2013-14年美國茶飲品牌銷售與排名根據國際研究機構IRI(2013-14美國茶飲品牌銷售排名)2013年4月至2014年4月間的調查統計，美國包裝茶飲銷售量為30億美元，年增率為2%，前三名分別為AriZona、立頓、立頓Brisk。另散裝茶葉與茶包銷售量為12億美元，年增率超過6%，前三大品牌

2013年全球前20大乳業排行荷蘭合作銀行(Rabobank)公佈全球前20大乳業排名，前五大企業維持原排名，依序為Nestle、Danone、Lactalis、Fonterra、FrieslandCampina；而中國大陸企業排名前進、美國企業則些微下滑。分析指出，若欲擠身前20大，需加強地方產業

消費者需求多變驅動中國大陸飲品市場發展根據市場調查機構Research on Global Markets近日發布的中國大陸飲品市場研究報告指出，中國飲品產業正以驚人速度成長，每天市場上不斷增加許多種類飲料，以適應消費者多變的口味。其中以包裝水與碳酸飲料市場最大，其次為蛋白飲料與果蔬汁；另，茶葉消費

2018年印度將為全球成長第二快的乳品市場根據Canadean最近一份報告指出，隨著印度城市人口持續大幅成長、收入水平提升、工作時間拉長等因素，使得便利包裝的乳製品於該地區漸趨普遍；預計2018年乳品產值可達7,430億盧比，成長速度僅次於巴西。其中，可提供能量、補充鈣質與蛋白質的乾酪及酸奶，將成為

全球能量飲料市場發展受法規趨緊限制根據國際研究機構Research and Markets最新研究指出，全球能量飲料廠商主要以加強品牌與產品之創新行銷，不斷型塑其產品對消費者的優良形象。然各界普遍關注能量飲料對健康之影響，目前美國及歐洲等地已有部分品牌被禁止販售。報告指出，未來有關能量飲料之管理法規

乳品業應強化乳品在可持續糧食系統中的角色美國乳品創新中心近日公布「2013年美國乳業可持續發展報告」，呼籲業者在重視產品創新與食品安全外，亦須注意產品與環境之關係。未來應由以下三個面向持續精進：(1)美國生產食物中仍有四成未被食用，乳品各行業間應積極發展夥伴關係，強化乳品由生產至消費的可持續糧食系統

由紐約Fancy Food Show看飲品趨勢今年夏季於美國紐約舉辦的Fancy Food Show可見到許多具有亮點的飲料新產品，包括新品類的花香飲用水(Blossom Water)產品、以超級水果為訴求的酸櫻桃果汁、包裝甘蔗汁、燕麥果昔、氣泡抹茶飲料、減糖版本的成人版汽水及最近熱門的椰子水等。(

全球乳品調配料市場將穩定增長根據Market Reports Online出版之「2014年全球食品調配料市場報告」指出，北美及歐洲地區的乳品調配料(dairy ingredients)預期將呈現穩定增長。報告分析成長的關鍵，主要是受到以乳成分為基礎的終端功能性食品及各式型態(如奶粉、乳清等)與不同

研究指出：全脂酸奶降低肥胖機率大於低脂酸奶近期於保加利亞舉行的歐洲肥胖大會(ECO)指出，針對8,516名男女兩年來追蹤體重變化研究，發現在降低成為肥胖族群的機率上，攝取低脂酸奶為12%，而高脂酸奶則為19%。雖然普遍認為低脂酸奶相較於全脂酸奶是較佳的減重選擇，但低脂產品大多額外添加糖，反而影響減重

印度因應市場擴大須調整乳業生產模式印度每年牛奶產量達1.35億公噸乃屬全球領先產地之一，且Ladderup指出2012年乳業收入為550億美元，更預計2017年可達1,180億美元。隨著西方乳品市場飽和，將轉往新興經濟體(如中國大陸、印度、拉丁美洲等地區)持續發展，因當地乳業呈現高度分散、82%為無

檸檬口味可口可樂將於日超商專賣國際飲料大廠可口可樂將於日本7-11推出限定販售商品「檸檬口味可口可樂」，此次為可口可樂集團首度在特定通路推出專賣商品，將在全日本共16,622家7-11中限期販賣3個月，每瓶500毫升售價與普通可樂同樣為151日圓。(2014.07.02 RocketNews24)&

內容摘要：      小紫蘇(basil seeds)的種子含有50%的纖維，水分吸收後可膨脹30倍，具飽足感，頗受東南亞南年輕女性族群歡迎。另含有豐富的α-次亞麻油酸，可提高好的膽固醇比率，亦具健康概念。由於飲用過的日本消費者表示口感很有趣，有珍奶的氛圍，日

印尼乳品需求仰賴進口據印尼政府農業部門表示，近十年印尼乳品需求成長幅度皆維持在10%以上，其中又以牛奶的成長攀升最大，預估未來成長率將達7%，並以保久乳及煉乳為主(佔九成以上)。目前該國牛奶仍有六成左右仰賴進口，主要來自澳洲與紐西蘭；而國產牛乳之年成長率預估僅3.3%。由於印尼人均牛奶消費量仍偏低(

德國為歐洲地區最具價值的冰淇淋市場Canadean研究報告顯示，2013年歐洲地區冰淇淋市場中以德國最具價值(達27億美元)，其中以55歲以上族群的消費量佔多數(40%)，不僅因該族群佔總人口33.4%且持續成長外，冰淇淋不須烹飪、調製手續及可冷凍長時間保存之特性，對該族群是方便且適合的選擇。該報告

牛奶結構與人體消化系統交互作用的重要發現澳洲Monash大學與澳大利亞研究理事會(ARC)共同研究並發表於ACS Nano雜誌，從研究牛奶的奈米結構成分與人體消化系統之交互作用中，發現牛奶中的脂肪、營養素與水組成乳狀結構，進入人體消化系統中接觸體內的酶，脂肪分子進行分解並呈現高幾何有序

印度牛奶人均消費量低未來具發展潛力印度工商會(ASSOCHAM)針對當地乳業增長潛力進行研究指出，牛奶產量成長率19%，人均消費量為252克，但仍低於世界人均消費量279克(世界前三依序為紐西蘭9,773克、愛爾蘭3,260克、丹麥2,411克)。隨著印度平均收入提高，進而影響乳品消費支出變化，鄉村

全球UHT牛奶市場可望持續成長根據2014年國際UHT牛奶市場預測報告指出，UHT牛奶在全球市場仍持續成長，對於較缺乏冷鏈技術及正適應西方文化的開發中國家更是明顯，尤其中國大陸乳品消費中超過60%為UHT牛奶，且預計該地區的城市人口數至2030年還可以成長3至4億，相較鄉村人口具有更好的收入及較易接

美廠商推出家用冰茶泡茶機據美國茶協會(Tea Association of the USA)發布，美國約有85%的茶消費者較偏好冰茶。為跨足至冰茶市場，美國咖啡機廠商Capresso以咖啡機為原理，創新推出家庭用的冰茶泡茶機「Capresso Iced Tea Maker」，使消費者可自行使用茶葉或

美國整體甜味劑消費量逐年下降根據美國農部(USDA)ERS公布，美國整體甜味劑人均消費量自1999年的160.9磅下降至2012年的138.9磅；其中玉米甜味劑(包括高果糖玉米糖漿、葡萄糖漿、葡萄糖等)由83.1磅下降至61.4磅，減少26%；而蔗糖、甜菜糖則維持在66磅，蜂蜜則是6.9磅(見下圖)

2018年中國大陸將成為全球最大的乳品市場根據Canadean的報告指出，中國大陸將在2018年成為全球最大的乳品市場，產值可達606.39億美元。因乳製品非該地傳統飲食、亞洲普遍的乳糖不耐症、人口老化等因素，國外廠商欲進軍該市場需調整銷售策略，如推出無乳糖、低乳糖產品，提供55歲以上族群高蛋白、高