日本通路面對當地消費者與市場需求時，因應不同通路屬性祭出差異化選品策略，而多元豐富的臺灣豬肉加工品亦有望從中覓尋更有利的機會點。臺灣現有銷日模式多委託海外經銷商或代理商統籌，通路布局、布局成效與通路關係多半掌握於日本當地的經銷商或代理商，使臺灣業者角色相對被動。本文透過解析日本通路相關數據及通路研究

針對目標客群偏好度高的臺式潛力產品「里肌肉排」、「香腸」、「貢丸」，本文將解析日本口味偏好、食用場景偏好、料理搭配偏好等，提出配套輸銷建議，作為臺灣業者產品設計及運用溝通之參考。   一、臺式里肌肉排   建議主攻台日共通風味，增加嚐鮮意願   研究顯示，「

日本民情謹慎保守，反映在當地消費態度上，是對外來商品在好奇之餘，仍呈觀望、略微排斥的態度，在通膨與日幣匯率問題下，保守的消費態度尤為明顯。此資訊對國內外銷廠商具有重要提醒意涵，強調輸銷日本市場策略，鎖定精確目標客群，掌握對臺灣商品喜好度較高的消費輪廓及其偏好之重要性。   約40.5%

日本食品宅配公司Oisix與移動超市德島丸合作推出「想要傳承懷念的味道 Kit Oisix」系列料理包，透過德島丸月刊訂閱者投稿的家庭食譜，將蘊含回憶與情感的家常料理轉化為方便烹調的料理包，讓珍貴的味道得以延續。   首款產品 「佐藤筐子小姐的今夜暖心奶油湯餃」（バターとん），由福島縣

  中國大陸位居全球豬肉生產、進口與消費量的首位，每年消耗豬肉量高達5,500萬噸，豬肉進口量維持在110-200萬噸左右，相關動態一直是國際豬肉產業關注的焦點。本文將以中國大陸豬隻生產態勢、豬肉批發價、上市豬企的養豬業務盈虧和豬肉及其製品進口量等角度，來看2024年中國大陸豬肉市場發展

AI技術在食品供應鏈管理中的應用日趨普及，成為企業優化物流效率及提升市場應變能力的重要工具，其結合數據分析與數位技術的特性，協助企業快速應對市場需求波動，提升供應鏈效率與透明度，使企業能靈活應對市場需求變化，展現數位化在產業競爭力中的價值。 2024年12月，法國Bel集團導入Kinaxis Ma

根據OECD《Better Life Index》報告顯示，有三成的會員國每周工時大於50小時的比例高於該組織的平均值。過長的工時將壓縮個人休閒時段，進而影響個人身心健康。當忙碌成了現代人的日常，為幫助消費者能有效率的因應生活大小事，相關便捷餐食產品及器具順應而生。 2024年12月，日本專營教育

據市調公司Global Market Insights 《Healthy Snacks Market Size》報告預估2024年至2032年期間，全球健康點心市場將以6.2%的年均複合增長率成長。隨人們健康意識的提升，在保持健康的同時，亦想維持相同生活品質，因此對於飲食控管的要求也擴及點心商品，促

2024年12月，美國ADM市調報告顯示，寵物飼主普遍認為含機能性成分的寵物食品，相較不含機能性成分的產品更有購買價值，其中益生菌、益生質及後生元等腸道健康成分成為新興焦點；ADM指出，全球有高比例飼主曾為寵物購買益生菌相關產品，顯示腸道健康成分在寵物食品開發上具備良好潛力。   20

根據美國投資銀行Cascadia Capital最新的寵物產業綜覽報告，寵物食品公司可透過AI等數位工具的整合，提供寵物健康諮詢與客製化產品計畫等多元化服務；美國寵物食品軟體商eTailPet亦指出，寵物食品業者透過POS系統整合訂閱管理功能，可協助飼主簡化消費流程，並提升顧客忠誠度。可見透過對寵物

根據美國食品情報網Food Dive報告顯示，食品產業將於2025年掀起一場浩大的風味革命，為經典食品搭配新奇口味的「風味融合」趨勢正迅速成為市場焦點；美國食品原料供應商 Ingredion 指出，將有更多產品透過結合傳統風味與創新元素的方式，為消費者帶來兼具懷舊與新穎的味覺體驗。 美國Confe

  咀嚼吞嚥困難是許多高齡長者面臨的常見問題，尤其在罹患某些疾病或經歷過手術後更為普遍。然而傳統吞嚥輔助食品常將食材打碎或磨成泥狀，並加入增稠劑進行固化，這種方式雖解決進食安全問題，但食材原貌無法保留，外觀單調乏味，難以激發長者食慾，進而導致營養攝取不足。   一、日本Co

日本Trial集團於今年2月11日，在日本熊本縣荒尾市開設首家有ZEB環保認證(註)的智慧商店。該商店強化建築的隔熱性能、採用節能設備，並於屋頂安裝太陽能板，以實現環保目標推動環保商店。 此外，店內導入自家開發的IoT與AI技術，結合具備自助結帳功能的購物車「Skip Cart」、零售業專用「AI

2025年2 月英國素食狗糧品牌THE PACK與培養肉公司Meatly合作推出英國首款犬用培養肉零食Chick Bites，於Pets at Home限量銷售 750 份。該產品結合Meatly培養雞肉與植物性成分，提供營養均衡且永續的狗零食選擇。   Meatly指出該產品的營養價

美國Beyond Meat擴展其產線推出新口味植物肉排

英國Vadasz 推出泡菜飲品拓展腸道健康產品線

隨著經濟低迷與消費疲軟，韓國零售產業正面臨極大挑戰與困境。觀測韓國各大百貨公司紛紛將傳統店面轉型為更加注重體驗消費的綜合型店鋪，進一步優化商品陳列區域，並擴大食品與飲料空間，以滿足消費者不同的需求，進而穩固市場份額，實現一定程度的業績增長。另一方面，大型超市則以低價促銷吸引顧客，例如E-Mart推出

美國Cargill調查顯示，59%美國飼主飼養貓咪，且逾三分之一飼養多隻，推動貓用食品需求持續增長。根據Cargill調查，90%飼主曾購買乾糧，同時多數飼主亦具罐頭或常溫餐包購買經驗，顯示飼主追求餐食多樣性，Cargill亦預測未來市場將往減少貓用乾糧產品，增加零食及濕糧產品方向發展。 此外，超

美國寵物零食品牌Choolip由韓國獸醫師創立，運用獸醫科學針對不同犬貓身體狀況開發機能寵物食品，2024年8月推出添加蔓越莓萃取物、omega-3、葡萄糖胺、牛磺酸等維生素的Berry Good Milk寵物牛奶，回應飼主對家中犬貓的補水及泌尿道、腎臟、關節保健需求。Berry Good Milk

美國Jack Link’s與多力多滋合作推出牛肉乾與肉條