維持身心愉悅的日本LOKABO低糖質飲食法   ◎目前在日本蔚為風潮的「LOKABO」低糖質飲食法，提倡攝取適量的碳水化合物，不需要在意卡路里或油，便得以預防代謝症候群，即使是甜食或是酒也可以享用，讓「健康」得以在吃得愉悅的情況下自然而然發生。創新的飲食法吸引各大食品業者紛紛推出低醣菜

◎國際礦業與資源峰會（IMARC）分析師Anand Ranjan表示，目前印度四歲以下孩童約有1,250~1,500萬人，使得印度成為亞洲乳製嬰兒食品製造及相關產業最大的市場，2016年印度乳製嬰兒營養品市場規模約達4,000盧比，預計在2020年以前將達約7,000盧比的規模，平均年成長率約10~

◎依據日本豆乳協會統計，豆奶產量從2009年到2015年持續增長，於2015年首次突破30萬公秉，並預計2020年豆奶產量可突破50萬公秉。顯示近年來日本豆奶需求強勁，豆奶產品也從單純喝的飲品漸進成吃的食品，各大食品製造業者紛紛投入豆奶食品研發，促使豆奶商品不斷推陳出新。此外，根據日本發酵乳廠商 L

◎日本優格與優酪乳市場因減肥及花粉症開啟市場成長動能，而後銷售成長停滯不前雖已四十餘年，但近年健康取向又開始牽動整體市場穩健成長，2016年度（2016年4月～2017年3月）除乳酸菌飲料以外優格與優酪乳市場規模達4100億日圓，創歷史新高紀錄，帶領市場成長的大功臣-優酪乳持延續前期成長態勢，預估本

◎在越南乳業是新興且充滿活力的行業之一，並在近十年來呈現持續增長的態勢，目前在越南主要的乳品廠包含「 VinaMilk 」、「TH True Milk」、「Nutrifood」、「Hanoi milk」、「Anova」、「IDP」及「3A nutrition」等公司，眾多的乳品廠商也促使乳製品市場蓬

中國大陸刺激越南火龍果開拓新市場   ◎火龍果為越南重要出口產品，2016年出口額上看8.9億美元，占越南水果出口總量一半左右，即使納入蔬菜出口額，其占比仍約三成六。火龍果在越南的種植面積約3.6萬公頃，其產量的八成銷往全球，包括中國大陸、台灣、日本、韓國、美國、歐洲、印度等40多個國

◎2017年8月泰國V Food公司與美國香吉士生產合作社簽約，使泰國成為全球第49個獲香吉士授權可於當地製造銷售的國家。香吉士品牌產品包含果汁飲料及休閒食品，進入泰國市場已有10餘年，透過此次與V Food的合作，香吉士將於泰國推出血橙及臍橙兩款新口味減糖果汁，以吸引更多注重健康的消費族群。V F

◎根據Transparecy市場研究，2012年全球乾酪市場規模約795億美元，預估每年以4.4%的速度增長，於2019年可望達1051億美元。其中速食業被認為是造成世界乾酪需求增加的原因，然促成速食業乾酪用量提升的最終因素導因於消費者健康觀念改變，以往消費者為了避免心血管疾病，進而減少乾酪(che

日本JA全農產品的國際出口布局   ◎日本農協團體全國農業協同組合聯合會(JA全農)與農林中央金庫，於2016年11月以JA全農持股90%、農林中央金庫持股10%的比例收購英國食品批發商Scotch Frost of Glasgow Limited公司的所有股權，此舉為JA全農的海外出

高齡社會刺激市場新興需求   ◎台灣於1993年進入高齡化社會，預計2018年中老年於總人口之占比將超過14%進入高齡社會，2026年中老年人口之占比將成長至20%台灣將進入超高齡社會。根據內政部統計處於今(2017)年3月公布的人口統計資料，106年2月底台灣0到14歲的幼年人口為3

◎最近幾個月以來，由於食品安全等問題，歐洲食品工業的《原產國標示》 ( country of origin labelling，COOL )快速發展。在歐盟體系上，負責對食品標示的各項要求，主要被規範於《消費者食品資訊規範》( Food Information to Consumers ( FIC

◎日本六級化產業概念最早於1996年由日本東京大學名譽教授今村奈良臣提出，其涵義係指農業生產（一級） X 農產加工（二級） X 直銷（三級） 的產業發展模式，並以一級產業為基礎，結合二級及三級產業分工合作，發揮相乘綜效且不偏廢任何一級，藉此促進生產、加工、販售等整體性產銷策略發展，對提升農業附加價值

◎在印度經濟發展及都市化程度逐漸上升之際，消費者健康及食品安全意識也不斷提升，根據Euromonitor 數據顯示，2015年印度飲用乳之人均消費量為13.8公斤，較2014年13.2公斤成長4.5%。2016年飲用乳零售額為7,092億盧比，成長率達13%，消費者從過去散裝牛奶轉向包裝牛奶消費，尤

歐日經濟夥伴協議地理標示制度攻防   ◎日本與歐洲於今年7月達成歐日經濟夥伴協議架構，其中地理標示制度(Geographical Indications；GI)亦為協議內容的一部分，歐盟與日本皆需遵守，在此制度下日本國內企業將可能無法使用帕馬森起司做為商品名稱。 歷經4年談判，歐日經濟

◎東南亞每年人均乳製品消費量不到20公斤，反之，澳大利亞等先進國家每年人均乳製品費量消費量則高達300公斤，再加上快速都市化以及人民收入增加，促使東南亞乳製品消費量正在以全球最快的速度增加當中，此外，根據荷蘭合作銀行(Rabobank)的全球食品和農業企業研究機構所提供的數據指出，東南亞消費者越來越

◎以往消費者為了避免心血管疾病，進而減少乳酪(butter)的消費量，然而許多食品如爆米花、麵包等生產過程中皆需使用到乳酪，因此消費多年來使用人造奶油(margarine)取代奶油。隨著近年來國際間健康觀念改變，認為乳酪不會增加人們罹患心血管疾病或糖尿病的風險，反之，人造奶油中的反式脂肪可能會對人的

國際農業集團IAG發表綠香蕉澱粉產品 ◎國際農業集團(IAG)於2017年美國食品科技年會發表以綠香蕉為原料製作之機能性水果澱粉－綠蕉粉，訴求可以取代部分澱粉、糖及其他成分，由於成份簡單，營養標示上可直接標示成分為綠香蕉，因此可應用於潔淨食品、減糖食品配方上。且由於產品特性具有黏性(viscos

資訊分歧影響美國消費者對食品的辨識與認知 ◎美國國際食品資訊委員基金會(International Food Information Council Foundation ,IFIC)在2017年進行食品及健康線上調查，調查對象共計1,002位有效受訪者，年齡區間涵蓋18-80歲。根據食品及健康

越南有機食品市場發展看好 ◎越南農業與農村發展部(Ministry of Agriculture and Rural Development,MARD)統計資料顯示，全球以及越南的有機農場與有機產品需求持續增長，有機耕作面積亦持續增加。因越南有機產品相關法規不足，越南相關業者藉由國際有機驗證制度

美國消費者普遍認為食品成分標示複雜難懂 ◎美國研究單位Label Insight進行產品標示成份研究，調查1,000多名消費者對於食品成分與標示內容之辨識經驗。研究結果顯示，儘管消費者在消費時已經仔細閱讀食品標示內容，卻依舊對產品成分感到困惑不解。然而當消費者對於成份資訊感到混淆時，將大大影響對