從天然食品展看美國食品市場趨勢全球最大天然食品展於2015年3月4日至8日在美國加州盛大展開，研究與諮詢機構NEXT Forecast於會中表示，美國天然有機健康產品的消費額在2019年將高達2,520億美元，策展單位就此次參展內容分析未來美國了食品市場未來趨勢：1.產品資訊透明化：消費者越來越期待

有紋路的鋁罐壁可望為飲料市場帶來新浪潮位於美國的XanCan公司於2014年10月推出有紋路的飲料鋁罐，飲料罐壁的紋路可避免滑動，增加罐裝飲料外包裝功能性，特殊的包裝亦為舊有口味飲料注入新生命。XanCan公司強調此產品適用於任何飲料型態，飲料公司可利用紋路鋁罐刺激行銷活動增加競爭力。另外低溫罐裝飲

水果零食之健康益處逐漸受消費者歡迎，食品企業開始調整其產品組合並創建行動計畫，Mars Wrigley Confectionery在2018年4月，於美國推出DOVE®系列Mango Sorbet with Dark Chocolate之芒果黑巧力雪糕。於回應消費者放縱需求、擴大旗下產品線同

麒麟集團在泰國設立胺基酸製造工廠隸屬麒麟集團之協和發酵BIO公司以製造醫療、健康食品、化妝品等產品的胺基酸原料為核心事業，雖目前在日本、美國、中國已有生產據點，但仍採取增加據點方式以達穩定供給。4月9日協和發酵BIO公司釋出其在泰國的胺基酸製造工廠完工消息，預計今年10月開始進行商業生產。隨著世界的

日本松谷化學不僅推廣稀少糖糖漿並擴充難消化糊精服務稀少糖糖漿在松谷化學等公司推廣下，「含有稀少糖」已成為商品訴求，稀少糖清爽的甜味可提升產品風味，而其降低體脂肪及減緩砂糖吸收等效果已受到證實。目前松谷化學公司的稀少糖，正朝著申請機能性標示的方向累積數據。此外，考量難消化性糊精產品「フ&

水果零食之健康益處逐漸受消費者歡迎，食品企業開始調整其產品組合並創建行動計畫，Mars Wrigley Confectionery在2018年4月，於美國推出DOVE®系列Mango Sorbet with Dark Chocolate之芒果黑巧力雪糕。於回應消費者放縱需求、擴大旗下產品線同

水果零食之健康益處逐漸受消費者歡迎，食品企業開始調整其產品組合並創建行動計畫，Mars Wrigley Confectionery在2018年4月，於美國推出DOVE®系列Mango Sorbet with Dark Chocolate之芒果黑巧力雪糕。於回應消費者放縱需求、擴大旗下產品線同

內容摘要：      鑒於印尼瓶裝飲料市場的需求擴大及未來發展潛力，日本朝日近期與印尼Indofood合資成立2家子公司，包括負責生產瓶裝茶的Asahi Indofood Berverage Makmur（AIBM）公司，以及負責行銷及配銷的Indo

2015年美國“Share a Coke”行銷活動開跑緣起於2011年澳洲的“Share a Coke”行銷活動，是將常見的前100個名字印刷在可口可樂瓶身，個人化獨特性的包裝引起了收藏風潮，在澳洲的成功案例已複製到全球80多個國家。Coca-Cola Co.宣布2015年美國“Share a Co

瓶蓋釋放飲品的瓶頸與發展瓶蓋釋放飲品是於瓶蓋置入機能性粉末或液體，消費者飲用前再以按壓機制混合成飲料，由於維生素強化訴求難與保健品藥品區隔，以及消費者無法理解按壓機制，都讓此類飲品的發展受限。Karma Wellness Water為美國少數僅存的瓶蓋釋放飲品，機能性粉末訴求可提供110%必需維生素

達能與Evolution Fresh合作在星巴克推出果昔優格全球乳品大廠達能公司與製作冷壓果汁果昔產品的Evolution Fresh合作，在美國星巴克部分門市推出果昔優格。近幾年優格市場成長明顯，但去年出現3.4%的緩和漲幅，達能期望優格能搭著果昔風潮並透過其他競爭者較難進入的通路販售以擴大產品未

內容摘要：      鑑於全球乳品市場商機龐大，越南最大乳品製造商VINAMILK近日表示，繼併購美國Driftwood及紐西蘭Miraka拓銷後，今年2月將投資300萬美元於波蘭建立新廠；另規劃併購法國一家奶製品公司，以布局歐洲市場。該公司期能於2

內容摘要：    由於飲用大量碳酸飲料，常使消費者攝取過多人工添加糖分而造成肥胖，美國食品藥物管理局（FDA）研議將強制要求碳酸飲料標示人工添加之糖分。FDA期藉此鼓勵消費者，改喝其他如牛奶、果汁等較健康天然飲品。然外界以為，目前並無實驗檢測可明確區分人工添加糖分或天然

甜菊糖市場規模可望於2020年達到5億6千萬美元根據FMI報告顯示，甜菊糖市場規模預估在2020年達到5億6千萬美元，成長驅動因子為消費者逐漸重視食品添加物來源，天然的甜味劑遠比人工合成物還具吸引力。高甜度的甜菊葉萃取物可廣泛使用在軟性飲料、果汁、冰淇淋等各類食品，而且萃取物甜菊糖苷中

小容量低熱量飲品讓消費者有更健康的選擇由於有七成的美國人超重或肥胖，美國前總統柯林頓提出2025年前讓美國人熱量攝取減少20%的願景。支持此行動的美國飲料協會表示，為了提供消費者更多元的熱量控制選擇，瓶裝水及小容量或低熱量飲品將是未來市場趨勢。部分業者如Coca-Cola推出熱量減少35% 的Coc

美國嬰兒潮世代可望帶動健康產品市場美國市場銷售額顯示健康與保健產品的消費持續上升，1946-1964年出生的嬰兒潮世代掌控全美七成可支配金額，也帶動許多健康概念新產品的需求。調查顯示，其主要需求營養素為纖維、抗氧化劑、有益心臟的成分、維生素及礦物質、ω-3脂肪酸、鈣質與全穀類等。AC尼爾森的調查則顯

提升腦部認知健康飲品產品開發面臨之挑戰各族群對於腦部認知健康維持與開發的產品都有高度需求，但是業者在於相關產品研發此類機能飲品時，卻時面臨機能素材在溶解度及口味上應用的挑戰。，主要因為可運用之原物料並不易用於飲料，例如可維護腦部認知健康的ω-3不飽和脂肪酸，其溶解性差、容易氧化又帶有魚腥味；，而有助

提升腦部認知健康飲品市場逐漸成形據估計，美國有520萬人罹患阿茲海默症，有助於維持腦部認知健康的飲品漸受重視；另因其消費者涵蓋老中青及嬰幼兒等族群，已吸引相關業者投入。例如Mamma Chia公司推出含有2,500mgω-3不飽和脂肪酸的能量飲品；Solutions LLC推出可提升學生與上班族注意

許多研究指出咖啡可降低疾病風險近期英國、美國、日本等學術雜誌，分別指出攝取咖啡可降低特定疾病風險，說明如下：1.      降低心血管疾病之風險：英國醫學雜誌(British Medical Journal)公布，調查韓國25,138位民眾，平均年齡

英國Blue Diamond 杏仁奶銷量倍增英國杏仁奶主要廠商Blue Diamond，刻正推出含糖量比原來的規格產品減少一半的減糖杏仁奶，以擴張其Almond Breeze杏仁奶系列商品，提供消費者更健康的選擇。Blue Diamond表示，Almond Breeze的成功，主要是提供消費者健康且