高級啤酒成為日本啤酒大廠重要獲利品項不受2014年夏季天候不佳及消費稅增長的影響，日本Suntory Holdings Limited及Asahi Group Holdings,Ltd於2014年1~9月的經常利潤創下歷史新高，主要受益於高價的高級啤酒成長；而Sapporo Holdings Lim

SAPPORO與豐田通商共同收購美國果汁公司隨著美國景氣回復及健康意識提升，SAPPORO控股與豐田通商看好果汁需求將上揚，因此透過在美國合資成立的果汁公司Silver Springs Citrus (SSC)以購買股權的方式(SAPPORO出資51%而豐田通商出資49%)，將以業務通路為主的美國果

內容摘要：        Nagase America提出2015年日本食品飲料值得關注的五大趨勢，包括：1.      功能性食品飲料將推出新的健康宣稱標示制度，預計推動日本經濟增長。2.

抗流感：日本提升免疫機能乳酸菌飲料熱賣維持良好的腸內環境可提升免疫力進而預防流感，日本具有提升免疫力機能訴求的乳酸菌飲料因而熱賣。例如明治公司的「優酪乳R-1飲用型」內含的「R-1乳酸菌」，可活化自然殺手細胞(NK細胞)擊退病毒，日本佐賀縣的中小學生經持續食用「R-1乳酸菌」，其流感的感染率較周邊區

旋轉錐狀管柱設備於飲品之應用旋轉錐狀管柱(Spinning Cone Column)設備廣泛應用在製酒業，適用濃稠狀液體且濃縮效率高，在美國、智利與澳洲允許用於調節酒精度，以達到去除酒精卻不影響酒品呈味之效果。2012年國際葡萄與葡萄酒組織(International Organization of

超高壓技術於美國有機蔬果飲品市場的未來發展越來越多美國飲料公司應用超高壓(HPP)技術，推出有機訴求蔬果汁產品，市場品牌包括BluePrint、Suja、Evolution Fresh及Harvest Soul等。面對超高壓產品法規與消費者疑慮，主要掌握技術的Hiperbaric和Avure兩家公司

日本伊藤園收購美國咖啡公司日本伊藤園於25日公布以100億日圓收購美國咖啡製造及銷售公司DISTANT LANDS TRADING CO.(DLTC)，將透過美國子公司成立新公司與DLTC合併，公司仍以DLTC為名，預計將於2015年2月完成，希望透過此舉擴增與強化咖啡品項。並因隨著健康意識提升，北

日本推出飲用前產生氫氣的含氫水Redhorse Wellness Co.,Ltd.旗下以北海道原料為主之機能食品品牌「Essence of North」，近日推出飲用前產生氫的含氫水「PIRAQUA」，含氫水中的氫分子小容易脫離到空氣中，因此「PIRAQUA」利用裝有可產生氫的粉末瓶蓋，轉開瓶蓋的瞬

健康意識帶動美國綠色蔬果汁風潮根據國際食品資訊協會(International Food Information Council Foundation,，IFIC) 公布之2014年食品與健康調查結果，美國消費者表示為了達到健康，會特意增加飲食中之蔬菜與水果的攝取。為提供消費者更方便與美味的健康飲品

Draftmark打造酒吧級啤酒隨身機台 安海斯-布希英博（Anheuser-Busch InBev）是全球最大的啤酒製造集團，旗下全球性啤酒品牌包括貝克（Beck's）、百威（Budweiser）及可樂娜（Corona），主要以鋁罐與玻璃瓶裝在酒吧與賣場等通路販售。經與美國IDEO公司合作進行

利樂年度報告顯示全球乳品需求成長利樂乳業指數顯示，2014-2024年全球乳品消費量將成長36%，主要來自新興國家(如非洲、印度、中國大陸等)需求所帶動。隨著全球乳品需求持續上升、經濟成長及城市化、可支配收入提高及中產階級增加，如何滿足乳業龐大需求更顯重要。乳品未來可從產品差異化、減少營運成本、訴求

印度人口快速成長擴大乳業發展空間聯合國糧農組織(FAO)分析全球乳業發展趨勢指出，所得增加使人們用於動物性蛋白質食物的支出比例提高，導致肉類及乳製品消費量成長率大於糧食作物。新興工業化國家中，印度人口快速成長(預計2030年達15.3億人口)，經濟漸趨繁榮(預計2030年成為世界第三大經濟體)，使得

利樂公司推出以甘蔗為材料的環保新包裝利樂公司與生物聚合物製造大廠Braskem公司合作，推出新的利樂皇包裝。此包裝運用甘蔗含有的物質，製作以生物基質為基礎的低密度聚乙烯(LDPE)薄膜及高密度聚乙烯(HDPE)瓶蓋；另外紙盒板則是經過森林管理委員會(FSC)認證，是完全以生物可再生物質製作的環保包裝

Drinksplus概念擴及乳飲穀奶SIG康美包公司提出DrinksPlus概念，主張在飲料中加入水果、蔬菜、穀物等天然顆粒，為產品創造出新的價值，並已推出可實現此概念的液態乳及非碳酸飲料產品標準充填機。2006年中國蒙牛乳業推出的真果粒乳飲品，為全球首項Drinksplus產品；台灣順開科技於20

韓國推出含顆粒的豆漿飲品黃豆製品在韓國有悠久的歷史，在2010年到2012年間豆漿飲品市場成長33%，刷新歷史成長紀錄，然而2013年開始出現停滯。2014年韓國豆漿市場位居領導地位的Dr. Chung’s Food引進SIG 康美包公司的Drinkspluse概念，推出含顆粒的豆乳飲品，針對目前主

Keurig與Dr Pepper聯手打造居家冷飲機台Keurig Green Mountain公司為全美市占率最高之膠囊咖啡機製造商，2014年中宣布與可口可樂公司協議合作開發居家冷飲機台，2015年初發表合作對象新增Dr Pepper Snapple Group，未來消費者只要選購Keurig冷飲

日本麒麟公司採用輕量玻璃啤酒瓶日本麒麟公司與日本山村硝子株式會社共同開發出日本國內最輕量380g的中型玻璃啤酒瓶，新瓶的重量比原來輕了兩成，運用陶瓷塗料技術，讓變薄1.5mm瓶身厚度的酒瓶仍保有一定的強度，而瓶底半徑縮小更能確保成形時的厚度。新瓶在製造及運送時不但可減少CO2的排放，亦可減輕作業負擔

能源降價有助於碳酸與能量飲料市場的成長2014年12月美國便利商店碳酸飲料銷售額提高3.6%，其中可口可樂增加4.8%、百事可樂也成長2.4%。Well Fargo Securities分析師指出，便利商店中可樂產品銷售額成長歸功於其成功的訂價策略，同時能源價格下滑也為其中的促進因素之一。此期間內除

北美牛奶市場發展動向健康意識及口味偏好驅動北美牛奶市場變化，自有品牌牛奶因具低廉價格及高品質特色，市場佔有率逐漸增加。就產品類別來看，液態乳的市場規模及成長率最被看好，煉乳(Concentrated milk)是消費者第二喜好的乳品項目。此外，有助於消化、提升免疫力及低脂含量等健康益處的豆奶及杏仁奶

猴麵包樹果飲料進軍能量飲料市場    飲料市場生力軍，法國品牌Matahi於一年半前推出猴麵包樹果(baobab fruit)飲料，由猴麵包樹果泥、水與咖啡因調製而成，內含鈣、鐵、鎂以及維生素B與維生素C，被視為一種能量果汁。猴麵包樹在非洲國家是十分常見的樹種，因整棵樹