日本便利商店現煮咖啡擴大女性客層目前日本便利商店咖啡的客源男女比例為6:4，各家業者正積極開發女性客層，以提高營業額。以全家便利商店為例，其2013年現煮咖啡的單店單日平均銷售額為6,000日圓，今年夏季導入甜點概念，推出將現煮冰咖啡淋到牛奶冰沙上的咖啡冰沙商品，受到女性的喜愛，使其銷售額激增至11

瑞士裁定將苦艾酒列為一般性產品名稱 瑞士聯邦農業辦公室（OFAG）在2012年8月時通過將苦艾酒（absinthe）作為瓦勒德特拉費（val-de-travers）鎮的產品地理標誌（Geographic Indication），此舉受到瑞士、法國及德國釀酒業者的反對。2014年8月瑞士聯邦

可口可樂與綠山合作推出膠囊有機冰茶 可口可樂於2014年2月與Keurig綠山簽訂十年合作協議後，近期將結合旗下有機冰茶品牌Honest Tea，於美國率先推出適用於K-Cup的無糖Just Green及Just Black iced teas兩支產品(Honest Tea® K-

Protein2o推出新型態的蛋白質水    蛋白質飲品可強化肌肉，已成為健身等相關通路的主流商品，但多以奶昔方式呈現，且熱量較高亦讓一般消費族群卻步。據此，美國Protein2o公司於2013年推出以能量水型態的蛋白質水飲料(protein water)，經網購販售頗

恆天然與貝因美合作拓展中國大陸乳品商機恆天然(Fonterra)看好中國大陸乳品市場(尤其是嬰幼兒奶粉)的龐大需求，已買下中國大陸第四大奶粉生產商貝因美(Beingmate)二成股權，並與其在紐西蘭成立合資企業，將以Fonterra’s Anmum新品牌搶占中國大陸嬰幼兒奶粉市場。未來恆天然將以其乳

印度嬰兒食品市場持續成長根據TechSci研究指出，印度嬰兒食品市場2014年將達2.5億美元，並估計未來五年以牛乳為基礎的嬰兒食品將主導發展。驅動印度嬰兒食品市場持續擴大的原因包括：中產階級比例及女性勞動力增長、可支配所得提高、小家庭比例及城市家庭數增加等。另國內外業者積極發展印度市場，亦使以高品

利樂於印度推動紙盒回收再利用鑒於印度的垃圾分類缺乏法律強制規定，同時消費者對於回收態度亦頗冷漠，因此利樂公司近期捐贈三台打包機(baling machine)給印度軍隊，以便其處理及回收紙盒，並透過非政府組織、資源回收場及私人資源管理公司等單位協助推廣教育，以促進紙盒回收與再利用。未來利樂公司將持續

2014年英國液態乳市場銷售持續上揚DairyCo分析英國液態乳市場變化，以7月20日向前推算52週比較各期，2014年銷售量較去年同期成長2.1%達53.4億公升，銷售額則成長1.1%達32.6億英鎊。其中，佔整體83.7%的巴氏殺菌乳銷售量成長4.4%，而過濾乳(Filtered milk)則下

內容摘要：        根據BCC Research最新研究，2013年全球硬性包裝(rigid package)市場達300億英鎊，預估2019年可達372億英鎊(年複合成長率CAGR為3.7%)。研究亦指出，PET、HDPE、PS和P

全球豆類食品市場持續成長據市調公司Research and Markets研究指出，隨著健康飲食與環境保護等意識抬頭，消費者愈趨偏好杏仁奶、米奶、椰奶、榛奶、燕麥奶和麻奶等植物奶；加上銀髮族等潛在豆類食品消費者的增加，帶動了素食及豆奶、豆腐等豆類食品需求。研究預估，全球豆類食品市場將於2013-20

印尼食品與飲料市場迅速成長據印尼食品與飲料協會（GAPMMI）估計，2014年印尼食品和飲料市場的規模，將從2013年的900兆印尼盾成長11%至1,000兆印尼盾（約854億美金）。根據Investor Daily 的估計，今年印尼食品和飲料市場的投資可望達到50兆印尼盾。(2014.08.24

泰國壹集團看好印尼綠茶市場的發展據泰國最大的綠茶製造商壹集團（Ichitan Group）預測，印尼綠茶需求未來將以每年15%的速率增長，因此和印尼的PT Atri Pasifik 合資11.8億泰銖（約3,700萬美元）在印尼建造新的工廠。 (2014.08.26 路透社) 

2017年日本健康食品市場將達2兆日圓根據Seed Planning 6月發表的市場動態調查，日本特定保健食品、營養機能食品及補給品等健康食品市場約為1.84兆日圓，預計2017年將成長至2兆日圓。另今年度相關政策的調整，包括承認健康食品機能性標示、擴大營養機能食品主要認定成分、加速特定保健食品申請

美國柳橙汁銷量創史上新低    根據尼爾森公司及佛羅里達柑橘部門的資料顯示，美國柳橙汁銷量在今年8月初創下史上新低，單月銷售額僅3,496萬加侖，相較去年同期下滑9.2%，同期銷售總額則下降5.4%。柳橙汁銷量下滑的原因眾說紛紜，其一是柳橙汁含糖量高，部分消費者不再視其

「Nutrilac」蛋白質獲2014年IFT年會創新獎Arla公司推出的「Nutrilac」蛋白質，應用加工處理後的酸乳清(acid whey)，提高乳製品價值，可應用至高蛋白發酵乳、乳清奶昔、發酵甜點等產品。尤其以牛乳製成的希臘酸奶，仍有2/3為酸乳清，一般加工廠將酸乳清做為動物飼料、生物燃料或進

2013年世界乳業創新獎 2013年世界乳業創新獎(World Dairy Innovation Awards)於瑞士舉辦的第7屆全球乳業大會(Global Dairy Congress)中頒發，得獎名單如下：(2013.06.19.foodbev) 2013世界乳業創新獎名單一覽表 獎

英國碳酸飲料消費量下降根據Mintel 2014年一項英國碳酸飲料調查研究顯示，有25%的消費者其消費量較半年前減少，其中約一半的人表示是基於對產品含糖量高的考量，另有1/3是擔心人工甘味劑對健康的影響。然而，解渴(55%)與搭配餐食(37%)仍是消費者飲用碳酸飲料的主因。其中亦有超過二成的成年消費

內容摘要：        可口可樂公司宣布將以21.5億美元併購美國機能飲料大廠Monster。未來雙方將整合Monster 在機能飲料巿場的影響力及可口可樂在品牌經營、全球銷售網路及國際化的能量，共同開發機能性

內容摘要：        2013年越南啤酒的消費量超過30億公升，亞洲排名僅次於日本和中國大陸，啤酒需求力道持續強勁。同時，越南政府將規範晚上10點禁止銷售酒精飲料，使得越南廠商積極研究生產無酒精啤酒。近期越南啤酒飲料大廠Sabeco，推

內容摘要：鑑於俄羅斯已取得2018年世界足球賽舉辦權，為吸引國際贊助廠商加入，俄羅斯政府宣布將全面開放所有啤酒廣告法令，允許啤酒製造商於電視與平面媒體(首頁及末頁除外)宣傳啤酒及相關飲料，直至2018年世足賽結束。比利時製造商AB InBev旗下的百威啤酒，已爭取到2018年世足賽官方指定啤酒，將是