內容摘要： 據市調公司Euromonitor指出，去年全球酒精飲料銷售額較前年上升2％，但銷量減少0.7％，為1990年代亞洲金融危機以來首次負成長。尤其世界銷量最大的中國大陸去年減少3.5％，巴西因景氣不佳及政治危機減少2.5％，東歐各國則因烏克蘭與俄羅斯問題，衝擊酒精製造業致減少4.9

Asahi自動販賣機不再只有冷和熱的選擇    日本Asahi 飲料企業最近著手擴大設置配有”常溫(約20度)”選項的自動販賣機，近期日本的便利商店也出現常溫飲品專區，主要原由也是為了回應有些消費者對於想要攝取水分又擔心飲品過冷造成身體不適等問題。由今年四月開始陸續配置

日本消費者眼中的機能性標示制度    日本於2015年4月起實施的機能性標示制度至今已一年多，相較於特定保健用食品，機能性標示食品只需依規定提出申請即可進行標示，廠商為了提升品牌競爭力，紛紛提出科學數據以展示商品功效，而消費者反應也成為關注焦點。雖然各公司皆提出許多臨床

美國瓶裝水銷售量將於2017年超越碳酸飲料國際瓶裝水協會(IBWA)與飲料行銷公司(BMC)指出，2015年美國瓶裝水消費量成長7.9%，而銷售額則成長8.9%，依此趨勢預測2017年初，瓶裝水的銷量將超越碳酸飲料。近十年美國瓶裝水的人均消費量從2005年25.4加侖成長約11加侖至2015年36.

內容摘要： 鑒於保溫熱飲(Warmed RTD beverages)在許多亞洲國家普遍被消費者接受且有巨幅成長空間，PeipsiCo計劃將此導入美國市場，並於日前在波士頓12家便利超商完成為期兩週保溫熱飲銷售試營運。PeipsiCo於超商中擺設加熱櫃，可將飲品維持於50℃，僅販售非碳酸飲料

中國大陸常溫優酪乳持續高速發展近年來中國大陸的優酪乳一直是乳製品業成長最快的品類之一，而在之中又以常溫優酪乳為所有乳製品品類中成長最快速的乳製品，常溫優酪乳市場繼2014年快速成長135%後，在2015年同樣的也有亮眼的成長幅度約成長70%，其中又以傳統優酪乳企業-君樂寶乳業旗下的開啡爾表現最為亮眼

可口可樂公司以VIO調味乳擴大印度乳品市場可口可樂公司在印度市場繼乳飲料Maaza Milky Delite之後，進一步於2016年1月26日再推出VIO調味乳，其為印度可口可樂公司的研發部門聯合亞特蘭大與上海研發部門共同開發的新產品，並由印度當地的製造商-Hindustan Coca-Cola B

2016年咖啡消費趨勢根據美國咖啡協會(National Coffee Association，NCA)調查，千禧世代(15-35歲)將成為未來咖啡主力消費族群，並改變以往咖啡消費方式。2008年至2016年，每日飲用咖啡人數成長3倍，且千禧世代消費精品咖啡(Gourmet coffee bever

 韓國7-11推出400毫升杯裝咖啡搶市    韓國7-11於3月24日宣布，將發售400ml大容量杯裝咖啡「喫茶店咖啡」，售價為1,500韓元(約140日圓)。根據Nielsen Korea資料顯示，韓國杯裝咖啡銷售額從2013年3,035億韓元(約290億

從靜岡的世界茶博覽會中看見綠茶的魅力    世界茶博覽會13日於日本茶葉文化重鎮-靜岡開幕，博覽會中除茶葉類商品的買賣展示外，也透過日本傳統茶道文化的教學和見習茶葉製成的過程來對大眾宣揚茶類文化。日本茶道中，講求眼看、耳聽、鼻嗅、口嚐、肌膚體驗的五感(彩、音、香、味、觸

紐西蘭中資乳業進軍中國大陸紐仕蘭乳業(Theland)為中資進入紐西蘭投資建立的公司，目前也是紐西蘭當地擁有最多牧場的乳品企業，近日更與上海連鎖龍頭超市聯華超市股份有限公司達成合作協定，未來紐仕蘭乳業(Theland)的紐西蘭原裝進口常溫液態乳，將以紐西蘭牧場直採直供、農超對接的方式，出現在聯華公司

3M公司推出飲料微生物快速檢測套件        MLS飲料檢測機是採用微生物發光系統(Microbial Luminescence System)，可以快速檢測UHT飲料(Ultra High Temperature)及ESL飲

百事公司積極朝低卡飲料發展因應健康及保健消費趨勢，百事公司不僅重塑各項產品組合迎合消費者需求，也積極由可樂轉向發展無罪惡感產品(guilt-free product)，如日常飲食中的營養食品、每12盎司低於70大卡熱量的低卡飲料、低鹽及低飽和脂肪的零嘴等，希望透過建立與投資新產線進入高成長通路以便擴

康美包公司將Combidome技術導入伊朗        SIG康美包公司與伊朗飲料製造商Zarin Jam Marina公司共同合作導入Combidome技術，可將紙盒(Carton)製作塑形成塑膠瓶造型。Combidome技術

日本製紙集團與挪威Elopak公司簽訂授權協議 日本製紙集團(Nippon Paper Group)與挪威液態食品包裝公司Elopak簽訂授權協議，將把Elopak公司具設計與機能性的Pure-Pak Curve及Pure-Pak Sense紙盒引進日本，而製造該紙盒之機台可同時製造「單純屋狀」

委內瑞拉砂糖不足影響可口可樂當地飲料生產委內瑞拉物價上漲造成生產成本上升，過去種植甘蔗的農民紛紛轉作其他高利潤作物，造成當地砂糖供不應求，國際飲料大廠可口可樂於當地的含糖飲料因此停產，但未使用砂糖的可口可樂「Light」生產則未受影響(2016.05.24 ASAHI NEWS)。 

帕拉金糖的時代來臨德國的食品添加物Beneo公司表示，帕拉金糖(Palatinose)擁有獨特的葡萄糖與果糖的鍵結，可使帕拉金糖比其他碳水化合物更能持續且穩定的提供能量，進而降低食用者血糖於短時間飆高的情形發生。隨著消費者日愈了解血糖管理與能量及健康的關聯，維持穩定血糖的關心將有利於提升對帕拉金糖的

內容摘要： 日本各外食連鎖店的小量飲酒服務持續擴大，可輕鬆飲用酒精飲料受消費者喜愛。此服務形式最初由平價牛丼店舖SUKIYA在去年年終時試營運，特定時段提供各式小份量酒品及小菜，價格便宜，受飲酒量不大的女性，及期望短時間內享受飲酒樂趣的消費族群歡迎。此服務型態隨後由吉野家擴大營運，包括肯德

食品用途專利權解禁的影響    食品用途專利權制度自今年4月1日上路後，儘管官方認為該制度有助於健康產業發展，但保健食品業界對此專利權的看法依然持保留的態度，其疑慮多為市場競爭公平性問題，對於沒有取得專利權的中小型企業，是否會增添其進入該市場的困難度，進而造成只圖利大型