在美國緬因州，一項名為 ROMEO（Retired Older Men Eating Out）的午餐聚會，正透過餐食連結在地高齡男性，減少社交孤立。緬因州為全美人口老化最嚴重地區之一，志工組織 Harpswell Aging at Home 發現許多獨居長者，特別是男性，鮮少參與社區活動，長期僅以簡

2025年4月30日英國種畜公司Genus表示，美國食品藥物管理局(FDA)已正式批准其開發的「基因編輯抗藍耳病豬隻」(PRRS Resistant Pig, PRP)可供人類食用，並允許其進入美國食品供應鏈，此次批准為基因編輯食用動物商業化應用的重要里程碑，該公司預計最快2026年基因編輯豬肉有機

日本樂敦製藥株式會社於2025年1月正式宣布跨足防災食品市場，展現以「健康」為核心、致力於提升個人與社會福祉（Well-being）的企業使命。樂敦製藥考量以日本國民熟悉且具有安心感的飯糰文化為基礎，研發出兼具防災儲備與日常飲食雙重需求的「Heart Food」（ハートフード）系列產品。 該系列首

Nestlé Purina Pet Care公司與美國包裝業者Berry Global攜手合作，將旗下品牌Friskies 產品Party Mix 貓零食罐升級為100%再生塑膠製成，預計使用新型包裝的產品將於2025年中於美國上市。該新型包裝由消費後回收(Post Consumer

根據Acosta集團調查，2024年全球天然與有機食品市場銷售額達3,200億美元，預計至2028年將以5%的年均複合成長率成長至3,480億美元。Acosta指出，天然和有機食品帶來的健康效益為消費者購買的主要原因，減少人工添加物攝取及環境友善性等因素亦吸引消費者購買相關產品，然天然與有機產品價格

美國Hill’s以全新的腸道微生物技術ActivBiome+ Multi-Benefit推出成年與高齡犬貓乾糧系列，產品配方混合益生質纖維與經臨床驗證的抗氧化成分，有助於維持犬貓消化、免疫與器官健康。該系列產品已於獸醫院、線上通路與寵物專門店全面上市。 資料來源：Hill&rsqu

美國PawCo Foods與哈佛數據分析團隊（HDAG）合作，利用哈佛在大數據與AI應用的技術優勢，整合數十億筆營養與科學資料，加速狗糧新產品的研發流程。PawCo指出，其現有的AI技術能分析複雜的營養數據集並精準優化產品配方，確保產品營養均衡、風味佳、易於消化且原料品質優異，且可依據犬隻體型、年齡

位於日本長野縣的伊那食品工業株式會社，為全球知名的寒天製品領導企業之一。其旗下創新產品「INASHOKU Petit Drip（イナショク プチドリップ）」於第10屆「介護食品暨SmileCare食品大賽」中，從148項參賽作品中脫穎而出，榮獲最高榮譽——農林水產大臣獎。

日本丸美屋食品工業株式會社於2024年10月推出的新產品「入口即化拌飯料－海苔與蛋」，在第10屆介護食品暨SmileCare食品大賽中榮獲「吞嚥困難者食品部門」金獎殊榮。 此產品巧妙融合海苔與蛋香的美味平衡，並特別著重於食用安全性與易食性，未使用切絲海苔、柴魚片或粒狀芝麻等容易卡牙的食材。海苔經過

日本扇雀飴（SENJAKU）日前推出「濃厚番茄風味糖（濃厚トマトキャンデー）」，該產品含有茄紅素與胡蘿蔔素，是使用番茄泥與番茄汁製成的營養機能食品，此次將番茄泥用量增加20％，進一步追求番茄的濃郁感。   扇雀飴表示，該產品因風味廣受好評，特別受到喜愛番茄的消費者青睞，未來也預計可開拓

日本Asahi於4月16日推出當地首款以酵母為原料的非動物性奶「LIKE MILK」，透過酵母衍生的蛋白質及其獨有技術所產生的乳化作用，實現無特殊氣味且口感柔和如牛奶般的風味。另外，該產品不含有28種特定過敏成分，即便是具有乳製品攝取限制的消費者亦可安心飲用。   「LIKE MILK

日本UCC於4月正式啟用大型氫能烘焙機「HydroMaster」，是全球首例以氫氣為熱源並投入咖啡量產的大型烘焙機，此創新舉措旨在推動公司實現至2040年達成零碳排放的目標。而氫能烘焙技術具有比傳統熱源更廣的高低溫調節範圍，可更精確呈現咖啡豆的風味及層次，兼顧永續與美味。   利用氫氣

日本犬貓生活株式會社以「讓所有動物及其家人的幸福生活」為理念，使用在地國產食材製造優質寵物食品，並推出「花丸」犬貓凍乾零食新系列，不僅涵蓋起司、雞胸肉、沙丁魚、魩仔魚、納豆5種口味，更推出使用廣島特產香草雞的里肌肉及雞柳的特色凍乾。「花丸」犬貓凍乾零食均根據加工過程的溫度及濕度，調整冷凍乾燥技術的乾

近十年臺灣起司進口量持續增加，消費者透過餐飲與烘焙場域接觸起司，食用普及率也穩定上升。然而，相較於進口品牌，國產天然起司在市場上的認知度與接受度仍相對有限。如何讓消費者理解不同起司的種類與價值，進而促進國產天然起司的選用比例，成為推動本土乳業多元發展的重要課題。   為了回應此挑戰，本

  臺灣天然起司市場的潛力逐步浮現。根據2023年臺灣起司進口量3.3萬公噸推估，以日本國產天然起司市佔率10%為參考目標，臺灣國產天然起司每年潛在市場空間約為3,300公噸。按照每10公斤生乳可製成1公斤起司的轉換率，年需求約為3.3萬公噸生乳。若由每日處理800公斤至1公噸生乳的中型

臺灣酪農產業自1987年推動衛星農場政策後，逐步促成酪農與乳品加工廠之間的產銷整合，形成以生產鮮乳為主的內需導向型產業結構。然而，近年來受消費型態變遷與液態乳貿易自由化影響，臺灣乳業面臨結構性調整壓力，特別是鮮乳供需波動與產值成長停滯，顯示現行產業發展模式極待轉型與升級。   放眼國際

根據農業部統計，2023年臺灣牛生乳產量約達47.2萬公噸，其中超過85%以鮮乳形式銷售。然而，隨著紐西蘭液態乳自2025年全面零關稅進口，臺灣乳品市場勢必面臨更激烈的國際競爭壓力。如何提升本土乳業的韌性，尋找生乳更具附加價值的應用管道，成為當前刻不容緩的產業課題。   另一方面，20

味之素AGF公司於2025年4月25日，推出其首個D2C（Direct to Consumer）專屬線上商城「AGF®MALL」，旨在透過「COE(語音)模式」提供個人化的消費體驗。該模式強調與消費者建立情感連結，並透過數位互動傾聽消費者需求，進而提供貼近個人喜好的產品與服務。 首波推出的

日本森永乳業旗下營養專業品牌CLINICO，持續布局高齡營養市場，於4月18日推出全新營養補充食品「Enjoy Argina 果凍 (エンジョイArginaゼリー)」，包含蜜蘋果與鳳梨兩種口味。新品延續2014年起上市的「Argina」系列概念，首次採用杯裝果凍型態，主打「小容量、高營養密度」，針對

對高齡者而言，維持足夠營養是一大挑戰。根據日本厚生勞動省資料，營養不良的高齡男性比例從 65～69 歲的 8%，急升至 85 歲以上的 23%。造成虛弱老化的主因，包含咀嚼能力與食慾下降，以及對備餐感到負擔。為回應此一社會課題，日本宅配餐業者 Wellness Dining 推出高齡專用冷凍宅餐，由