土耳其乳品市場正迅速的成長        根據Euromonitor研究指出，土耳其消費者對於健康及保健產品的興趣正處於剛起步階段，但已快速的成長且市場有極大的機會，尤其是針對兒童所食用的有機乳製品，如乳製點心、調味乳等，且乳製品

美酒精類飲品將開始使用營養標示美國財政部於5月28日提出酒精類產品自願性營養標示相關法規，准許啤酒、葡萄酒和烈酒等公司標示其產品每份量所含熱量、蛋白質、脂肪和碳水化合物等營養標示，而此政策為菸酒貿易和稅務局(TTB)制定最終酒精類標示法規前的暫時性方案。酒精飲品公司與消費者幾十年來已不斷表達其對於酒

利樂包裝公司於印度設置新廠與研發中心近來印度及南亞地區消費者對新鮮乳品及果汁需求上升，造成當地無菌加工及包裝需求量不斷增加。利樂包裝公司繼1997年於印度開設第一家工廠後，其於近日發布將在印度恰坎(Chakan)耗資1.56億美金興建新廠。此廠將採用最先進的包裝材料生產技術與設備，期望本土化的製程能

檸檬調味啤酒shandy於歐美掀起一股熱潮檸檬調味啤酒「shandy」或「radler」成為2013年全球酒類製造商的焦點之一，shandy為檸檬類飲品與啤酒以接近各半比例調配的酒類產品總稱，雖然其已問世幾十年，但近期才逐漸受到行銷與注意。根據Datamonitor分析資料顯示，2008至2012年

2012年英國飲料銷售量下滑 根據英國飲料協會(BSDA)報告表示，2012年英國整體飲料銷售額成長3.3%，達150億英鎊，但嚴峻的經濟環境及惡劣的天候使飲料銷售量下降至142億公升，減少幅度達2.5%，人均消費量為227公升。包裝水、能量飲料市場銷售量成長；碳酸飲料、濃縮飲料(Dilutab

極富營養價值的飲品新原料 – 沙棘沙棘為超級水果之一，常被視為保健食品與藥妝產品的潛力原料，其在中國、俄國與歐洲已被作為藥材使用了好幾個世紀。但因其味道酸澀，常需搭配甜味劑調味應用於飲品內。根據Mintel GNPD統計2010年1月到2013年3月間沙棘產品上市資料顯示，該類產品於中國與德國最為熱

達能將收購土耳其包裝水業者Sirma 2012年土耳其包裝水市場成長20%，銷售量全球排行第11。Sirma產品涵蓋瓶裝水、加味水、家用及辦公用水，銷售金額達1億歐元，是市場中最活耀的品牌之一。達能簽署收購Sirma 50.1%股權的協議，預計將於2013年完成收購(2013.05.06

果汁口感成為創新重點果汁類飲品重視消費者的偏好口感，主要分為無果粒、含果粒、加量果粒等類型。西方市場對於果粒喜好程度因個人偏好有極大差異，但亞洲市場偏向強調內容物含有果粒，某些日本飲品其含量甚至比一般商品多50%，並以甜點型態飲品為訴求。近來亞洲市場新興冷凍飲品、半冷凍飲品的風潮，為飲品的口感與質地

健康飲品熱門新趨勢Foxnews報導歸納出七種最新健康飲品熱門趨勢，類型如下： 1.        椰子水：無脂肪且低熱量，含有豐富的鉀與鎂，是電解質天然來源。2.    &nbs

2010-2012年全球芒果口味果汁成長最高已開發國家及新興國家的消費者越來越重視健康及保健訴求，Canadean認為果汁有助於使消費者與自然食物做連結，帶動果汁的消費市場。2010至2012年亞洲是促使各種口味成長的幕後推手，2012年亞洲果蔬汁消費量佔全球果蔬汁消費量的17%，估計持續成長至20

高壓飲品天然風17世紀法國科學家布萊茲·帕斯卡( Blaise Pascal) 在研究壓力對液體的影響時，將此靜態壓力作用於液體上的技術稱為高壓處理技術 (High pressure processing)。有別於傳統以高溫殺菌的方式，高壓處理技術是透用高靜水壓均勻的受力在產品表面，使產品中的細菌被

代糖市場可望於2018年達137億美元規模 根據MarketsandMarkets估計，由於健康意識提升，對低卡路里的代糖(Sugar Substitute)需求增加，包括stevia、sorbitol、tagatose 、aspartame、sucralose及xylitol等，在未來五

丹麥將逐漸取消飲料稅 DSK報告指出2012年丹麥約有57%的家庭會至鄰近的國家購買飲料，為減少丹麥人越過邊界至瑞典或德國等鄰近國家購買飲料，政府已宣布取消飲料稅，並相信此項措施將帶來更多的就業機會及刺激市場經濟。飲料稅是由1930年開始課徵，平均每一個國民在每公升的含糖飲料需繳交大約0.

低熱量即飲調味酒於歐洲市場具發展潛力歐盟於2011年底核准甜菊(stevia)可添加於食品飲料後，因其擁有全天然植物萃取特色，可望取代人造代糖，改善低熱量飲料在消費者心中的負面形象，尤其是年輕族群的觀感。根據Mintel調查顯示，2012年歐洲地區16至24歲的年輕族群關心人造代糖對健康影響的比例相

2012年利樂包裝銷售淨額達到111.6億歐元 利樂包裝2012年銷售淨額比起2011年成長4.3%，達到111.6億歐元，其中包裝部門，銷售淨額達到98.7億歐元，與前一年比較成長4.2%，南亞、東南亞、中南美洲、北美洲、東歐、中亞都有顯著的成長，並且，在中東和撒哈拉以南的非洲有兩位數成

全球包裝水消費呈現持續成長趨勢根據Canadean研究指出，因消費者愈加注重健康及市場上缺乏安全的飲水供選擇，全球包裝水消費量在過去十年之間成長了一倍，估計包裝水會在未來兩年內呈持續成長趨勢，並超越碳酸飲料成為飲料的龍頭品類(全球市場佔比見下圖)。北美的包裝水市場達3千億美元，但成長率遠不及亞洲國家

星巴克與綠山咖啡簽訂長期合作協定星巴克與綠山咖啡簽訂5年長期合作協定，星巴克旗下品牌將持續為Keurig膠囊咖啡機提供咖啡膠囊。兩公司日前於2011年3月初次合作後，星巴克已銷售了8.5億個咖啡膠囊，且2013年比去年同期增加75%，成長快速。 根據合約內容，星巴克將會推出新的膠囊咖啡品牌

產品外包裝越來越重視產品訴求傳遞據Mintel研究顯示，全球自2007年至2012年間，商品包裝強調有「自然」、「功能性」、「美觀」、「道德環保」等訴求的產品有明顯增加趨勢，而無特殊訴求的包裝產品比率自43%減少至23%，顯示近年來廠商逐漸重視外包裝對消費者所傳遞之訊息。部分產品於包裝上印刷產地國旗

美國果蔬汁市場表現平平Packaged Facts指出美國最近幾年果蔬汁飲料的市場表現平平，2007至2012年間純果汁、蔬果汁及果汁飲料幾乎沒有變動，在純果汁及果汁飲料的家庭消費量幾乎跟不上人口的成長速度，但傳統的消費模式已快速地變化，例如柳橙汁消費量下降3.6%，其中冷凍柳橙汁下降14.7%，消

美國瓶裝水銷售量躍升因其他飲品的健康問題受到關注，美國去年瓶裝水人均消費量上升了5.3%。據國際瓶裝水協會(IBWA)表示，2011年美國瓶裝水總銷售量約為3,445萬公升，去年增加至4,396萬公升，平均每人約消費了116.6公升。2012年瓶裝水銷售額為1,180美元，上升了6.7%。人均消費量