百事可樂重新推出含阿斯巴甜配方的經典健怡百事百事可樂在2015年8月宣布，更改健怡百事(Diet Pepsi)的甜味配方不使用阿斯巴甜，以挽救下滑5.2%的健怡碳酸飲料銷售，然而過去12個月持續下跌的銷售，讓百事可樂迅速公布重新推出含阿斯巴甜配方的經典健怡百事，並同時保留不含阿斯巴甜配方的健怡百事，

英國椰子水市場規模預估達1億英鎊        英國椰子水市場代表業者Rebel Kitchen指出，英國椰子水市場規模預估超過1億英鎊，且平均每年穩定成長約兩成。Rebel Kitchen於1月收購椰子水品牌Unoco並重新定位

日本自動販賣機飲料消費止跌回升   過去日本自動販賣機的飲料市場占有率達五成，唯受到來自超市和量販店銷售競爭等影響下，近年已逐漸降至約三成。近期自動販賣機的飲料銷售量已見回溫，2016年第一季的販賣數量較上年同期上升2%；而隨酷夏將近，四月份起廠商如可口可樂及Dydo Drinc

Evergreen推出不同尺寸紙盒以迎合小家庭需求        2016年Mintel食品及飲料消費趨勢調查顯示，愈來愈多消費者單身居住或偶而單獨一人吃飯。根據美國人口普查局調查亦揭露，美國平均家戶人口數逐漸減少，近五成家庭僅由

內容摘要： 美國冷泡咖啡市場逐年成長，星巴克先前推出的傳統冷泡咖啡係以低溫冷泡咖啡豆12~20小時，以此釋放咖啡豆的香味並降低苦澀味，但其咖啡因也比傳統冰咖啡高出起碼三倍！星巴克認為打造全新冷泡咖啡體驗的商機無窮，據此，推出一種創新的氮氣冷泡咖啡「Nitro cold brew」，將傳統的

加州星巴克遭控訴咖啡未裝滿2016年六月美國加州民眾對星巴克咖啡提出抗告成立，兩位加州居民於今年三月對星巴克連鎖咖啡提出民事訴訟，訴訟原因為星巴克拿鐵咖啡的咖啡量只填充到杯子的75%，因此要求星巴克賠償，並說明星巴克於2009年起，對所有連鎖店規定此項製作流程以節省成本支出。加州舊金山地方法官判定他

製作屬於自己的特保商品    在大眾重視健康飲食的時代裡，日本不論是便利商店或是量販店的架上，皆充斥著標榜特定保健的飲品，多數500毫升保特瓶裝的特保飲料價位大約在170~220日圓之間，且若沒有規律的飲用，其效果是不容易被見到的。以擁有降低血糖、抑制脂肪吸收的商品為例

英國將對含糖飲料課稅英國政府證實將針對含糖飲料品項進行課稅，課稅標準第一級距為每100毫升含糖量為5-8克，第二級距為每100毫升含糖量高於8克，課稅品項係以水為基底飲料，而果汁類及乳品類則不在此課稅範圍內，這項稅制預計課得5.3億英鎊稅收。糖攝取量過高一直是英國兒童肥胖問題主要因素之一，此項稅制實

內容摘要： 據市調公司Euromonitor指出，去年全球酒精飲料銷售額較前年上升2％，但銷量減少0.7％，為1990年代亞洲金融危機以來首次負成長。尤其世界銷量最大的中國大陸去年減少3.5％，巴西因景氣不佳及政治危機減少2.5％，東歐各國則因烏克蘭與俄羅斯問題，衝擊酒精製造業致減少4.9

Asahi自動販賣機不再只有冷和熱的選擇    日本Asahi 飲料企業最近著手擴大設置配有”常溫(約20度)”選項的自動販賣機，近期日本的便利商店也出現常溫飲品專區，主要原由也是為了回應有些消費者對於想要攝取水分又擔心飲品過冷造成身體不適等問題。由今年四月開始陸續配置

日本消費者眼中的機能性標示制度    日本於2015年4月起實施的機能性標示制度至今已一年多，相較於特定保健用食品，機能性標示食品只需依規定提出申請即可進行標示，廠商為了提升品牌競爭力，紛紛提出科學數據以展示商品功效，而消費者反應也成為關注焦點。雖然各公司皆提出許多臨床

美國瓶裝水銷售量將於2017年超越碳酸飲料國際瓶裝水協會(IBWA)與飲料行銷公司(BMC)指出，2015年美國瓶裝水消費量成長7.9%，而銷售額則成長8.9%，依此趨勢預測2017年初，瓶裝水的銷量將超越碳酸飲料。近十年美國瓶裝水的人均消費量從2005年25.4加侖成長約11加侖至2015年36.

內容摘要： 鑒於保溫熱飲(Warmed RTD beverages)在許多亞洲國家普遍被消費者接受且有巨幅成長空間，PeipsiCo計劃將此導入美國市場，並於日前在波士頓12家便利超商完成為期兩週保溫熱飲銷售試營運。PeipsiCo於超商中擺設加熱櫃，可將飲品維持於50℃，僅販售非碳酸飲料

中國大陸常溫優酪乳持續高速發展近年來中國大陸的優酪乳一直是乳製品業成長最快的品類之一，而在之中又以常溫優酪乳為所有乳製品品類中成長最快速的乳製品，常溫優酪乳市場繼2014年快速成長135%後，在2015年同樣的也有亮眼的成長幅度約成長70%，其中又以傳統優酪乳企業-君樂寶乳業旗下的開啡爾表現最為亮眼

可口可樂公司以VIO調味乳擴大印度乳品市場可口可樂公司在印度市場繼乳飲料Maaza Milky Delite之後，進一步於2016年1月26日再推出VIO調味乳，其為印度可口可樂公司的研發部門聯合亞特蘭大與上海研發部門共同開發的新產品，並由印度當地的製造商-Hindustan Coca-Cola B

2016年咖啡消費趨勢根據美國咖啡協會(National Coffee Association，NCA)調查，千禧世代(15-35歲)將成為未來咖啡主力消費族群，並改變以往咖啡消費方式。2008年至2016年，每日飲用咖啡人數成長3倍，且千禧世代消費精品咖啡(Gourmet coffee bever

 韓國7-11推出400毫升杯裝咖啡搶市    韓國7-11於3月24日宣布，將發售400ml大容量杯裝咖啡「喫茶店咖啡」，售價為1,500韓元(約140日圓)。根據Nielsen Korea資料顯示，韓國杯裝咖啡銷售額從2013年3,035億韓元(約290億

從靜岡的世界茶博覽會中看見綠茶的魅力    世界茶博覽會13日於日本茶葉文化重鎮-靜岡開幕，博覽會中除茶葉類商品的買賣展示外，也透過日本傳統茶道文化的教學和見習茶葉製成的過程來對大眾宣揚茶類文化。日本茶道中，講求眼看、耳聽、鼻嗅、口嚐、肌膚體驗的五感(彩、音、香、味、觸

紐西蘭中資乳業進軍中國大陸紐仕蘭乳業(Theland)為中資進入紐西蘭投資建立的公司，目前也是紐西蘭當地擁有最多牧場的乳品企業，近日更與上海連鎖龍頭超市聯華超市股份有限公司達成合作協定，未來紐仕蘭乳業(Theland)的紐西蘭原裝進口常溫液態乳，將以紐西蘭牧場直採直供、農超對接的方式，出現在聯華公司