日本 DELI TO PLUS 高蛋白玉米濃湯供消費者輕鬆享健康

美國Hormel推出烤箱專用厚切培根

雀巢新品牌Vital Pursuit為GLP-1 使用者及體重管理者推出一系列冷凍餐食

  隨消費者生活步調愈發繁忙，以點心零食(後以零食簡稱)為生活調劑的各式需求逐漸增加，使零食市場受到矚目，綜覽2023-2024年度的糖果和零食博覽會創新獎、英國Great Taste Awards、美國CStore熱門新品獎、FBIF Wow Food Awards和iSEE Awar

  本文綜覽2024年各大飲料創新獎項，包含World Food Innovation Awards、InnoBev Awards、iSEE AWARD、FBIF Wow Food Awards、CStore Decisions Hot New Product Awards、日本年度食品

  圍繞著全球消費者對於高便利性、長期保存的需求，常溫及冷凍肉類調理食品成為食品廠商加值創新的重要產品標的。本文透過觀測中國大陸iSEE AWARD、韓國食品與食品技術獎、日本食品 hit大賞、日本冷凍調理食品獎、日本食糧新聞新技術・食品開發賞、SOFI Awards、FOODEX JA

美國Pressed Juicery推出植物性蛋白質果昔幫助營養補充

2024年10月日本無印良品以「學習世界各地的飲食文化」為主題，開發融合各國和地區飲食文化產品，根據韓國、泰國和台灣菜單，推出三種風味冷凍米漢堡。   韓式風味以韓國薄烤牛肉片(Bulgogi)為靈感，在米漢堡中加入黑米點綴，牛肉夾餡以甜辣醬調味，搭配洋蔥、青椒和胡蘿蔔製成；泰式風味以

時隔5年，2024年10月日本火腿限時發售SCHAU ESSEN冷藏香腸系列新口味「Schau Essen Night Flavor」(シャウエッセン 夜味)，有別於以往推薦的水煮方式，新品推薦以「燒烤烹飪」，凸顯產品濃郁香料及辣味特點，突破過往SCHAU ESSEN系列產品食用場景集中於早餐、午餐

2024年10月日本火腿旗下「鐮倉火腿富岡商會」瞄準Z世代推出新品牌「KAMAHAM PLUS+」，並將鎌倉小町總店翻新及重新開幕，店內有現場切片火腿表演、自製豬鼻圖案火腿串，店內販售現切火腿(500日圓)、鎌倉熱狗 (600日圓)以及「HAMSOBE」系列火腿產品。   資料來源：k

看準即食肉類零食市場增長，2024年10月英國豬肉餡餅品牌Pork Farm推出全新肉類零食品牌Meateors，主要生產即食豬肉丸類商品，讓消費者於傳統雞肉零食之外，有其他類別及風味的蛋白質新選擇。   Meateors品牌共推出3款冷藏豬肉丸零食新品，辣法吉塔肉丸 (Spicy F

美國奶昔品牌Nurri響應飲品高蛋白化趨勢

美國好時推出可隨咀嚼變化口味的口香糖新品 Ice Breakers Flavor Shifters

美國Doritos推出可於太空享用的玉米片新品Cool Ranch Zero Gravity

美國醃製水果生產商Oh Snap! Pickles推出水果零食新品「Oh Snap! Tangerine Cranberry Sweeties」，以獨家技術去除蔓越莓酸味，並於蔓越莓果乾中重新注入濃縮果汁，每份僅50大卡，且不含人工香精，可單吃或搭配沙拉、優格、燕麥片增添風味，應用場景多元。

1990年代，低脂和脫脂產品曾被消費者認為是健康飲食選擇，然而隨著人們對營養知識的增長，消費者轉向消費含脂肪的天然食品。根據英國乳品品牌Yeo Valley Organic調查， 2022-2024年間脫脂優格銷售量下降9.9%、低脂優格下降 8.7%，全脂優格銷售量則上升6.3%，顯示消費者對天然

日本昆布茶市場現況與未來發展趨勢

英國的達美樂（Domino's）推出限量版可上鎖披薩盒，讓新生週的學生免於「披薩被偷吃」的困擾，此種食品包裝僅能透過安全碼開啟，使食物受到保護，確保剩餘的披薩不會被他人私自享用。此類創新的食品包裝解決方案，未來也可應用於外送服務上，以有效降低餐點被誤拿或偷吃的風險，提升食物配送的安全性和保護性。除了

美國Gopuff推出一站式食譜購物平台Recipe Hub

加拿大CULT Food Science旗下Further Foods推出Noochies!寵物食品配料，專為犬貓設計，該系列產品具有協助寵物消化、營養吸收及增強免疫力功效。該系列包含Immune Sprinkles、 Joint Boost Sprinkles及Wellness Spri