黑松公司使用之沙士焦糖漿原料由砂糖提煉而成，不含4－甲基咪唑（4－MI）添加物 報載美國CSPI發表聲明：可樂焦糖色素含4-甲基咪唑 （4-MI）有致癌風險，為避免消費者產生誤解，黑松公司特此澄清：黑松公司使用之沙士焦糖漿原料由砂糖提煉而成，不含4-甲基咪唑 （4-MI），無安全上的顧慮。

歐盟禁止果汁產品添加糖分        歐盟規定會員國境內的果汁產品(fruit juices)不得添加糖分，且具體的點出，有添加蜂蜜或甜味劑也不得標示產品無添加糖分，並且將番茄納入果汁規範中，此項新政策於2012年6/1實施，將

零食飲料成為美國消費者生活的一部分        Technomic針對1500消費者做調查，表示零食已成為消費者生活的一部分，愛吃零食的消費者比以往更多了，一周至少兩天有吃零食的消費者比佔總調查人數的48%，比2010年25%提

利樂公司新增產線滿足中國大陸需求        利樂公司指出，中國大陸及印度的液態乳消費量佔全球33%，2011年出貨至中國大陸市場的利樂包達400億包，為全球最大的出貨市場。在中國大陸中產階級的崛起及城市蓬勃發展下，使中國成為全

全球大豆食品需求提高        GIA指出2017年全球大豆食品(包括豆乳、豆腐等食品)將達到4,940億美元，主要成長得利於消費者對健康飲食的意識提升，目前大豆產品已為健康飲食的主流，成為健康膳食的替代品，並且逐漸走進小型食

椰子水市場發展潛力誘人        New Nutrition Business指出2010年椰子水市場銷售額已超過4.5億美元，近年椰子水產品快速成長，其原因來自椰子水含有天然的鈣、鉀、鎂等符合人體及運動所需，且不需要添加人工

2011年美國替代奶市場成長        Packaged Facs指出2011年美國替代牛乳市場達到13億美元，主要因杏仁奶銷售量攀升，且為替代乳品中銷售量成長最高的品類，成長高達79%，許多的消費者尋求健康的乳飲品，原因不外

2011年1-10月台灣動植物奶新品分析根據食品所調查，2011年1-10月台灣動植物奶新品活動緩和，上市數量與2010年同期比較約略持平(2010年70支、2011年69支)，其中動物奶以調味奶為新品主力，而植物奶則以豆奶為主力。反觀全球動植物奶新品活動熱絡，自2010年2,913支上揚至2011

三得利導入ROSO標籤黏著技術        三得利公司使用ROSO新技術，以取代熱收縮套筒標籤膜，推出全球最薄(18μm)的收縮標籤膜產品，二氧化碳排放量可減少50%，三月起將試行應用在部分伊右衛門綠茶產品上，於自動販賣機販售(

全球動植物奶新品訴求以健康取向為主        觀察全球2010及2011年1-10月同期新品上市情況，2011年豆漿/豆乳新品上市數量為372支，成長幅度為動植物奶中最高，達27.0%；其次為穀奶新品推出210支，成長11.1

台灣食品消費朝向小包裝發展        2010年每戶可支配所得平均為88.9萬元，家戶數因年經人外出就業、另組家庭等現象，平均每戶人數持續減少，因此每戶可支配所得成長較為有限，家庭消費支出中，以住宅服務、水電瓦斯及其他燃料(2

健康及創新主導未來全球飲料產品發展        根據Leatherhead調查研究指出，全球軟性飲料市場規模約4,470億美元，其中碳酸飲料佔43%，果蔬汁佔21%，運動及機能性飲料佔8%。飲料產品將持續朝天然健康發展，在產品內

BevNET公布2011年最佳飲料獎2011年茶類飲料、果蔬汁、包裝水等幾乎回到穩定成長的階段，並且發現許多新品牌在市場上出現。5-Hour Energy的產品推出帶動整體能量飲料市場在2011年有著兩位數的成長，飲料市場受到健康的趨勢影響，例如，以椰子水當作基底的飲料正快速成長，目前椰子水銷售量已

歐盟提出混合果汁標示新規範        爲避免混合果汁(Mixed juice)產品名稱及未添加糖(no added sugar)訴求誤導消費者，歐盟決議修訂含兩種水果的果汁命名等相關規範。例如含有90%蘋果汁及1

第三季全球包裝水新品上市分析        根據GNPD資料顯示，2011年第三季全球包裝水新品佔整體不含酒精飲料新品數量僅7%，為新品活動最不活躍的品類。雖然比上一季增加20%，但卻比去年同期減少2%，由於Water(Plain

全球最美味的飲料        CNN旅遊網站全球最美味的50種飲料(如下)，第一名為水，可口可樂排名第二、衣索比亞的咖啡排名第三，其中亞洲的產品包括台灣泡沫紅茶、韓國傳統飲品Sujeonggwa、馬來西亞羅漢果龍眼水、印尼珍多冰

2011年美國飲品十大趨勢        Food Channel、CutltureWaves、Food Futurists及Mintel共同發佈2011年美國飲品十大趨勢，說明如下： 1.  &nb

雀巢提高咖啡膠囊產能        2006年上市的雀巢咖啡膠囊產品(Nescafé Dolce Gusto)(如下圖)，至今已銷售40億顆，成長幅度驚人，今年度市場快速成長50%，因此雀巢公司決定在英國工廠投資1.

全球液態乳面臨的內外部競爭        全球液態乳面臨內部及外部品類競爭，在內部品類競爭方面，包括(1)調味乳、濃稠發酵乳及稀釋發酵乳，因飲用時機及的場合接近(如幼童的午餐、休閒飲用等)，而有替代性；(2)牛奶，尤其是白奶應用範

英國HDPE牛奶瓶回收率提高        2010年英國HDPE牛奶瓶回收量達9.3萬噸(約為塑膠瓶總回收量33.1%)，回收率達76%，較2009年72%增長，回收量得以快速增加的原因來自廣設路邊回收箱(Kerbside Co