內容摘要：        日本近幾年低酒精飲料販售數量持續增高，顯現年輕消費族群並不喜愛飲用酒精度高的酒品，反而對於滋味豐富與易入口的酒類更為偏好。據此，麒麟與三得利等公司皆將於今年三月間，推出酒精含量僅1％的碳酸酒，期藉由想喝酒但又不想喝

內容摘要：        雀巢為強化消費者對其咖啡品牌的認知，將其咖啡館旗艦店以五感體驗的理念重新改裝，已於二月底開幕。該新型咖啡館提供之五感體驗包含：不限杯數的體驗味道(嚐)、與機器人進行交流(聽)、每日烘培的新鮮優質咖啡豆(聞)、平板觸

內容摘要：        原產於南美的瑪卡(Maca)，被譽為「南美人參」；尤其富含具有美肌效果，並且可減緩更年期症狀的維他命E，因此日本廠商近來把目標市場從原本的男性的精力補給，轉到女性的美容與更年期保健市場。另因消費者在意瑪卡原料安全性

XOLUTION發表新一代可再密封飲料瓶蓋技術XOLUTION於2013年推出可再密封飲料瓶蓋技術-XO system，金屬罐瓶口加上滑動開關塑膠蓋，消費者飲用時可隨時再密封飲料，維持碳酸口感與衛生，適合步行與運動時隨身攜帶，商業產品主要應用在能量飲品，產品系列包括瑞士OK、巴西Vulcano、俄羅

百事Pepsi True販售通路由網路拓展至實體百事公司(PepsiCo)於2014年10月1日推出Pepsi True，歷經Amazon.com網路獨家販售3個月後，將於2015年2月份於美國3個城市進行實體販售。Pepsi True訴求擁有真正可樂風味，無添加人造甜味劑，採用天然蔗糖與甜菊葉萃取

能源降價有助於碳酸與能量飲料市場的成長2014年12月美國便利商店碳酸飲料銷售額提高3.6%，其中可口可樂增加4.8%、百事可樂也成長2.4%。Well Fargo Securities分析師指出，便利商店中可樂產品銷售額成長歸功於其成功的訂價策略，同時能源價格下滑也為其中的促進因素之一。此期間內除

日本麒麟飲料公司將碳酸飲料視為2015年重點發展品項日本麒麟飲料公司於1月21日在公司發展說明會上表示，2015年將碳酸飲料視為重點品項，預計今年整體飲料銷售可達2億500萬箱，將有6%的成長。而碳酸飲料的主力商品-可抑制脂肪吸收的「Mets」可樂，銷售目標訂為去年的2.1倍。今年3月3日將推出「M

利樂跨入固態乳品業務利樂近日宣布收購波蘭乾酪科技公司Obram，該公司以生產鮮乾酪、卡達乾酪、半硬乾酪為主，是東歐與俄羅斯地區乾酪技術領先供應商之一。據OECD和FAO資料顯示，未來十年全球乾酪消費量將成長16%，尤其鮮乾酪及熱量更低的軟乾酪(lighter soft cheese)需求將因消費者重

ASAHI擴大對WILKINSON氣泡礦泉水的投資WILKINSON為日本氣泡礦泉水老品牌，1983年由ASAHI飲料公司取得商標權，主要供應酒吧業務用商品。及至2010年時，推出直接飲用的氣泡礦泉水，並強化超市及便利商店等通路的銷售，2013年銷售量達1,080萬箱，較2009年成長約5倍。鑒於市

日本特保飲料商品約八成訴求有助於脂肪分解燃燒Suntory Beverage & Food Limited.於2013年推出「伊右衛門 特茶」以分解燃燒脂肪為賣點，2014年更透過與身體健康檢查結合的活動，促使銷售量突破1,100萬箱，遠遠超過原定的800萬箱目標。根據Suntory公司推算

中國大陸乳品進口近年下滑但長期看好根據美國農部(USDA)最新報告及DairyCo推測，中國大陸受到GDP成長向下修正為6.5%，以及一胎化政策放寬效果不如預期影響下，2015年乳品進口將衰退且預期全脂奶粉衰退幅度為12%，中國大陸進口的乳製品主要作為嬰幼兒配方奶粉。世界銀行資料顯示中國大陸乳品自給

Southern Teaz搶搭茶飲熱潮拓展全美市場美國茶業協會(Tea Association of the USA)指出，美國過去10年茶消費量不斷攀升，有80%的美國家庭及超過1.5億的美國人習慣每日喝茶。美國天然有機冰茶製造商Southern Teaz搭上熱潮營收持續增長，未來將透過與Spro

百事推出個人化果汁風味膠囊水壺膠囊咖啡機已成為居家飲品機台，百事公司(PepsiCo)沿用類似概念，於巴西推出個人化果汁風味膠囊水壺Drinkfinity，期藉此全新概念產品開拓新的消費市場。消費者在可以重複使用的水壺中加入水，將盛裝有果汁風味的膠囊置於水壺頂端，透過擠壓動作，提供具有營養強化之水果

高級啤酒成為日本啤酒大廠重要獲利品項不受2014年夏季天候不佳及消費稅增長的影響，日本Suntory Holdings Limited及Asahi Group Holdings,Ltd於2014年1~9月的經常利潤創下歷史新高，主要受益於高價的高級啤酒成長；而Sapporo Holdings Lim

SAPPORO與豐田通商共同收購美國果汁公司隨著美國景氣回復及健康意識提升，SAPPORO控股與豐田通商看好果汁需求將上揚，因此透過在美國合資成立的果汁公司Silver Springs Citrus (SSC)以購買股權的方式(SAPPORO出資51%而豐田通商出資49%)，將以業務通路為主的美國果

內容摘要：        Nagase America提出2015年日本食品飲料值得關注的五大趨勢，包括：1.      功能性食品飲料將推出新的健康宣稱標示制度，預計推動日本經濟增長。2.

抗流感：日本提升免疫機能乳酸菌飲料熱賣維持良好的腸內環境可提升免疫力進而預防流感，日本具有提升免疫力機能訴求的乳酸菌飲料因而熱賣。例如明治公司的「優酪乳R-1飲用型」內含的「R-1乳酸菌」，可活化自然殺手細胞(NK細胞)擊退病毒，日本佐賀縣的中小學生經持續食用「R-1乳酸菌」，其流感的感染率較周邊區

旋轉錐狀管柱設備於飲品之應用旋轉錐狀管柱(Spinning Cone Column)設備廣泛應用在製酒業，適用濃稠狀液體且濃縮效率高，在美國、智利與澳洲允許用於調節酒精度，以達到去除酒精卻不影響酒品呈味之效果。2012年國際葡萄與葡萄酒組織(International Organization of

超高壓技術於美國有機蔬果飲品市場的未來發展越來越多美國飲料公司應用超高壓(HPP)技術，推出有機訴求蔬果汁產品，市場品牌包括BluePrint、Suja、Evolution Fresh及Harvest Soul等。面對超高壓產品法規與消費者疑慮，主要掌握技術的Hiperbaric和Avure兩家公司

日本伊藤園收購美國咖啡公司日本伊藤園於25日公布以100億日圓收購美國咖啡製造及銷售公司DISTANT LANDS TRADING CO.(DLTC)，將透過美國子公司成立新公司與DLTC合併，公司仍以DLTC為名，預計將於2015年2月完成，希望透過此舉擴增與強化咖啡品項。並因隨著健康意識提升，北