訴求放鬆的飲料銷售持續增長根據最新研究顯示，全球訴求放鬆的飲料產品銷售自2007年起持續成長，於2010年達5億元的市場規模。其中以美國為最大的銷售市場，雖然英國及德國等歐洲國家為近年的新興市場，但其嚴格的管理標準(如政府未允許部分添加成份的使用等)使發展受限。因此，目前仍以美國市場為主。由於現代人

影響2011年新品發展的消費趨勢了解市場趨勢有助於規劃及改變新產品的推出內容及方式，以迎合消費需求，促進市場活絡與成功。Mintel提出未來食品飲料發展的六大趨勢： 1.      運用減法針對消費者擔憂的成分採取減法策略，例如鈉含量、糖及

全球飲料新品朝向兩大健康趨勢        消費者健康意識的蔓延及追求自然的飲食態度，已反應在全球飲料新品的開發中。根據伊諾市場(Innova Market)觀察，2010年全球推出的飲料新品中有60%擁有健康訴求。雖然健康的議題

2010年全球碳酸飲料市場回穩        Euromonitor公司研究指出，全球軟性飲料市場的生產量在2010年幾乎皆已回到衰退前的水平，尤其以碳酸飲料市場的成長最為明顯，並進一步估計，2008-2009年碳酸飲料市場平均成

馬鈴薯水的再利用        百事可樂公司日前在英國發佈新技術-萃取馬鈴薯中的水成分，並使用於用水量大的餐飲業及飲料製造業。此技術為百事可樂公司旗下的洋芋片工廠為推展「環境可持續發展」計畫所開發出的新技術。  

燕麥榖奶擴大台灣植物奶市場並進軍中國大陸 植物奶自1978年統一蜜豆奶上市以來，經過多年發展，豆米奶不僅產品及口味變化多樣，近年更陸續增添芝麻、薏仁、山藥、珍穀、燕麥等新口味，於2007年市場規模以出廠價估計約新台幣22億元，自2008年純濃燕麥上市以來燕麥穀奶產品推陳出新，即使在金融海嘯

2011年全球乳品供需呈現緊張狀態        荷蘭合作銀行(Rabobank)指出，由於中國及印度對乳品需求持續增加，2011年全球乳品消費市場需求有增強趨勢，但上半年因部份產區受到天然災害影響(如俄羅斯與巴基斯坦的乾旱及水災

Evian在英國推出生態瓶        包裝水龍頭公司Evian日前宣佈在英國率先推出較輕的rPET生態瓶(eco-bottle)，此生態瓶為Evian公司與法國APPE(Artenius PET Packaging Europ

        日本乳品積極進入中國高品質牛乳市場 過去大多數的中國人並沒有喝牛乳的習慣，或只將牛乳當作為病人的補給品，隨著中國飲食現代化步調加快(穀物攝取減少、畜產品及油脂攝取增加)，乳品市場快速成長，但於2008年爆

利樂公司在台率先推出FSC™認證飲料紙盒包 利樂公司在台率先推出FSC™認證飲料紙盒包支持負責任森林管理  確保森林資源生生不息 利樂公司在台灣市場率先推出經由森林管理委員會（Forest Stewardship Council™ ，

健康訴求的飲料在亞洲地區大受歡迎        Datamonitor公司報告指出，健康訴求為中國及日本飲料產品最新的發展趨勢，雖兩地飲料產業發展不同，但消費者皆表達出對於健康飲料的強烈需求。   &

2010年全球即飲茶、咖啡與代餐及其他飲料發展趨勢在2010年上半年中，全球即飲茶、即飲咖啡與代餐及其他飲料新產品數以即飲茶居首（佔52%），其次為即飲咖啡(佔28%)，代餐及其他飲料次之。整體而言，歷經金融海嘯後市場逐漸恢復平穩，新品數量較2009年下半年增加2%，呈現穩定成長的態勢。以區域分布來

全球果汁類飲料新產品發展趨勢在全球金融危機期間，由於消費者偏好購買自有品牌及稀釋型產品，取代純汁產品，而使果汁類飲料發展面臨新的挑戰。果汁相關業者為增加競爭力，陸續開發多元化及創新的產品以因應之。以下說明其發展走向： 1.      自有品

100%採用雨林聯盟認證之咖啡豆 產品資料 品名： Green Planet Coffee 公司： 可口可樂 品牌： Georgia 國家： 日本 上市時間： 2010年11月2日 GNPD公佈時間： 2010

2010年第二至三季全球乳品新品發展趨勢Mintel針對今(2010)年第二至三季全球乳品新品推出進行比較分析，與去年同期相比增加22%，市場顯得較為熱絡，以地區別來看，亞洲地區在此期間推出之新產品數最多(佔比42%)，其次為歐洲(佔比35%)，以產品種類來看，優酪乳及稀釋發酵乳最多。液態乳因含有高

康美包提出Drinkplus-盡在顆粒間之包材新體驗超值體驗—盡在顆粒間drinksplus：憑藉全新系統概念引領業界。 全球的食品行業正在為消費者、生產商和零售商尋求具有成功潛力及附加價值的產品創新。SIG康美包的drinksplus概念主張在飲料中加入真正的水果、蔬菜和穀物顆粒等天然成

2010年上半年全球咖啡產品發展趨勢觀察2010年上半年非酒精飲料新產品發展，咖啡（以熱飲為主，包括即溶咖啡、咖啡豆、咖啡粉、調味咖啡與咖啡替代品等）新品數以12%的佔比位居第二，僅次於第一名的茶葉（17%）。與去年下半年相較，咖啡新品呈現約2%的成長，與去年同期相比則成長約10%；若以地區別來看，

rPET成為新興的食品包裝材質Woolworths公司為南非第一大使用再生塑膠食品包裝的零售商，自今年九月開始，Woolworths公司自有品牌的三明治產品使用添加30%的rPET(可回收的聚對苯二甲酸乙二酯)所製成的再生塑膠材質來進行包裝，並且努力增加添加比例以超越30％的大關，並計劃日後陸續推出

2010年第二至三季凝態發酵乳新品發展趨勢   Mintel針對今(2010)年第二至三季全球凝態發酵乳、豆奶凝態發酵乳與甜點食品新品進行比較分析，顯示歐洲在此期間推出之新產品數最多，其次為亞洲、北美洲等地(見圖1)。 在凝態發酵乳方面，產品持續在全球吹著健康和自然風潮，在功能性訴求上

2010年全球包裝水新品趨勢        在2010年第二季及第三季，純淨水的新產品推出數量雖較去年同期減少6％，但在整體包裝水市場中仍有58％的佔比，而加味水新品數量則是增加6％，佔整體包裝水新品之42％。即使如此，純淨水及加