◎隨著植物型飲料的風潮流行，花卉飲料也順勢而生，此種產品是將花卉的精華萃取後加入水中，作成類似調味水的產品，廣泛受到消費者歡迎。美國花卉水品牌「Blossom Wate」目前已與知名零售通路品牌「克羅格」(Kroger)以及「全食超市」(Whole Foods

    ◎近年來歐洲消費者傾向選購更具特色、高價值的茶飲。由於茶在歐洲被視為精品來販售，如英國的下午茶文化便廣為人知，但歐洲消費者目前正追求在喝茶時，能夠享有更獨特的體驗和感受 ，並嘗試能多了解茶的品種特色和來源等相關訊息，另一方面，年輕的消費族群更關注健康及創新的茶飲

    ◎目前美國越來越多的零售店、超市傾向與物流、電商業者合作，如Instacart，Postmates、Google Express以及目前備受矚目的Amazon Prime。憑藉其對於消費者的掌握和物流的專業，這些合作業者可以迅速的將產品送至客戶手上。而Amazo

    ◎隨著消費者對於健康的關注，重視食安的消費趨勢越顯著，對於食物的要求就會希望能越天然，且人工添加物越少越好，或者換個角度來說，消費者希望食物上的標示能夠直接簡單明瞭，不應有過多無法理解的成分標示或學名。而業者因應消費者的需求，也試圖在維持產品一樣的口感、味道以及

    ◎根據IBISWorld統計，能量飲料市場正逐漸成長，預計於2017年將增長至87億美元，且主要客群也逐漸轉移，從原先年齡層較輕的18-24歲，逐漸移轉到較為年長的27-37歲。近期在能量飲料的發展中，可觀察到另一個顯著的變化是其產品營銷平台逐漸從極限運動，擴大

    ◎目前根據美國市場研究公司Allied Market Research(AMR)研究報告指出，全球包裝水市場於2015年產值已接近1,700億美元，預計每年全球平均增長率可達9.5%，未來六年內可望增長翻倍，達到3,190億美元的市場規模。◎ &nbs

    ◎2016年全球糖價大漲，漲幅達到28%，並於2016年10月份達到近四年來的新高，2017年1月份也有約5%的漲幅，主要原因是全球食糖市場在連續五年的供給過剩之後轉為短缺，所造成的影響，據研究機構Informa表示，全球已第二年面臨到糖產量少於需求量的困境。◎

    ◎隨著消費者對於健康飲料需求日益成長，酒精飲料業者也受到此股風潮影響，逐漸推出不含麩質、純素、低糖、全天然、低酒精，甚至是無酒精飲料。部分經營酒吧的業者也紛紛推出以生薑、汽水等素材調製的飲品來取代酒精飲料的供應，來因應此波無酒精飲料趨勢。無酒精飲料主要定位為成人

    ◎肯亞是世界紅茶出口大國，出產的紅茶又被稱為「紅碎茶」，茶湯顯現橘紅色，因其物美價廉，廣受到歐美國家消費者的歡迎，故紅茶生產近年來已成為肯亞農業經濟主力。而回頭檢視肯亞茶葉發展的歷史，英國最早於西元1903年就將茶樹引進到肯亞種植，在1963年肯亞脫離英國殖民獲

 Nothing But Real公司推出天然燕麥巧克力蛋白飲料 Nothing But Real為一美國天然食品品牌，有鑑於市場上各式代餐奶昔流行，但這些產品原料卻多半添加不必要的添加物以及化學成分，因此推出燕麥巧克力蛋白飲料，標榜為當今市場上最純淨天然的植物蛋白飲料，使用豌豆

 農夫山泉推出第一款常溫NFC果汁NFC是英文Not  From Concentrate的縮寫，中文為「非濃縮還原汁」，是將新鮮水果清洗後壓榨出果汁，經瞬間殺菌後直接包裝。農夫山泉近期結合新的無菌生產技術，推出了第一款常溫NFC果汁，與市面上大多數NFC果汁需要冷鏈儲運以及保鮮期

全球果汁市場將持續穩定成長        國際市調公司Zenith consultancy最新調查報告指出，2015年全球果汁市場消費量達800億公升，預估將以平均每年5%持續成長，至2020年果汁消費量將達到1,050億公升。近

康美包公司開發新型外包裝紙箱        康美包公司開發新型飲料紙盒外包裝紙箱SIG Hero tray，可以同時達到運輸保護功能及拿取便利兩項特點。傳統上，為了確保紙盒包裝飲料在運輸過程中不會受到損傷，必須採取完全密閉式(co

英國開發新型濃縮茶湯罐裝技術        英國開發出將茶湯保存在aerosol-style recyclable can技術，此項新技術預期將帶來更多便利性，且可能顛覆英國過往飲用茶的方式。英國於1904年起使用茶包泡茶，至今有

兒童瓶裝水市場以每年7%持續成長        國際諮詢公司Zenith調查報告指出，兒童瓶裝水市場預估將以每年平均7%幅度，持續成長至2021年。以亞太地區為例，對於兒童肥胖、含糖量等議題關注已久，且兒童瓶裝水售價高於其他主流瓶

彩虹咖啡風靡澳洲         澳洲咖啡大城墨爾本向來跳出框架走在潮流尖端，近來彩虹咖啡從墨爾本開始席捲澳洲。彩虹咖啡係利用紅色甜菜根、黃色薑黃、綠色抹茶、藍色藍藻取代咖啡，注入熱牛奶，並利用拉花技巧沖泡出如彩虹般的多色拿鐵咖啡

碳酸飲料公司未必能透過收購瓶裝廠獲利2010年百事可樂收回過去曾移轉出的瓶裝業務，預期可節省支出，然而根據富比世釋出的消息，2015年百事可樂淨收入仍持續下滑，在普遍認為碳酸飲料公司可透過自行控制瓶裝廠及配送獲利時，百事可樂提供了反例，而可口可樂公司在2015年出售北美瓶裝廠，透過精簡業務集中主力於

Arla食品推出酪農自有標章與酪農鮮奶 根據Arla食品研究表示，63%消費者願意花費較高價格去購買會回饋額外利潤給酪農的乳製品，因此Arla食品推出一系列相關的行銷活動。2015年8月Arla食品於其商品全面導入酪農自有標章(farmer-owned marque)(如圖1)，以增進消費者信任

美國優酪乳持續增長帶動產品創新根據最近Mintel的調查顯示，在過去五年優酪乳的銷售量增加62%，且在2016年達到893百萬美元，雖然近年來優酪乳銷售量持續增長，但優格仍然佔據發酵乳製品的主導地位，根據統計約有66%的美國成年人會購買固態優格，然而只有30%的人會購買優酪乳，儘管如此，優酪乳的增長