據歐盟統計中心EUROSTAT資料庫統計可知，2017年歐盟肉品總出口總值約29億歐元，前六大出口國依序為中國大陸(15%)、美國(9%)、日本(8%)、香港(6%)、瑞士(4%)、南韓(4%)，可見亞

         據歐盟統計中心EUROSTAT資料庫統計可知，2017年歐盟農產品(含動物製品、蔬果、加工食品)的進口總值約1,381億歐元，前六大進口來源國為美國(8%)、巴西(8%)、挪威(5%)、中國大陸(5%)

         據歐盟統計中心EUROSTAT資料庫統計可知，2017年歐盟農產品(含動物製品、蔬果、加工食品)的出口總值達1,372億歐元，前六大出口國為美國(16%)、中國大陸(8%)、瑞士(6%)、日本(5%)、

2014-2019年全球各地區電子商務零售額占整體比率   近年全球電子商務零售銷售額占整體比率逐年增加從2014年6.3%上升至2019年12.8%，同樣亞太地區的電子商務比率也逐年增加，且增幅比全球相對高，從2014年8.2%上升至20.4%，其中又以中國大陸為電子商務發展最為蓬勃

 在美國超市中熟食區的銷售勝過其他區域，受歡迎的主要原因是，消費者想在家吃飯，又受到備餐時間受限，因此熟食產品成為最佳的選擇方案。儘管熟食產品並非最健康的選擇，但健康飲食的趨勢、標示和產品透明化的法律與規範，正在改變這些狀況。根據GTxcel於2017年Consumer Perishabl

         根據WATT Global Media 2017年家禽趨勢研究，全球進口禽肉規模約10,674千公噸，前五大國家/地區為墨西哥(9.6%)、日本(8.6%)、沙烏地阿拉伯(8.2%)、歐盟(8.1%)及

         近年越來越多吃素者，為了獲取足夠蛋白質，逐漸擴大可食用的植物性蛋白質，根據Euromonitor研究估計英國碗豆蛋白肉類替代品的零售額，從2010年2.936億美元增加到2020年3.378億美元，顯示

 據經濟部統計處資料顯示，調理食品製造業中的冷凍調理食品，近十年來整體銷售量呈成長態勢，至2017年已有24.6萬公噸的規模。再進一步觀察，其中主要的成長動能為內銷量帶動(2017年內銷量為23.7萬公噸)，而直接外銷量近年來則都差異不大，以外銷比來判斷，僅占3.7%，顯示主要需求來自國內

         據美國非營利的動物保護組織Faunalytics統計資料顯示，2017年美國消費者選擇食素的動機以「健康(69%)」考量居首，其次為「動物保護意識(68%)」、「對吃肉行為反感(63%)」、「環境保護意

 臺灣屠宰業中主要產品類別為屠宰生豬肉，與屠宰雞肉，據經濟部統計處資料顯示，觀察自2007至2017年，雖然屠宰生豬肉的銷售量與銷售值都大於屠宰雞肉，但相較於生豬肉銷售量與銷售值的震盪變動，屠宰雞肉則是在銷售量和銷售質上都呈穩定成長趨勢。2017年，屠宰雞肉的銷售量已達到27.14萬公噸，

 據經濟部統計處顯示，臺灣調理食品製造業主要有「蔬果罐頭」、「水產品」、「其他食品罐頭」以及「冷凍調理食品」等四類產品。其中，冷凍調理食品的銷售值居於整體調理食品製造業之冠，2017年已達242.2億元，且相較於其他產品類別，其成長幅度相當明顯。其銷售金額占比也逐年增加，從2007年的71

 日本惣菜協会於2017年針對20-69歲之女性消費者，依北陸圈、首都圈、近畿圈及中國/四國圈四區域共3,831份問卷調查消費者在購買中食時的考量因素，四區域呈現一致的選購特性，美味皆為消費者購買的第一考量，其後依序為價格、菜色、消費期限及營養均衡。 

 根據一般社團法人日本總菜協會公布資料，2016年日本中食市場規模達9.8兆日圓，依通路別來看以便利商店占比最高、其次為專賣店/其他、食品超市排名第三。就2016年成長率來看呈現成長的便利商店、專賣店/其他及食品超市等為主要通路，而占比較小的百貨公司及綜合超市則為負成長，可發現中食市場的通

 觀察日本各類食品人均消費量近五年(2012-2016)複合成長率，以味增消費量成長最高，其次為肉類、豆類排名第三，而下滑的部份則以水產類最甚，其次為水果及海藻類。