日本液態乳市場正逐漸回穩由於牛奶產品在日本市場存在以孩童飲用為主的既定印象，因此近年在人口高齡化之下，牛奶市場呈現衰退現象，但在相關業者的努力下，例如明治株式會社於今年推出加入香氣 (蘋果香與桃香) 的牛奶，提供了不喜愛牛奶氣味但又不想購買調味乳的消費者新的選擇，市場逐漸回穩。根據Euromonit

內容摘要：       根據zenith international 最新研究顯示，受消費者對低熱量食品飲料的需求不斷增溫，甜菊糖巿場持續看好。2014年全球甜菊糖總銷售量為4,670公噸，成長14%，市場規模約3.36億美元；預估2017年之銷售量

美國植物奶大受消費者歡迎據市調公司Mintel研究指出，美國約五成消費者因重視健康而購買植物奶，其提供的多元口味吸引了三成消費者嘗鮮。研究亦指出，購買動物奶的消費者之中亦有超過九成會買植物奶；反應在市場上，近幾年杏仁奶成長幅度超過二位數，同時米奶、燕麥奶與大麥奶也有顯著的成長。 

設計師提出兼具環保與便利性的即溶咖啡基於傳統即溶咖啡在沖調飲用過程中，會產生包裝袋及杯子等廢棄物，設計師Jo Sae Bom和Jeong Lan提出綠色環保概念咖啡「Cup. Fee」。該項設計係利用可回收的紙材製成具有防水功能的牛皮紙質外包裝，其內含即溶咖啡粉，使用時僅需沿虛線撕開及撐開包裝即可變

內容摘要：      有鑒於中國大陸即飲咖啡市場的擴大及未來發展潛力，可口可樂公司於日前宣布將重返中國大陸即飲咖啡市場；然目前雀巢、雅哈、麒麟、李子園、娃哈哈、伯朗等，皆已進入即飲咖啡飲品市場，市場競爭激烈。可口可樂表示，將推出融合在地飲食習慣及口味的GERO

URC與Danone合作拓展菲律賓飲料市場菲律賓的Universal Robina Corporation（URC）將與法國達能（Danone）子公司Danone Asia Holdings Limited合資2.66億菲律賓披索（約594萬美元）成立Danone Universal Robina

麥當勞咖啡進軍加拿大零售通路麥當勞2011年於加拿大推出McCafe，且過去五年間早餐銷售量呈現兩位數成長，但是Tim Hortons、Starbucks亦以擴大早午餐菜單以吸引新客戶，使該市場競爭愈趨激烈。由於加拿大咖啡協會研究指出，加拿大有78%咖啡飲用是在家中進行，因此為擴大在加拿大市場的影響

餐飲業引入植物奶調製各式新品據市調公司Innova Market Insights研究指出，全球替代牛奶的乳品銷售量較去年增加36%，主要來自於美國杏仁奶大幅成長超過五成；而椰奶於2012-2013年亦有36%的成長率。市調公司Technomic亦指出，2014年第二季全球速食業者提供杏仁飲料較去年

原料價格飆升促使日本廠商調高咖啡產品售價由於中美洲2013年咖啡樹病害與巴西乾旱影響產量，而新興市場的需求增加，造成國際咖啡生豆價格提高，再加上日圓貶值，促使日本咖啡廠商紛紛調整產品價格。例如日本最大咖啡製造商UCC Holdings預計於11月針對約60項家庭用咖啡商品調漲約25%，Key Cof

日本麒麟公司開拓精釀啤酒市場麒麟公司將投資10億日圓以取得Yo-Ho Brewing公司30%以上股權，成為日本啤酒大廠與在地釀造場合作進入精釀啤酒市場的首例。Yo-Ho Brewing公司的Yona Yona Ale品牌為精釀啤酒市場中的主流商品，在過去連續9年萎縮的日本啤酒市場中有著兩位數的成長

美國液態乳消費結構改變Bulletin分析1975-2013年間美國液態乳銷售及消費變化指出，雖液態乳銷售量自2009年來下降5%，但人均消費量則自1975年即持續下滑，迄今已超過33%。其中2013年全脂牛乳與全脂調味乳之人均消費量，尚不到1975年的1/3；而低脂牛乳、脫脂牛乳、非全脂的調味乳則

英國有機與非有機牛乳價格差距逐漸拉大據DairyCo報告指出，英國有機牛乳自2010年起，其銷售量呈現起伏變化走勢；然其平均價格自2011年起即持續上揚，使其與非有機牛乳的價格差距，已由兩年前的1/3拉大至目前的44%。分析指出，除有機農業耗費較多額外成本外，市場供需及銷售起伏變化等皆為影響其價格的

利樂公司預估未來全球乳品供需變化利樂公司預估，未來10年全球牛奶需求將增長36%，其中歐美等發達市場呈現停滯，而非洲、亞洲、拉丁美洲等發展中國家因人口及收入提高帶動需求，其成長最為明顯，然將面臨原奶供應不足的挑戰。2011至2013年間全球牛奶供給略高於需求，但隨著非洲與中國大陸需求擴張，到2018

全球酒精飲料市場穩定成長根據Sandler Research最新的研究報告預估，全球酒精飲料市場的銷售量和營收在2013年至2018年之間，將分別以1.49%和3.16%的複合年成長率增加，成長的驅力主要來自高檔品牌的酒精飲料。另因消費者愈來愈重視健康因素，低酒精濃度飲料的需求亦有增加的趨勢。但值得

中國大陸將成為世界最大的乳品市場據Euromonitor研究指出，中國大陸的平均年收入提高、超市方便性與農村冷藏貯存設備(如冰箱)逐漸普及，皆有助其乳品銷售，估計將於2017年超越美國成為世界最大的乳品市場，推估2019年其牛乳、乳酪、優格的需求將高達700億美元。研究亦指出，中國大陸、巴西、俄羅斯

內容摘要：     鑒於消費者對健康飲品需求日益增長，中國大陸飲料商看好植物蛋白飲品市場商機，近期積極規劃拓展市場，預估未來3年市場成長率達20%。例如機能飲料大廠紅牛近期以1.66億美元(約人民幣10億元)收購美國最大椰汁業者Vita Coco 25%股權；

美國汽水製造商承諾將減少產品的熱量Coca-Cola、PepsiCo、Dr.  Pepper  Snapple等著名汽水製造商於美國飲料協會在柯林頓全球倡議（Clinton  Global  Initiative）大會上宣布，將在2025年達成全美飲料總熱量減

美國茶與即飲茶飲料銷售額將達250億美元根據Research and Markets最新的報告預估，2014年美國茶與即飲茶飲料的銷售金額將達到250億美元，其中62億美元（25%）來自零售通路，其餘188億美元則來自餐飲服務。(2014.09.25 美通社) 

越南將調高啤酒的特別消費稅率為了抑制飲料消費及充實國庫，越南財政部擬將啤酒的特別消費稅率由目前的50%，在2015年調高至55%，2016年調高到60%，2018年調高到65%。此修正草案已於日前提交越南人民大會審議。(2014.09.25 路透社) 

土耳其乳品業者推出飲料包裝重複使用新概念設計家Boar Yildirim以回收組裝成玩具的包裝設計，為土耳其乳品業者Pinar提出乳品及果汁包裝新概念。新設計分成250ml及500ml兩種容量，瓶身及瓶蓋均可分別回收並組裝成玩具。此項設計不僅可鼓勵孩童多喝牛奶以幫助成長發育，並藉此提高孩童想像力與創