美國人的九種晚餐場合             美國國家豬肉委員會(National Pork Board)於2019年1月10日發布「美國家庭晚餐」報告，該研究針對10,163名18歲以上且親自購買肉類產品

    根據日本矢野經濟研究所於2017年出版之《銀髮關聯市場消費年鑑》顯示，便利商店宅配在2015年的交易量估計與上年同期相比成長37.3%，相當於276億日圓。雖然該市場在2012-2013連續二年成長2倍以上，但由於宅配服務導入店面的趨勢漸緩，因此成長率有趨緩的跡

         生酮飲食(ketogenic diet)是一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物的飲食組合，乃透過強迫人體代謝脂肪而非碳水化合物之方式模擬飢餓狀態，於醫學上主要用於治療兒童的癲癇症狀，而近年被許多人應用於

 根據日本矢野經濟研究所於2017年出版之《銀髮關聯市場消費年鑑》顯示，近年來日本網路超市宅配市場規模快速攀升，從2008年的220億日圓，快速發展到2015年的1,320億日圓。顯示日本消費者對於網路超市的認知度提升，加上擁有強大的商品陣容及建立出宅配營運的系統來提高物流效率，因此用戶數

 根據日本矢野經濟研究所於2017年出版之《銀髮關聯市場消費年鑑》顯示，日本餐飲界雖長期處於市場低迷的狀態，近期逐漸有好轉的情況。近年來便當、熟食等「家庭替代餐」呈現成長趨勢，各大餐飲店看准家庭替代餐、在家用餐的需求，全面投入此市場。日本餐飲連鎖店宅配的市場規模在2015年的交易量估計與上

 根據日本矢野經濟研究所於2017年出版之《銀髮關聯市場消費年鑑》顯示，日本全國的消費合作社(生活協同組合)在2015年的食品個人宅配的交易量估計與上年同期相比成長2.3%，相當於1兆50億日圓。以主要合作社為中心，食品個人宅配有穩定的表現且正繼續擴大市場規模，但其成長率卻呈現趨緩的跡象。

 依ICO統計，2017年全球咖啡前七大國咖啡豆總進口量已達到126,111萬袋(約7566.7萬噸)，大致呈成長趨勢。2017年全球咖啡豆進口量最多為歐盟，2017年共進口量達7,925萬袋(約為475.5萬噸)，占全球進口量的62.8%。其次為美國，進口量達2,949萬袋(約為176.

 依據經濟部統計處工業產銷存動態調查資料庫，觀察飲料製造業，酒精與非酒精飲料製造業銷售值占整體食品製造業銷售值比例變化。從2013年後，非酒精飲料銷售值的占整體食品製造業銷售值的比例逐漸超過酒精飲料製造業，2017年非酒精飲料銷售值為523.8億元，占整體食品製造業銷售值為8.1%，而酒精

 依據經濟部統計處工業產銷存動態調查資料庫，將各製造業銷售值與整體食品相關製造業相較得出占比，觀察2008-2017年各食品相關製造業銷售值變化。2017年整體食品飲料菸草相關製造業銷售值達6,472.9億元。依下圖，可觀察出飲料製造業(包括啤酒、其他酒精飲料製造業以及非酒精飲料製造業)於

根據中國大陸前瞻產業研究院資料顯示， 2018年中國大陸乳製品企業競爭格局以伊利以市場份額占據第一(23.6%)，其次為蒙牛(22.4%)，剩餘其他乳製品企業市場份額占比皆不到10%，由此可知伊利與蒙牛為中國大陸乳製品企業的龍頭。 圖  2018年中國大陸乳製品企業市場份額占比&

根據中國大陸前瞻產業研究院資料顯示，2018年中國大陸牛奶銷售額達到1,195億元(人民幣)，並呈現逐年穩定增長狀態，到2022年預測將增長至1,283億元(人民幣)，推動中國大陸牛奶穩健增長的原因為人民生活水平的提高，再加上牛奶其方便、營養、新鮮等優點被廣大消費者認可。 圖 

根據由CLAL.IT數據顯示，2009-2018年美國農場生乳銷售價格在2014年達到高峰(39.78歐元/100公斤)，然後逐年下降至2018年的30.99歐元/100公斤。2013-2014年間受到國際重要乳品出口國生乳產量下降與新興市場對乳製品需求持續增加的雙重刺激下推動生乳價格走向高峰，然而

根據由中國乳製品工業協會、中國醫療保健國際交流促進會、荷蘭皇家菲仕蘭聯合發布的《2018年中國人奶商指數報告》顯示，被調查的20個城市中以哈爾濱的每人每日乳製品攝取量最高(292克)，且遠高於總體水平（240克），但仍未達到《中國居民膳食指南》每日300克的標準，另，天津、上海、杭州、石家莊、深圳的

根據中國大陸前瞻產業研究院資料顯示， 2018年中國大陸發酵乳銷售量達960萬噸，到2019年銷售量預測將突破千萬噸，並且在2022年達到1,360萬噸。在銷售額方面，2018年中國大陸發酵乳銷售額達1,400億元，到2021年銷售額預測將突破2,000億元，並在2022年達到2,205億元，在在顯

 英國於2017-2018年進行社區生活調查(Community Life Survey，CLS)，透過線上/紙本問卷對10,217位16歲以上英國居民進行調查(2,659位為紙本問卷有效樣本、7,558位為線上問卷有效樣本)，發現16-24歲與25-34歲之間的英國居民使用線上留言/簡訊

 尼爾森市調公司統計資料指出，2017年美國超市各類易腐食品之銷售比例以肉品最高(24.97%)，其次為農產品(21.97%)、乳製品(21.47%)、冷凍食品(14.99%)、熟食(12.13%)、烘焙食品(4.47%)，顯示美國超市是以生鮮食品銷售為主要業務。

         美國國家豬肉委員會(National Pork Board)於2019年1月10日發布「美國家庭晚餐」報告，該研究針對10,163名18歲以上且親自購買肉類產品的美國消費者進行面訪，並結合人口統計與費用

 依財政部統計資料庫查詢，2017年臺灣咖啡館家數達到3,197家。相較2008年的1,497家，十年來成長了113.6%。可見咖啡館文化於臺灣扎根蔓延的速度。而咖啡館的銷售額也從2008年60.8億元，成長至2017年的170.8億元。成長將近2.8倍，其幅度更勝咖啡館家數十年來的成長漲

 臺灣的咖啡種苗多為原產於東非的小果咖啡（Coffea arabica），即俗稱的阿拉比卡種。根據行政院農業委員會統計資料查詢結果，臺灣咖啡生產量從2008年的533公噸，至2017年的946.5公噸，成長將近一倍。可見國內逐年咖啡需求的成長也帶動了原料端供給增加。 

 根據關港貿單一窗口(CPT)統計資料庫統計，我國從2008-2017年咖啡相關原料進口呈逐年成長趨勢。咖啡生豆從2008年的9827.6公噸，至2017年進口已成長至28,201.6公噸，將近3倍。速度驚人。另外第二進口最多的則是烘焙好的咖啡熟豆原料，2017年也已有進口7,302.9公