3M公司推出飲料微生物快速檢測套件 MLS飲料檢測機是採用微生物發光系統(Microbial Luminescence System)，可以快速檢測UHT飲料(Ultra High Temperature)及ESL飲
百事公司積極朝低卡飲料發展因應健康及保健消費趨勢，百事公司不僅重塑各項產品組合迎合消費者需求，也積極由可樂轉向發展無罪惡感產品(guilt-free product)，如日常飲食中的營養食品、每12盎司低於70大卡熱量的低卡飲料、低鹽及低飽和脂肪的零嘴等，希望透過建立與投資新產線進入高成長通路以便擴
康美包公司將Combidome技術導入伊朗 SIG康美包公司與伊朗飲料製造商Zarin Jam Marina公司共同合作導入Combidome技術，可將紙盒(Carton)製作塑形成塑膠瓶造型。Combidome技術
日本製紙集團與挪威Elopak公司簽訂授權協議 日本製紙集團(Nippon Paper Group)與挪威液態食品包裝公司Elopak簽訂授權協議，將把Elopak公司具設計與機能性的Pure-Pak Curve及Pure-Pak Sense紙盒引進日本，而製造該紙盒之機台可同時製造「單純屋狀」
委內瑞拉砂糖不足影響可口可樂當地飲料生產委內瑞拉物價上漲造成生產成本上升，過去種植甘蔗的農民紛紛轉作其他高利潤作物，造成當地砂糖供不應求，國際飲料大廠可口可樂於當地的含糖飲料因此停產，但未使用砂糖的可口可樂「Light」生產則未受影響(2016.05.24 ASAHI NEWS)。
帕拉金糖的時代來臨德國的食品添加物Beneo公司表示，帕拉金糖(Palatinose)擁有獨特的葡萄糖與果糖的鍵結，可使帕拉金糖比其他碳水化合物更能持續且穩定的提供能量，進而降低食用者血糖於短時間飆高的情形發生。隨著消費者日愈了解血糖管理與能量及健康的關聯，維持穩定血糖的關心將有利於提升對帕拉金糖的
內容摘要： 日本各外食連鎖店的小量飲酒服務持續擴大，可輕鬆飲用酒精飲料受消費者喜愛。此服務形式最初由平價牛丼店舖SUKIYA在去年年終時試營運，特定時段提供各式小份量酒品及小菜，價格便宜，受飲酒量不大的女性，及期望短時間內享受飲酒樂趣的消費族群歡迎。此服務型態隨後由吉野家擴大營運，包括肯德
食品用途專利權解禁的影響 食品用途專利權制度自今年4月1日上路後，儘管官方認為該制度有助於健康產業發展，但保健食品業界對此專利權的看法依然持保留的態度，其疑慮多為市場競爭公平性問題，對於沒有取得專利權的中小型企業，是否會增添其進入該市場的困難度，進而造成只圖利大型
美國Diet Soda市場銷售持續下滑根據尼爾森2015年10月統計數據與2014年同期比較顯示，美國Diet soda零售市場銷售持續下滑，整體銷售金額減少5.5%，其中以Diet Pepsi下滑幅度最大(-8.9%)，其次為Diet Coke(-4.4%)、Dr.Pepper(-3.9%)等，一
從靜岡茶季觀察日本茶葉市場走向 伴隨著茶香與民眾掌聲，靜岡茶季於四月二十一日開幕。受到天然環境眷顧，歷年來靜岡縣之茶類產量與輸出的交易量一直名列前茅，但該縣以外的茶葉重要產地(如鹿耳島、宮崎等)，受到此次熊本地震物流輸送停滯影響，總交易量只有歷年的一半。分析指出，
印度乳製品市場發展方向及挑戰印度是世界上最大的生乳與乳製品生產國家，預計2016-2021年整體乳製品市場複合平均年成長率(CAGR)可望達7％。依產品品類來看，飲用乳估計將持續穩定增長，而乾酪(cheese)、乳酪(butter)、冰淇淋、優格則被視為高附加價值乳製品，預計未來有巨大成長幅度，同時
恆天然出售澳洲優格與乳製甜點業務紐西蘭乳業巨頭恆天然出售位於澳大利亞的優格和乳製甜點業務給義大利帕瑪拉特(Parmalat)乳業公司在澳大利亞的子公司，目前已經達成協議。出售範圍包含恆天然公司位於塔州塔馬谷地區(Tamar Valley)和維州伊丘卡地區(Echuca)的乳製品生產工廠，以及Tama
美國希臘優格Chobani拒絕百事入股因應碳酸飲料市場發展受限，百事公司積極尋求新的產品發展。基於美國消費者健康意識提升，飲食習慣逐漸增加保健概念的考量，百事公司將矛頭指向優格市場，先前曾推出主打健康訴求（GoodforYou）的Muller優格品牌，但是受到優沛蕾(Yoplait)等品牌競爭而退出
未來乳品業五大趨勢Forum For The Future指出未來5-10年乳品業五大趨勢，如下：1. 可持續性營養(Sustainable nutrition)：目前許多乳品公司已經採取對環境友善的乳製品生產方式，除可提供人們健康營養的食品外，同時又可以減少對環
Ornua於沙烏地阿拉伯設立白乾酪工廠愛爾蘭奶業合作社Ornua於沙烏地阿拉伯投資2,000萬歐元設立白乾酪(white cheese)工廠，目前已經正式投產，生產用於烘焙、零售熟食及餐飲業用的系列白乾酪商品。由於沙烏地阿拉伯不僅是世界第五大乳品進口國，並且未來將成為進入高速成長的中東和北非地區乳品
恆天然公司進入中國大陸營養品市場2016年1月26日恆天然宣布與中國大陸營養品公司-湯臣倍健達成戰略合作夥伴關係協議，共同開發以乳蛋白質為主的新產品以填補中國大陸營養品市場空白的部分。此協議建立在雙方現有原料合作的基礎上，合作內容以科技研發領域為主，項目包括發展新功能原料、現有原料的新功能和功能性終
植物奶冰淇淋成為歐洲市場新寵兒根據Mintel調查德國、法國、義大利、波蘭和西班牙各國16歲以上至少9300位網路族群顯示，德國約有63%冰淇淋消費者對植物奶冰淇淋感到興趣，其他各國比例更高，約63-78%。推敲以植物奶冰淇淋取代動物奶冰淇淋主要來自喜歡嘗鮮的千禧世代及其食品偏好，也有部分為乳糖不耐
森永乳業在新加坡設立分公司近年來，東南亞國家對乳製品的需求大幅增加，尤其在亞洲新興經濟體，其中又以高品質的嬰兒營養需求拉動高價位的食品原料消費更受到全球注目。而新加坡為東南亞與環太平洋，目前大型全球性嬰兒配方奶粉生產商和原料供應商的重要基地，因此森永乳業為加強東南亞和環太平洋國家銷售業務，故在201
美國與歐洲最大的有機牛奶企業建立合作關係美國與歐洲最大的有機牛奶企業Coulee Region Organic Produce Pool(CROPP)與Milk Suppliers Cooperativ(OMSCo)於2015年11月5日宣布達成協議，形成企業、農戶、顧客互利的國際夥伴關係，此協議採
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