究，發現在降低成為肥胖族群的機率上，攝取低脂酸奶為12%，而高脂酸奶則為19%。雖然普遍認為低脂酸奶相較於全脂酸奶是較佳的減重選擇，但低脂產品大多額外添加糖，反而影響減重

印度因應市場擴大須調整乳業生產模式印度每年牛奶產量達1.35億公噸乃屬全球領先產地之一，且Ladderup指出2012年乳業收入為550億美元，更預計2017年可達1,180億美元。隨著西方乳品市場飽和，將轉往新興經濟體(如中國大陸、印度、拉丁美洲等地區)持續發展，因當地乳業呈現高度分散、82%為無