日本岐阜市的近石醫院為讓當地咀嚼吞嚥困難的患者能在輕鬆環境中獲得營養師、牙科醫師及口腔外科醫師等專業醫療諮詢，同時鼓勵患者多外出享受美食，於2022年特別開設了カムカムスワロー（Kamukamu Swallow）咖啡廳。咖啡廳設計理念重視展現「社區的親和力」，建築結構由3米×3米的網格構

美國Welch’s將於9月推出無糖果汁系列新品，根據公司的說法，該產品保留原本的風味，其中百香果及葡萄口味將在冷藏貨架上販售，熱帶水果、草莓及康科德葡萄（Concord Grape）口味則將於零售商店的果汁區域販售。   Welch’s指出，許多注重健康的消費者

日本丸大食品改良蛋白棒設計以回應消費者需求

日本赤城乳業於8月27日推出藍莓與巧克力口味的佛羅里達聖代，兩款均為210毫升、含稅238日圓。佛羅里達聖代曾於1982-2002年間販售，並於2020年重新推出現代版，此後多次以期間限定的形式復刻販售，本次為今年的第二次，除藍莓口味外，亦推出在調查中獲得「最想嘗試口味第一名」的巧克力口味。 &n

2024年8月美國Johnsonville旗下子公司Vermont Smoke & Cure推出5款肉類零食棒系列新品，其中最受矚目的是與威士忌品牌WhistlePig聯名推出的「Whistlepig 古典雞尾酒楓木煙燻豬肉零食棒」(WhistlePig Maple Old Fashione

日本可口可樂推出全新季節限定風味拿鐵「GEORGIA 喬亞 THE Caramel with Vanilla」，該產品將經典的拿鐵基底與焦糖、香草風味結合，為消費者帶來一款清爽易飲、適合日常享用的咖啡，將於9月2日展開全國販售。   「GEORGIA 喬亞

日本Mercian與FANCL共同開發的功能性食品「Mercian x FANCL 卡路里限制 無酒精梅酒風味飲料」自今年2月上市起，約5個月即達成全年銷售目標，該產品透過添加不易消化的糊精，可有效抑制糖分與脂肪的吸收，受到30至50歲女性消費者的歡迎。   該產品零糖、零熱量，保有成

為推動免疫照護食品市場發展，日本KIRIN運用其獨家研發的Plasma乳酸菌，推出更容易融入日常生活的新產品，包括與日本高野食品（Takano Foods）共同開發的納豆，以及由旗下日本麒麟飲料（Kirin Beverage）推出的蔬菜飲料。   日本麒麟飲料將於9月3日推出「KIRI

美國Elmhurst 1925推出植物基雞粉TerraMeat Plant-Based Chick’n，該產品以大麻製成的大麻蛋白粉為基礎，公司運用Hydrorelease技術，透過水釋放大麻籽的天然蛋白質，生成高消化性及功能性的粉末，並保持其完整的營養成分。   該產品為

呼應減少糧食浪費議題，日本全家便利店新上架鮮食便當「Famimaru KITCHEN三味鮭魚蓋飯」，有效利用原「鮭魚壽司」品項製作過程中裁切的剩餘食材製成，每份售價554日圓，再升級有效運用剩食不浪費的永續概念。

日本雪印牛奶旗下居家乳酪醬品牌torochi，攜手Mos Burger監修推出新款乳酪醬，訴求原物料86%取自北海道切達起司，風味濃郁，預計2024年9月1日上市、每份100g、售價400日圓。

日本森永液態飲料新品「COCOA BASE」，每瓶250g，顧客按比例加入水或牛奶調和，即可輕鬆完成一杯美味可可飲品。

日本全家便利店推出期間限定公益飲品「每個人檸檬水系列：粉紅檸檬水」，使用國產檸檬汁與番石榴打造酸甜滋味、果汁含量11%，每瓶220ml、售價204日圓。此款商品部分銷售額將捐贈用於支援兒童癌症家庭治療與關懷相關費用，落實企業社會責任。

美國Heinz為遊戲玩家推出零食沾醬機器人提升用餐體驗

英國Merchant Gourmet 推出常溫即食食品

惜食配套服務響應市場減少食物浪費籲求

AI助力餐飲業行銷與服務管理

美國Fit Butters推出懷舊風穀片口味腰果醬新品PEBBLES™

美國Malk Organics 順應潔淨標示消費趨勢，推出香草杏仁、焦糖杏仁和微甜燕麥三種口味植物性奶精，產品原料使用有機杏仁及無麩質燕麥，成分不含膠質、油與額外添加物。Malk 表示，新產品可為咖啡及茶提供成分簡單且美味的植物性奶精，於2024年6月在全美Sprouts Farmers Marke

中國大陸位居全球豬肉生產、進口與消費量的首位，每年消耗豬肉量高達5,500萬噸，豬肉進口量維持在110-200萬噸左右，相關動態一直是國際豬肉產業關注的焦點。本文將以中國大陸豬隻生產態勢、豬肉批發價、上市豬企的養豬業務盈虧和豬肉及其製品進口量等角度，來看2024年上半年中國大陸豬肉市場發展。 &n