英國D'Amazonia推出滿足更年期女性健康需求的功能性茶品

美國California Olive Ranch®推出擠壓式橄欖油新品

美國 Justin's推出懷舊風格有機巧克力糖新品

以色列Better Juice 公司開發非基因改造技術降低果汁含糖量

加拿大 Borealis Foods 推出實惠高蛋白泡麵

近日，美國驚喜箱Bark以人食早餐麥片盒的概念，應用於新推出的犬用寵物零食組合包"Snack Pack"食品，包裝盒都除有相應的驚喜與玩具，同時包裝盒外也附有小遊戲與抽獎活動，直接能讓80與90年代的飼主勾起童時的記憶。主要原料是多種肉類，成分不含玉米、大豆及防腐劑，總共有7種不同的口味，分別是:

英國運動營養品牌Warrior推出蛋白質水

  水煮鵪鶉蛋以精巧的外形，為菜餚增添視覺魅力。尤其是追求獨特性和高級感的餐飲服務，以及注重視覺呈現的料理品系(如精緻日料或創意西餐)。然而，生鮮鵪鶉蛋在應用上往往與傳統雞蛋相提並論，這一比較不免使得其潛在的獨特價值被忽視。再者，生鮮鵪鶉蛋的外觀特色並不如水煮鵪鶉蛋顯著，在使用時須更

過往丹麥皇冠(Danish Crown)供應零售商的生鮮肉品，通常使用黑色PET塑膠生鮮托盤作為包裝，每年使用量約5,500萬個。然由於紅外線(NIR)回收分類系統無法檢測黑色塑膠生鮮托盤，導致塑膠托盤最終難以被妥善回收。   資料來源：Danish Crown 官網。 圖1：傳

泰森食品公司(Tyson Foods)由John W. Tyson於1935年創立，總部位於美國阿肯色州，旗下業務包含：雞肉、牛肉、豬肉和調理食品，擁有Tyson®、Jimmy Dean®、Hillshire Farm®、Ball Park®、Wright®、

乳品飲料介於營養補充與嗜好品之間，產品因應快速消費而不斷加速創新迭代回應需求，本文透過World Beverage Innovation Awards、World Dairy Innovation Awards、BevNET Best Of awards、World Food Innovation

  新冠疫情帶動全球調理食品產業發展，催化消費者對於高便利性、長期保存的需求，常溫及冷凍肉類調理食品成為食品廠商加值創新的重要產品標的。本文透過觀測近三年日本災害食大賞、iSEE創新獎、Wow Food Awards、SOFI™食品創新獎、日經優秀產品及服務獎等國際獎項，觀察

本文透過2023年世界食品創新獎、世界乳品創新獎、日本介護食品競賽等國際獎項，聚焦目標客群鎖定為長者的食品開發趨勢動向，釐清國際回應人口老化趨勢的產業投入策略。今年度為回應長者食用意願、進食需求、至食用情境期待，獲獎產品朝點心零食、乳飲品、及素材型產品創新發展，並著重營養補充、質地設計與包裝友善等價

加拿大肉品業者Leone Fine Foods透過使用自有原料製成生肉狗糧(Raw dog food)，開始進軍寵物食品市場，進入寵物市場的過程發現飼主偏好購買輕度加工、保留食材營養成分的產品，因此可以進一步發揮其對肉品加工規模及專業知識的優勢，滿足市場缺口。繼2021年以寵物食品品牌「The Bu

美國Elmhurst 1925推出符合成分潔淨標準的植物基酸奶油新品

臺灣餐食獲得成本相對歐美低且容易，在家自製料理風氣不如歐美盛行。隨健康飲食備受重視、電商平台廣泛使用和普及，以及個人資料保護意識抬頭，食品企業轉向探索直接面對消費者(Direct-to-Consumer, 簡稱D2C)的內容策略。此趨勢使得「閱讀食譜」行為受到更多關注。

在新媒體更趨發達、跨域合作頻繁下，依照食譜內容輸出形式的不同，食譜內容持有者獲利模式與合作對象範圍變得更加寬廣；飲食風氣改變持續為食譜經濟萌發新變數與商機，如何依照受眾特性、調舵不同類型媒體，再設法藉提升用戶體驗來維繫忠誠度，是每個食譜內容持有者的必修功課。

以色列Phytolon推出新系列系甜菜鹼色素

現今毛小孩已成為家庭重要的一員，飼主不僅重視寵物食品的原料品質管理，也關注產品的營養密度。隨著植物基相關技術的進步，越來越多寵物食品採用植物基原料進行開發。根據DBMR估計，光是犬用植物基寵物食品市場規模，從2021年1.2億美元成長至2029年3.2億美元，複合年平均成長率高達12.5%。 比利

2024年3月1日，日本7&I控股公司(Seven & I Holdings Co.,Ltd.)旗下連鎖家庭餐廳Denny's Table推出七款冷凍餐食新品，並採用全新包裝設計，營造簡約高級感，加熱方式皆為微波即食，節省烹飪時間，新品售價落在640日圓至780日圓不等。 &nbs