Amcor公司推出具有內建排氣閥的咖啡外包裝烘焙後的咖啡豆會自然散發出二氧化碳，利用排氣閥可將袋內多餘氣體排出，加上其排氣閥為單向排氣孔設計，同時能隔絕包裝袋外的光線和空氣侵入，維持咖啡豆在最佳的保存狀態。Amcor公司開發出一款創新排氣閥咖啡包裝Vento，相較於以往的瓶蓋狀排氣閥，V

日本推動農林漁牧畜產品外銷市場計畫 ◎日本為推動農產品外銷，擴大農產輸出，積極盤點整頓國內物流基礎建設，整理出各項農林畜產品拓展外銷必備之基礎設施項目，並推出「開拓農林漁畜產品外銷基礎設施發展計畫」，預計於2019年達到外銷產值1兆日圓目標。◎     &

日本推動橄欖油專案以促進地方六級農業再生 ◎日本鹿兒島縣的西部城市日置市，與鹿兒島銀行共同攜手合作設立鹿兒島橄欖油公司，於在地致力推行六次產業化，由農業栽培種植，延伸至食品加工，與產品流通販賣的多樣化，隨著產業化不斷展開，同時帶動人員僱用，創造在地就業機會。◎    

日本井關農機打造半自動「智慧農園」 ◎日本農機大廠井關農機公司因應未來需求，計畫將農業與IT科技結合，創立新型態農場經營模式，打造「智慧農園」，從灑水到收成所有程序都可經由數據資料控管，並鎖定從小慣用網路及電腦，未來欲從事農業之年輕E世代族群進行推廣。◎ 由於日本四季氣溫變化大，農作物容易受環境

日本設立結合社會福利新型態的「農業學校」 ◎日本民間設立非營利社會福利組織「農業學校」，與農業結合方式，透過從事農業活動方式，協助社會邊緣化者或失業民眾重返社會，鼓勵學員專注於農地工作，培育農事專業技術，同時療癒身心、找尋自我存在價值及工作意義，並協助轉介至合適農家，舒緩日益嚴重之農業人手不足現

◎研究指出，2017年美國能量飲料市場可望呈現持續成長之勢，且因應不同年齡族群世代交替，將推出不同類型能量飲品以符合新興消費族群需求；在銷售通路方面，將配合消費者從主流消費管道漸漸移轉至其他管道而轉變；於品牌經營方面，部分業者加強與體育賽事及學生結合，開拓與以往不同之行銷模式。◎根據IBISWorl

◎雖然近年含糖飲料議題沸沸揚揚，亦有數個國家及美國部分州郡針對含糖飲料進行課稅，由於果汁含有天然糖分，使得部分果汁供應商對此議題亦十分關切。然一項針對法國與德國進行的消費者調查結果顯示，受訪者普遍對於果汁持正向態度。◎果汁供應商「Welch’s」在法國與德國針對300多位介於18歲至35歲之間，有飲

◎以色列DouxMatok公司研發新專利技術，可以有效提升糖的甜味，並與部分食品製造商達成一系列共同開發協議，預計運用此項新專利技術，於2018年生產第一批產品打入市場。◎        DouxMatok所開發之糖類新專利技術，

◎近年食品中的含糖量及肥胖問題日益受到重視，含糖飲料亦是大家關注的焦點之一。由於果汁除含天然糖份之外，也提供其他營養成分，因此果汁在飲料市場的定位越來越模稜兩可。目前部分國家積極推動對含糖飲料課徵「糖稅」，未來勢必改變飲料市場生態。雖然面臨諸多挑戰，但在消費者正面態度、果汁肥胖疑慮緩解、業者支持果汁

◎法國工業設備商EDERNA開發獨特低溫濃縮技術(cold concentration)，宣稱與傳統真空濃縮技術(vacuum evaporation)相比，可以更有效提取柑橘類果汁味道與香氣，保留較佳之原汁風味與香氣，更可節省近一半耗能。◎柑橘類水果為全球食品與飲料製造商產品主流風味來源，其中以橘

◎根據尼爾森數據顯示，2015年12月到2016年11月中國大陸常溫乳品的銷售額增長2％，但銷售量下滑1.8％，與低溫乳品形成強烈對比，低溫乳品不僅銷售額保持6.4％的增長，甚至在11月份天氣轉涼時，還出現7.2％增長，因此中國大陸當地乳企業也因應低溫乳品的趨勢，執行收購牧場、建立新廠、推出新產品等

◎以色列推出新一代3D甜味劑產品Liteez，並宣稱此產品比糖更為健康，可於餐桌上使用，可望改變嗜糖消費者之餐桌消費行為◎以色列Lampados國際有限公司推出新一代甜味劑產品Liteez，可做為高甜度甜味劑使用，與其他甜味劑如甜葉菊、羅漢果等使用方式相同。新甜味劑Liteez以植物蛋白為基底製作，

◎全球椰子消費量最主要集中在美國、英國、巴西等國家，佔全球消費量的65%，其中美國為椰子水全球最大的消費市場，產品發展相當迅速，也催生了許多椰子水的專門品牌，以及各種產品類型，除了一般直接飲用的純椰子水外，也有將椰子水與熱帶水果搭配調製的飲品，近期更是興起一波「椰子水Plus」的風潮，將椰子水與茶、

◎在中國大陸快速竄紅的最新連鎖茶飲店：喜茶，利用微博、微信上的網紅效應推波助瀾，並搭配飢餓行銷策略，以驚人速度抓住年輕消費族群的心。其穩定、高品質的產品，再加上精緻舒適的店面空間，可說是中國大陸茶飲界的「星巴克」。最為人津津樂道的是，「喜茶」創造了一種排隊的文化，凡是有店面的地方，必會看到人龍排隊，

◎歐盟柳橙汁市場價格因巴西和美國佛羅里達州柳橙收成不佳而持續上漲，消費者需求因而下降，現況不甚樂觀。而蘋果汁則因中國和波蘭的蘋果產量供應穩定，價格無太大波動，反而在果汁市場上受到消費者歡迎。最後，鳳梨汁的供需混亂仍可能持續好一陣子，目前需求相當低迷。面對柳橙汁和鳳梨汁的價格變化現況，供應商需持續提高

◎益生菌對於人體腸道有相當多的益處，但受到加工技術的限制，以往多以乳飲料的形式販售，近年來由於食品加工技術的進步，使得益生菌添加於非乳飲料變得可能，加上全球健康風潮的趨勢，益生菌相關產品的產值逐年升高，在2015年已達到410億美元，預估未來5年內還會持續成長3成。各大飲料廠牌也紛紛積極推出添加益生

◎英國零售業聯合會(British Retail Consortium，BRC)最新數據顯示，英國2017年第1季非食品類商品的零售銷售量下滑0.8%，創下五年來最低的平均水平。而食品類商品的零售銷售量則上升1.2%，第一季整體零售銷售額按年僅增長0.1%，為2008年12月以來最低增速。數據顯示英

◎由於消費者對於人造成分的關注不斷提升，以及對於健康飲料的需求也日漸成長，導致全球減糖趨勢的風潮越演越烈。消費者開始希望飲料能有更健康，但又不失原本風味的選擇。有鑑於此，各大飲料製造業者開始研發減糖成分，甚至具有保健效果的飲料產品。百事可樂公司近年致力於降低旗下產品的糖分含量，並於近期推出具有「下一

◎日本連鎖零售業者面臨兩大困境，一是因同業及異業跨入鮮食領域導致競爭激烈，使得來店客數成長長期停滯，且至2017年2月止，營業額已連續近5年都呈下滑態勢，前景堪憂。二是各店面人力短缺問題日益嚴峻，除一般營運店面所需人力不足外，也欠缺能夠擔當店面經營者的人才。日本各家連鎖業者都正積極尋求對策，如提高鮮

◎面臨中國大陸消費升級的趨勢，未來中國大陸實體零售業者勢必需要徹底變革，借助新一代的全方位智慧商業解決方案，積極向網際網路轉型，才能迎接新商業時代。具體而言，要如何利用智慧科技優化客戶購物體驗，將購物流程簡化，以及將實體與網路商店做連結與整合，透過各種不同通路與管道與消費者互動、建立關係、提供服務，