美國燕麥奶品牌Planet Oat正式進軍無糖奶精領域，推出焦糖、香草肉桂風味的無糖燕麥奶精，採用不含熱量的人工甜味劑乙醯磺胺酸鉀（Acesulfame Potassium）以賦予其甜味。此一動向反映出，在消費者審視標示日趨嚴格、監管機構與健康組織持續關注減糖議題下，食品製造商正承受降低糖分的壓力。

日本龜甲萬將於3月16日推出「Del Monte 使用1/2日份蔬菜的番茄醬料（1/2日分の野菜を使ったトマトのソース）」，該產品以番茄為基底，搭配櫛瓜、胡蘿蔔、大蒜、芹菜、洋蔥，共含6種蔬菜，採用日本厚生勞動省訂定之每日蔬菜攝取量（1日350公克）的半日份，即175公克的蔬菜製成，醬料產品每份15

美國Lifeway Foods將於今年推出益生菌克菲爾奶油（Probiotic Kefir Butter），旨在拓展其產品線，跨足飲用型克菲爾之外的品項。該產品提供無鹽、海鹽及蜂蜜奶油三種風味，用途多元，包含塗抹、烘焙與烹調，以及料理點綴、早午餐等情境。   Lifeway Foods

中國大陸乖寶寵物旗下品牌麥富迪針對4-12月齡幼貓，推出奶弗全價羊奶鮮肉幼貓烘焙糧，產品訴求高營養、易吸收，採用生羊乳、雞肉、地瓜、蔓越莓等原料，其中生羊乳以液態且未經高溫處理方式加工，有助保留乳鐵蛋白、免疫球蛋白及羊乳寡糖等營養成分，產品另加入植物乳桿菌、戊糖片球菌、羅伊氏乳桿菌等益生菌，有助於維

日本腦科學健康管理應用程式「對大腦有益的App（脳にいいアプリ）」宣布，與日本最大食譜影音平台「DELISH KITCHEN」母公司株式會社every的餐食服務「Meals」合作，透過ICT技術整合行為數據與飲食服務，提供中高齡族群結合數據監測與飲食實踐的一站式健康支持。該App整合累積步數、飲食紀

美國Kind擴展高蛋白零食陣容

全球經歷疫情衝擊、面臨人口老化挑戰，對於「食療養生」融入健康管理的重視度日漸提升，並可簡要分成兩大途徑，一以「機能性」為主軸，圍繞中藥材、機能性農產品、草藥等，重視機能加值；二以「營養均衡」為主軸，重視營養設計與飲食管理，以達疾病預防及降低醫療成本負擔。   亞洲國家以機能性途徑為主，

英國低碳烘焙品牌HeyLO!於1月8日推出採用羽扇豆粉（Lupin Flour）的高蛋白薄脆餅乾（High-Protein Crackerbreads），該產品回應市場對於兼具飽足感支持、代謝健康與血糖控制功能，且可降低碳水化合物攝取之高蛋白零食需求的成長趨勢。   每片薄脆餅乾僅含7

美國Ota Tofu推出「冷凍調味碎豆腐（Frozen Seasoned Tofu Crumbles）」，除透過預先調味解決豆腐缺乏風味的問題外，更是一款用途多元、即開即用的產品，旨在讓居家料理者以更簡單、快速的方式，為各式菜餚增添風味與植物性蛋白質。   該產品以Ota Tofu招牌

美國Playa Bowls推出機能性餐食系列Protein Wave

美國Nekter Juice Bar推出可搭配階段性飲食計畫飲用的蛋白飲新品Protein Cleanse

比利時咖啡品牌Koppie以鷹嘴豆和豌豆打造永續咖啡替代品

美國Milkadamia推出可長期儲存、按需沖泡的植物奶新品Oat Milk Slices

英國瑪莎百貨推出機能性餐點Nutrient Dense系列產品

美國Equip Foods推出草飼牛初乳乳粉新品Core Colostrum

美國The Coffee Bean & Tea Leaf® 推出首款蛋白拿鐵

英國Co-op超市推出減重族群適用餐點Good Fuel系列

根據日本厚生勞動省（MHLW）調查，20至50歲勞動世代忽略早餐攝取率偏高，其中20多歲年齡層有三分之一的人不吃早餐。日本餅乾品牌ブルボン(Bourbon)針對年輕世代忽略早餐攝取問題，積極推廣健康導向產品策略，推出「80Kcal餅乾」系列，每個獨立包裝精準控制在80大卡，相當於小碗半碗飯或半片麵包

日本可口可樂公司利用人工智慧技術節約用水減少浪費

義大利乳品品牌 Granarolo 鎖定健康零食趨勢，推出以 100% 義大利熟成起司（Aged Cheese） 製成的起司脆片。系列產品採用熱風乾燥（oven-baked） 技術，透過熱風對流讓起司球在加熱過程中表面形成酥脆口感；屬於烘烤製程而非以油炸進行脫水，因此更符合時下追求輕負擔零食的消費期