美政府持續推動食品安全現代化法案        2012年11月20日行政管理和預算局發言人表示，美國總統歐巴馬簽署生效的食品安全現代化法案(Food Safety Modernization Act, FSMA)將會盡快落實，此

美國民眾約有25%非常擔心食品安全問題         根據NPD在2012年1至8月的調查中顯示，約有60%的美國民眾對於食品安全問題表示很擔心或稍微擔心，其次，有25%非常擔心，15%不關心，這些數據與2010及2011年

星巴克以6.2億美元收購Teavana        星巴克積極尋找咖啡以外的業務，日前宣佈以6.2億美元收購專門零售高端茶葉的Teavana Holdings控股公司，Teavana擁有約300間銷售零售包裝、異國風味茶葉的購物

日本推出全球第一瓶可減少脂肪吸收的可樂        日本三得利公司與百事公司經過長期合作，在今年11月推出全球第一支訴求可以減少人體對脂肪吸收的百事可樂(pepsi special)，為特定用保健食品，添加膳食纖維(難消化性糊精

飲料在餐飲通路的地位提升        Techmomic針對美國1500位消費者調查，指出一周內有兩次出門購買飲料的消費者達71%，比起2010年的66%成長許多，在過去一個月，有68%消費者至少喝過熱一次熱咖啡、66%喝過飲料

全球食品安全檢測市場2018年將達到197億美元        根據GIA報告顯示，因面對食物遭受細菌及微生物的汙染案件，提高有關當局對於食物安全管理規範及制定新措施的認知，全球食品安全檢測市場(廠商包含3M、BioControl

美國飲料消費行為改變        食品與營養博覽會(FNCE, Food & Nutrition Conference & Expo)針對全國健康和營養的調查結果顯示，在1976至2010年6-12歲兒童和13-

美國五大冷藏優格品牌        在2012年1至2月間，針對市面上超過1,500個品牌進行消費者調查(超過38,500位受訪者)。研究指出，美國市場前五大優格品牌分別為，Chobani、優沛蕾、達能、Oikos、Stonyfi

百事與三得利合作擴展越南飲品市場        越南的茶類及碳酸飲料市場，正以每年20%的速度成長。三得利為了開拓市場，日前取得百事越南飲料業務51%股份(百事公司持有49%)，過去三得利和百事在日本、美國、紐西蘭都有合作經驗，此

雀巢關注兒童健康  推出35％減糖果汁雀巢於八月初在美國推出新飲品” Juicy Juice Fruitfuls”減糖果汁，比一般果汁少了35%糖。位於加州的雀巢總部表示，該產品富含水果能提供小孩足夠的營養素，並且沒有額外添加糖或人工香精。根據研究指出，約有三分之二的媽媽找尋低糖飲品，58

高果糖玉米糖漿價格飆升對可口可樂影響有限高果糖玉米糖漿(High Fructose Corn Syrups，HFCS)在飲料製造過程，可帶來產品穩定度高與相對蔗糖較低成本的優點，尤其是美國因境內普遍種植玉米，使得國內高果糖玉米糖漿比蔗糖的供應更加穩定。可口可樂公司首席執行官Muhtar Kent表示

茶相關飲料持續成長根據Mintel公司2011年7月“芝加哥茶和即飲茶RTD(Ready To Drink)”的報告指出，去年(2011年)茶和即飲茶在便利商店、藥妝店和量販店(除Walmart之外)的銷售額增長5.1％，約430億美元。罐裝和瓶裝(canned and bottled)即飲茶類別的

香草—廣受好評的風味雖然飲品製造業不斷研發新口味，但是有些風味卻一直廣受消費者信賴。根據Beverage Industry“2012新產品研發報告”該報告指出44%的人認為香草是2011最受歡迎的口味。有20%的人認為香草在2012還會是最受歡迎的口味。根據Mintel全球新產品數據資料庫，行銷經理

食品飲料用原料市場持續成長全球食品、飲料用原料市場2011年的銷售額達到390億美元，創新原料的需求增加，今後將急速成長。最近為了延長未加工的食品的保存期限，所以尋求能良好保存味道和顏色的添加物原料，天然原料的需求也高漲。全球食品、飲料用原料主要前十大企業包括Cargill、Archer Danie

英國GreenBottle推出第一支紙酒瓶 英國包裝公司GreenBottle 生產出全球第一個用紙做成的酒瓶，已於今年上市，表示愈來愈多飲品公司對此包裝感興趣。 GreenBottle紙酒瓶重約60公克，比一個400公克的酒杯還輕，不但能減少碳足跡，更能省下不少運輸成本。此類新包裝能讓消費者攜

全球液態乳製品消費持續增長第五期<利樂乳業指數>近日正式發布報告預測，未來3年全球液態乳製品需求將持續增長，液態乳製品消費年復合增長率將從2008年至2011年間的2.5%上升到2011年至2014年間的2.9%。其中新興市場的需求成長最為旺盛。報告指出，發展中市場的27億低收入消費者對

可口可樂首樁與美國乳品廠合作  與CorePower策略聯盟可口可樂公司於今(2012)年6月與以乳品為基礎的運動恢復飲品的美國知名品牌CorePower進行策略聯盟，銷售CorePower產品。此為可口可樂公司與美國乳品廠首度合作。CorePower為Fair Oak FarmsBran

可口可樂公司和生技公司合作推出環保塑膠瓶生技公司陸續推出以植物為部分原料製成的環保新包裝，在2009年全球20多個國家已售出超過100億個植物塑料瓶。可口可樂公司於2011年12月15日宣佈和三家生物科技龍頭企業Virent、 Gevo 和 Avantium進行數百萬美元的合作計畫，期望能使用100

可口可樂公司水資源回收系統預計於2013年正式運轉 可口可樂公司已經完成開發與測試其「first of its kind」飲料製程水資源回收系統，宣稱透過其裝瓶系統，每年能夠省下1000億公升的水。 該系統採用各式生化處理技術，包括生物反應器(membrane bioreactor)、超過濾(u

大手筆投資  5-Hour穩坐Energy Shot之首5-Hour Energy的製造商Innovation Ventures LLC平均每天賣出約140萬瓶5-Hour，而且2007年到2011年的平均毛利率高達80%。根據 Forbes指出Innovation Ventur