恆天然出售澳洲優格與乳製甜點業務紐西蘭乳業巨頭恆天然出售位於澳大利亞的優格和乳製甜點業務給義大利帕瑪拉特(Parmalat)乳業公司在澳大利亞的子公司，目前已經達成協議。出售範圍包含恆天然公司位於塔州塔馬谷地區(Tamar Valley)和維州伊丘卡地區(Echuca)的乳製品生產工廠，以及Tama

美國希臘優格Chobani拒絕百事入股因應碳酸飲料市場發展受限，百事公司積極尋求新的產品發展。基於美國消費者健康意識提升，飲食習慣逐漸增加保健概念的考量，百事公司將矛頭指向優格市場，先前曾推出主打健康訴求（GoodforYou）的Muller優格品牌，但是受到優沛蕾(Yoplait)等品牌競爭而退出

未來乳品業五大趨勢Forum For The Future指出未來5-10年乳品業五大趨勢，如下：1.    可持續性營養(Sustainable nutrition)：目前許多乳品公司已經採取對環境友善的乳製品生產方式，除可提供人們健康營養的食品外，同時又可以減少對環

Ornua於沙烏地阿拉伯設立白乾酪工廠愛爾蘭奶業合作社Ornua於沙烏地阿拉伯投資2,000萬歐元設立白乾酪(white cheese)工廠，目前已經正式投產，生產用於烘焙、零售熟食及餐飲業用的系列白乾酪商品。由於沙烏地阿拉伯不僅是世界第五大乳品進口國，並且未來將成為進入高速成長的中東和北非地區乳品

恆天然公司進入中國大陸營養品市場2016年1月26日恆天然宣布與中國大陸營養品公司-湯臣倍健達成戰略合作夥伴關係協議，共同開發以乳蛋白質為主的新產品以填補中國大陸營養品市場空白的部分。此協議建立在雙方現有原料合作的基礎上，合作內容以科技研發領域為主，項目包括發展新功能原料、現有原料的新功能和功能性終

植物奶冰淇淋成為歐洲市場新寵兒根據Mintel調查德國、法國、義大利、波蘭和西班牙各國16歲以上至少9300位網路族群顯示，德國約有63%冰淇淋消費者對植物奶冰淇淋感到興趣，其他各國比例更高，約63-78%。推敲以植物奶冰淇淋取代動物奶冰淇淋主要來自喜歡嘗鮮的千禧世代及其食品偏好，也有部分為乳糖不耐

森永乳業在新加坡設立分公司近年來，東南亞國家對乳製品的需求大幅增加，尤其在亞洲新興經濟體，其中又以高品質的嬰兒營養需求拉動高價位的食品原料消費更受到全球注目。而新加坡為東南亞與環太平洋，目前大型全球性嬰兒配方奶粉生產商和原料供應商的重要基地，因此森永乳業為加強東南亞和環太平洋國家銷售業務，故在201

美國與歐洲最大的有機牛奶企業建立合作關係美國與歐洲最大的有機牛奶企業Coulee Region Organic Produce Pool(CROPP)與Milk Suppliers Cooperativ(OMSCo)於2015年11月5日宣布達成協議，形成企業、農戶、顧客互利的國際夥伴關係，此協議採

星巴克進軍咖啡故鄉義大利連鎖咖啡龍頭──星巴克預計在2017年於義大利米蘭設立第一家實體咖啡店。義大利為咖啡文化的發源地，不論是卡布奇諾、expresso皆來自於義式咖啡，且星巴克的創立元素也是引用義式咖啡，因此星巴克跨足義大利，將是一場艱鉅的挑戰。為因應挑戰，星巴克擬打造義式設計感的空間，並利用免

內容摘要： Allegra市場顧問公司提出咖啡十大趨勢：(1)與巧克力混搭的即飲冰摩卡。(2)具緩解疲勞功能的含鎂咖啡。(3)包裝精緻化。(4)手機操控之聯網客製咖啡機。(5)加入咖啡調味之各式風味奶油。(6)咖啡渣再利用。(7)以咖啡推動社會企業營利新模式。(8)咖啡外皮萃取風味的創新飲

日本可口可樂進入機能性標示食品市場鑒於健康意識提升帶動商品成長，日本可口可樂推出首支機能性標示飲料助眠水「Glaceau Sleep Water」，以女性為目標族群，訴求有助於安穩睡眠。由於申請機能性標示食品的門檻較特定保健用食品低，因此不少食品飲料業者轉向投入此市場，估計2016年機能性標示食品市

內容摘要： 據Technavio預估，全球有機酒精性飲品市場從2013年至2019年成長將達24.5%，並指出全球有機飲品市場三大發展趨勢：(1)高壓製程技術延長飲品保質期，進而帶動有機飲品創新(2)通路自有品牌積極推出有機飲品，並漸受消費者青睞(3)有機農產種植面積增加，促使有機飲品朝向

全球植物奶銷售成長率將超越白奶根據Canadean最新的資料 指出，未來五年內，除中東與北非外，其他地區植物奶(milk alternatives)的成長將超過白奶(white milk)。在之中值得注意，非洲的植物奶成長將接近白奶的三倍，而北美植物奶將成長3.2％，但其白奶則將下降1.8％，相當於

2016年乳製品五大消費與創新發展趨勢根據2016年4月13-14日Canadean乳品創新高峰會指出，2016年五大乳製品消費與創新發展趨勢如下：1.創新使用時機(targeting dayparts)：創造新的使用途徑，並細分特定消費時間(如白天與夜晚)及場域，來擴大產品使用範圍；2.乳製品點心

日本午後紅茶上市將滿30周年    在午後紅茶登場之前，日本不存在用寶特瓶喝紅茶的習慣，因技術上的突破，使冷卻後的紅茶能在不變濁的前提下裝填在寶特瓶之中，而寶特瓶方便攜帶的特性更讓紅茶文化能夠深入各大街小巷。從1986年發售至今將要滿30周年，其相關的衍生性商品已多達2

Glanbia公司擴大乳品產能及市場愛爾蘭最大乳品廠之一、牛奶加工處理數量約占全國三分之一的Glanbia Ingredients Ireland公司表示，自2015年4月1日歐盟牛奶生產配額取消後，約有85%旗下合作酪農戶擴大生產規模，生乳供應較過往增加22％，預估到2020年旗下合作的4,800

日本自動販賣機提供消費者新服務可口可樂公司新的服務「Coke On」在今年4/8開始運行於日本。全球首次嘗試此項服務，利用智慧型裝置App，提供購買、飲用、享受多面向的新服務。新服務瞄準數位行銷與現實市場的虛實整合，也就是數位行銷現實化，減少網路銷售與實體店轉換時流失的消費者。第一步，於應用裝置裝上

內容摘要： 世界最大啤酒公司AB InBev併購第二大SAB Miller案中，依競爭法釋出的4家啤酒廠商，確定由日本朝日以3,200億日幣（約新台幣955億元）併購。這4家啤酒廠分別為義大利PERONI、荷蘭Grolsch、英國MEANTIME及英國Miller Brands，其總銷售額

獨特風味優格逐漸興起根據IRI報告指出，雖然前五大受到歡迎的優格口味-綜合草莓、香草、原味、草莓、桃子，與過去變動不大，然新興獨特的優格口味-鹹味優格的發展逐漸受到注目。同時，市場專家亦指出，愈來愈多農產食材如番茄、番薯(sweet potato)、歐洲蘿蔔(parsnip)、生薑、咖哩、綠茶等應用

日本夏普公司進軍食品業2014年4月夏普推出抹茶機-Healsio Ocha Presso，可將各種茶葉磨成粉後，再以日本傳統的沏茶技術沖泡成抹茶，其最大特色在於磨粉方式，採用陶製的轉磨，以每分鐘 100 下的轉速磨粉，使磨出來的茶粉更細之外，還能保有更多營養，推出至今累計銷售量已突破15萬台以上，