以男性上班族為目標開發適度醣類的商品    隨著櫻花綻開，薄裝時節的到來，製造商和零售店開始將販售目標鎖定在開始關心自我健康和體型的30歲以上男性上班族群，並致力於能抑制糖分的商品開發。由於此類商品在消費者心中往往都有食用後沒有飽足感與產品風味欠佳的印象，要如何克服此點

日本九州地震影響當地飲料生產   日本Suntory公司位於九州熊本縣嘉島附近的熊本工廠以生產啤酒和清涼飲料為主，受到4月16日九州地震影響，為檢點設備的狀況，暫時性地關閉該工廠產線。考量餘震影響效應，公司預估可能要一個月以後才會重啟產線，因此原本生產的知名品牌飲品(如BOSS、

日本今年第一季啤酒銷量創新低    日本啤酒五大廠家發布今(2016)年1~3月總銷量，與去年同期相比減少3.8%，以產品種類來看，發泡酒減少11.1%、啤酒下滑1.1%，第三類啤酒減少4.2%。市場認為近期受到歡迎的低酒精蒸餾酒是影響發泡酒銷量的重要因素，而新商品的推

ALL ZERO氣泡水將於6月在日本上市   全美持續發燒的ALL ZERO氣泡水LaCroix將於6月在日本上市，不添加咖啡因、人工添加物，零卡洛里，訴求天然取向，預計系列商品包括4種口味，日本總代理為Krongthip公司。商品源自位於美國威斯康辛州、具81年發展歷史的GE

東京都近七成民眾有攝取保健食品習慣    根據東京都整理的報告書指出，東京都民在最近一年曾經食用保健食品的比例達66%。調查自今年一月實施，對象為住在東京都之18~74歲男性女性居民，在接觸6,427位受訪者後，取得1,266個有效樣本。調查結果並指出，超過五成民眾對保

日本食品用途專利權將於4月上路對於健康食品企業而言，專利權佔有相當重要的地位。四月以後，以往不被認可的「食品用途發明」將被承認。食品專利權以往注重新物發明，而用途發明則較常用在藥物和化妝品上。隨著健康食品的市場擴大，食品機能的研究日愈興盛，對於機能性食品用途表示的重要性日益增加，隨著4月起「食品用途

全球無菌包裝產品數量年成長4％根據國際食品及飲料產品報告指出，2014年全球無菌包裝產品約有1,400億公升、3,300億包。報告顯示無菌包裝產品數量自2011年起，每年平均以4%的幅度成長，其中尤以中國大陸成長年成長率8%最快，其次為東南亞各國之年成長率7%。現今主要無菌包裝市場為西歐及中國大陸，

英國可口可樂重新推出Coke-Cola Zero Sugar英國可口可樂公司將重新調整無糖版本Coke Zero產品配方，並以全新罐裝設計及新名稱Coke-Cola Zreo Sugar於六月底重新上市。近年可口可樂公司致力調整低糖、無糖卻同時能保有原有口味產品配方，自2012年起，英國可口可樂公司

海諾威推出新PureLine UVEO殺菌系統海諾威(Hanovia)推出新一代PureLine UVEO(ultra-violet energy-optimised)殺菌系統，主要用於食品、飲料、釀造產業中產品製程用水(Process water)之殺菌，較傳統系統降低60%耗能，同時又能達到相同

2015年英國瓶裝水銷售量成長8.2％ Zenith International市場報告顯示，2015年英國瓶裝水銷售量成長8.2％，消費量達33億公升，銷售額超過25億英鎊。1980年至今，純水市場銷售額成長已超過100倍，歐洲與美國每人每年平均消費量超過100公升，英國目前每人每年平均消費量為5

印度可口可樂公司深化在地產業價值鏈        印度可口可樂公司表示，為支持在地果農，目前正積極開發水果類碳酸飲料，並深化在地原料供應鏈。目前旗下品牌Maaza、Minute Maid擁有多種果汁產品組合，芬達近期推出綠芒果碳酸

全球加味水銷售量將於五年內達100億公升        Zenith International研究報告指出，自2013年起，有十大重點議題引領世界加味水產品創新及發展，分別為純水(Plain Water)品牌延伸、水果調味、無糖

百事可樂公司推動non-GMO及有機訴求產品百事可樂公司為了強化品牌健康形象，針對旗下兩款品牌Tropicana及Naked Juice推出non-GMO產品，並規劃於2016年進行non-GMO產品標示。事實上Tropicana Pure Premium一直以來就是non-GMO，考量現今消費者十

英國對徵收飲料稅的觀點英國僅有4成民眾認為徵收含糖飲料稅能有效解決肥胖問題，而英國食品與飲料聯合會亦表示，並沒有長期資料可證明徵收含糖飲料稅對於肥胖有影響。面對肥胖議題，食品及飲品公司已經開始調整原料成分配方，也願意去做更多的改善，以回應消費者期待。根據其他國家經驗顯示，墨西哥徵收軟性飲料稅後，每人

美國引進日本熱罐飲料日本近80%罐裝飲料透過自動販賣機銷售，亦會視產品項目及季節提供熱罐飲料服務，目前日本熱罐飲料產業規模已達150億美元。一位美國人在日本喝到從自販機售出之可口可樂公司熱罐咖啡喬治亞(Georgia)後，認為此經營模式在美國有商機，因此將此概念引進美國，除開發熱罐產品Hotshot

日本高酒精即飲飲料市場激戰白熱化日本高酒精即飲飲料市場（RTD: Ready To Drink）持續八年銷售增加。2015年總銷售量達1億5600萬箱與前一年相比有8%增加。2016年則預估將持續增加3%到7%。過去數年，高酒精的RTD市場主要偏向食中酒（配著食物飲用的酒），消費族群為中高年齡層，但

翔榮Wellness公司推出高濃度負氫離子水飲水機近年企業越來越重視員工健康及辦公室舒適性，翔榮Wellness公司以此為發想，將近期受美容、健康界注目的負氫離子水帶進辦公室，耗時五年研發在今年12月推出高濃度負氫離子水飲水機，為企業、醫院、學校…等公共空間需求所設計，以銷售3000台，銷售額18億

日本Suntory公司自販機商品朝高附加價值發展    日本Suntory食品公司於2015年買下日本煙草產業公司(JT)的販賣機經營權後，躍居國內自動販賣機台數第二大，外界推敲此舉可減少與可口可樂公司自販機機台數量差距，並著眼於2020年將舉辦的世界奧運商機，加上近年

2015年世界飲料創新獎項獲獎名單 第13屆的World Beverage Innovation award 本次在德國舉行，在26個不同領域中選出最具特色的產品或概念，獲獎清單如下(2015.11.11 FoodBev)。 編號 獎項 獲獎名單 公司名稱 1 最佳

家庭式餐飲服務平台方興未艾在第三波咖啡潮-精品咖啡帶動下，加上拜新科技之賜，咖啡機微型化，使得家庭式咖啡服務門檻降低而逐漸興起。繼EatWith一起吃飯APP之後，家庭式咖啡平台APP－Coffee Shots 即將在2016年4月荷蘭運行，家庭式咖啡的喜好者藉由APP搜尋隱身民宅的家庭式咖啡，並藉