有機草飼牛乳將成為時尚Organic Valley公司以品牌Grassmilk於美國推出「Grass-fed(草飼)」牛乳產品，強調100%有機、草飼且不使用大豆或玉米。先前許多研究發現，草飼牛乳含有較多的ω-3脂肪酸；消費者亦認為草飼牛乳較健康、天然，未來草飼牛乳將成利基市場。然其未來發展仍有不少

印度將調高含糖碳酸飲料的稅率印度財政部表示，基於對印度人民健康及財政收入的考量，將提高含糖碳酸飲料（aerated drinks containing sugar）消費稅率5%，同時減免果汁以及其他碳酸飲料的稅率。印度飲料協會（Indian Beverage Association）指出，印度的軟性

Dr Pepper Snapple集團第二季銷售量成長Dr Pepper Snapple集團第二季銷售量相較去年同期增成長1%，銷售金額成長2%：其中濃縮飲料部門銷售量持平但淨銷售金額衰退2%，包裝飲料部門銷售量和淨銷售金額皆成長1%，拉丁美洲部門銷售量成長6%且淨銷售金額成長24%。零售通路銷售(

Chobani優格進軍馬來西亞市場隨著亞洲市場希臘優格強勁需求及經銷商看好發展下，美國知名優格品牌Chobani 於2012年已在澳洲設廠，並出口至新加坡。由於市場銷售表現良好，Chobani已決定增設15條生產線，以延伸至需求增加的馬來西亞市場，並將鎖定高端消費通路，以對優格感興趣之馬來西亞年輕且

麒麟、三得利將擴大新版賞味期限標示的商品繼2013年2月日本五大飲料公司配合「永續計畫委員會」建議，以日本國產瓶裝水為對象，調整賞味期限標示之後，麒麟及三得利公司亦於今年6月表示，將針對賞味期限一年以上的清涼飲料，逐步擴大標示變更的品項。未來將由目前以「年、月、日」的標示方式，調整成以漢字「O年、O

日本便利商店現煮咖啡市場迅速成長透過Google Trends統計指出，2014年4月日本“便利商店現煮咖啡”的關鍵字搜尋與去年同期相比急速增長，顯示該品項的消費者關心度提高。日本的7-Eleven推出的Seven咖啡，累計至2014年3月之銷售量已突破4.5億杯，其他包括LAWSON及Family

美國植物奶市場持續看漲據市調公司Mintel研究指出，美國植物奶(以植物來源為基礎的乳替代品milk alternatives)於2011-2013年成長幅度達30%，銷售額為20億美元，其中又以杏仁奶成長幅度最大；同期牛奶僅成長1.8%，銷售額為245億美元。預計在2018年之前，植物奶市場成長率

美國推出可辨識飲品的智慧飲料杯「Vessyl」美國舊金山Mark One公司推出一款Vessyl智慧飲料杯，可辨別杯中飲品種類、營養成分及熱量。該款產品係利用內置感應器，辨別倒入杯中的液體，飲料種類會直接顯示在杯壁的LED螢幕上；此感應器更能進一步分析飲料的脂肪、醣分、熱量、蛋白質等成分資訊，呈現在

日本能量飲料市場規模快速成長日本能量飲料市場成長快速，2013年的市場規模為318億日圓，與前年相比成長1.5倍，預計今年將成長至500億日圓。各公司相繼推出新商品以搶攻市場，今年三月ハウスウェルネ&#

印度茶葉減產造成價格上揚世界主要茶葉生產地印度因乾燥氣候影響，造成茶葉減產導致價格上揚，相較於2013年茶葉價格一公斤128.46盧比，今年預計平均將上升15~20盧比。世界最大的茶葉生產公司McLeod Russel India Ltd.表示，將會有久違三年以來的獲利，預計2014年3月至2015

英國植物奶銷量持續成長據市調公司Mintel研究指出，英國約有三成消費者認為植物奶比牛奶健康，8%消費者認為牛奶不易於消化，在健康考量因素驅動下，植物奶及不含乳糖牛乳的消費族群及銷售日益成長。在消費族群上，飲用豆奶的消費者約佔一成，飲用羊奶、米奶、杏仁奶等牛奶替代品者佔7%，飲用不含乳糖牛乳消費者佔

百事公司第二季飲料營收成長2%百事公司第二季飲料類產品營收成長2%，但淨營收則衰退1%。第二季美洲飲料類銷售量略微增長：北美地區非碳酸飲料類銷售量增長1%，但碳酸飲料類銷售量衰退2%，拉丁美洲地區飲料銷售量成長3%；歐洲飲料類銷售量成長1%；亞洲、中東及非洲飲料類銷售量成長2%。(2014.07.2

歐洲植物奶市場持續成長據市調公司Micromarket Monitor研究指出，2013年歐洲植物奶市場規模約13.5億美元，估計平均每年以9.0%(CAGR)成長，於2018年達20.8億美元，佔全球植物奶市場之21.2%；其中，又以豆奶之市佔率最高(70.5%)，其次為杏仁奶(14.6%)、米奶

全球植物奶市場持續成長據市調公司TechNavio研究指出， 2013-2018年全球植物奶將以複合平均年成長率(CAGR)15.74%持續成長。目前主要廠商有美國有機食品製造商Organic Valley、紐西蘭早餐穀物食品公司Sanitarium Health & Wellbeing C

2014年乳品營養十大發展趨勢加州乳品協會(Dairy Council of California)日前發布2014年乳品營養10大趨勢報告，該報告指出的趨勢包括：牛奶及乳製品可預防代謝症候群及糖尿病；乳品中的脂肪不再是心臟疾病風險的肇因者；蛋白質益處多元應用；因應消費者個人化需求調整；消費者漸趨注

SRG發表十大飲食趨勢，植物奶將逐漸取代牛奶國際消費調查公司Sterling-Rice Group(SRG)發表未來十大飲食趨勢，同時指出，由於受到消費者傾向天然食品影響，天然食材的應用與變化受到重視，其中，植物奶逐漸取代牛乳為重點之一。其餘九項未來飲食趨勢如下：(1)小扁豆(Lentils)將被大

恆天然與亞培合作投資中國大陸乳品市場恆天然(Fonterra)與亞培(Abbott)共同簽屬協議斥資3億美元於中國大陸打造5座乳牛養殖牧場，經當局批准後預計首座牧場2017年開始生產，超過16,000隻乳牛且預計年產量可達1.6億公升。此次合作不僅替恆天然穩固原奶國際定價權，且對以嬰幼兒配方奶粉為業

駱駝奶於美國市場嶄露頭角沙漠農場(Desert Farm)於今年1月將駱駝奶引入美國市場，駱駝奶相較於牛奶少50%脂肪、少50%飽和脂肪，且可補充維生素、蛋白質、鈣等營養。目前銷售市場對象以家中有自閉或過敏孩童的父母佔80%，10%為糖尿病患者，其餘則是運動員與具健康意識者。雖駱駝奶473毫升售價1

人口高齡化下美國乳品產品發展方向美國乳品市場中，55歲以上消費族群即佔五分之一，在人口高齡化趨勢下，Canadean建議應朝向滿足基本營養需求、敏銳的產品定位及易開包裝等方向發展。由於此族群在乎乳品中是否具備提高健康骨骼強度及預防骨質疏鬆之鈣質、保持良好神經功能之核黃素(riboflavin)、維持