![2010年全球乳業前20大企業](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_2010%E5%B9%B4%E5%85%A8%E7%90%83%E4%B9%B3%E6%A5%AD%E5%89%8D20%E5%A4%A7%E4%BC%81%E6%A5%AD_20110628_T1.files%2Fimage001.png&s=l)
2010年全球乳業前20大企業 荷蘭銀行依據各國乳品企業在2010年度的乳品銷售額排序,發佈乳業前20大企業,其銷售金額在40-280億美元之間,其中德國DMK、法國Sodiaal及美國Schreiber Foods
![雀巢獲得斯哥德爾摩產業用水獎](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_%E9%9B%80%E5%B7%A2%E7%8D%B2%E5%BE%97%E6%96%AF%E5%93%A5%E5%BE%B7%E7%88%BE%E6%91%A9%E7%94%A2%E6%A5%AD%E7%94%A8%E6%B0%B4%E7%8D%8E_20110609_T1.files%2Fimage001.png&s=l)
雀巢獲得斯哥德爾摩產業用水獎 基於在供應鏈中對於精進水資源管理所投入的努力、成效及領先群雄,雀巢公司獲得斯哥德爾摩國際水資源研究所(SIWI, Stockholm International Water Instit
![機能性食品及飲品席捲印度市場](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_%E6%A9%9F%E8%83%BD%E6%80%A7%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%8F%8A%E9%A3%B2%E5%93%81%E5%B8%AD%E6%8D%B2%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E5%B8%82%E5%A0%B4_20110609_T1.files%2Fimage001.png&s=l)
機能性食品及飲品席捲印度市場 隨著經濟成長,印度家庭紛紛進入中產階級,人民也漸漸出現較多現代文明疾病(如糖尿病等慢性病),因此印度將成為營養補充劑、機能性食品及飲品的重要市場,根據Functional Foods &
![中國大陸乳品產業面臨之問題](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E5%A4%A7%E9%99%B8%E4%B9%B3%E5%93%81%E7%94%A2%E6%A5%AD%E9%9D%A2%E8%87%A8%E4%B9%8B%E5%95%8F%E9%A1%8C_20110602_T3.files%2Fimage001.png&s=l)
中國大陸乳品產業面臨之問題 三聚氰胺事件突顯中國大陸食品安全問題,雖然當局一再強調打擊不合格產品,但是食品安全問題仍持續存在。BMI探討中國大陸市場發現,其問題來自製造業者利潤偏低、缺乏集中治理的機構、政府管控鬆散三
![生物塑膠的新標誌](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%A1%91%E8%86%A0%E7%9A%84%E6%96%B0%E6%A8%99%E8%AA%8C_20110531_Y.files%2Fimage001.jpg&s=l)
生物塑膠的新標誌生物塑膠(bioplastic)係以大豆油、玉米澱粉及麻油等製成,而非傳統從石油中提煉的塑膠。傳統塑膠會產生影響環境的破壞性,全球每年產生約300億噸的量;而生物塑膠則普遍被視為可持續發展及再生利用的材料之一,可有效減少二氧化碳的排放量。Cereplast公司於1996年起致力於創新
![Danisco推出新菌種及製程配料技術以迎合各地不同需求](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_Danisco%E6%8E%A8%E5%87%BA%E6%96%B0%E8%8F%8C%E7%A8%AE%E5%8F%8A%E8%A3%BD%E7%A8%8B%E9%85%8D%E6%96%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E4%BB%A5%E8%BF%8E%E5%90%88%E5%90%84%E5%9C%B0%E4%B8%8D%E5%90%8C%E9%9C%80%E6%B1%82_20110519_T.files%2Fimage001.png&s=l)
Danisco推出新菌種及製程配料技術以迎合各地不同需求 優酪乳因方便消費者使用,同時也是健康的點心或代餐,在許多國家已成為日常飲食的一部份,根據Euromonitor估計,優酪乳(Drinking yoghurt) 約佔全球優格類產品產量三分之一,在2015年前
![利樂公司推出新的無菌紙盒](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_%E5%88%A9%E6%A8%82%E5%85%AC%E5%8F%B8%E6%8E%A8%E5%87%BA%E6%96%B0%E7%9A%84%E7%84%A1%E8%8F%8C%E7%B4%99%E7%9B%92_20110523_T3.files%2Fimage001.png&s=l)
利樂公司推出新的無菌紙盒 利樂公司推出新的無菌紙盒(Tetra Evero™ Aseptic)一公升包裝,瓶身為紙盒,瓶頸至頂端則為塑膠(如下圖),此包裝比起市面上看到的無菌包裝容器成本更低、更環保。設計
![2010年美國包裝水消費量成長31.5%](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_2010%E5%B9%B4%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E5%8C%85%E8%A3%9D%E6%B0%B4%E6%B6%88%E8%B2%BB%E9%87%8F%E6%88%90%E9%95%B731.5%EF%BC%85_20110530_T.files%2Fimage001.png&s=l)
2010年美國包裝水消費量成長3.5% 國際包裝水協會(IBWA, International Bottled Water Association)及飲料行銷公司(BMC, Beverage Marketing Co
![百事可樂推出社交型自動販賣機](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_%E7%99%BE%E4%BA%8B%E5%8F%AF%E6%A8%82%E6%8E%A8%E5%87%BA%E7%A4%BE%E4%BA%A4%E5%9E%8B%E8%87%AA%E5%8B%95%E8%B2%A9%E8%B3%A3%E6%A9%9F_20110520_Y.files%2Fimage001.png&s=l)
百事可樂推出社交型自動販賣機 百事可樂推出新的社交型自動販賣機,消費者可藉此自動販賣機購買百事可樂給朋友。此自動販賣機擁有觸控式螢幕,消費者可選擇為自己購買一杯飲料、捐助Pepsi Refresh Project、或
![2010年健康食品獎](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_2010%E5%B9%B4%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E5%93%81%E7%8D%8E_20110518_T2.files%2Fimage001.png&s=l)
2010年健康食品獎 一般大眾可能就像大多數的美國民眾,一年花費超過50小時在購物上,卻花費較少的時間在產品標示上。健康雜誌(FITNESS magazine)請100多家業者提供各家最健康的產品,並由來自各地的營養
![國際乳品展將在9月舉行](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_%E5%9C%8B%E9%9A%9B%E4%B9%B3%E5%93%81%E5%B1%95%E5%B0%87%E5%9C%A89%E6%9C%88%E8%88%89%E8%A1%8C_20110512_T1.files%2Fimage001.png&s=l)
國際乳品展將在9月舉行 國際乳製品協會(International Dairy Foods Association, IDFA)將在今(2011)年9月19-21日舉辦國際乳品展(International Dair
![未來全球乳製品價格相對平穩](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_%E6%9C%AA%E4%BE%86%E5%85%A8%E7%90%83%E4%B9%B3%E8%A3%BD%E5%93%81%E5%83%B9%E6%A0%BC%E7%9B%B8%E5%B0%8D%E5%B9%B3%E7%A9%A9_20110512_T3.files%2Fimage001.png&s=l)
未來全球乳製品價格相對平穩 由奶油、脫脂乳粉(Skimmed Milk powder, SMP)、全脂乳粉( Whole Milk powder, WMP)及酪蛋白(Casein)構成的FAO全球乳品價格指
![Cawston蘋果汁之發展](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_Cawston%E8%98%8B%E6%9E%9C%E6%B1%81%E4%B9%8B%E7%99%BC%E5%B1%95_20110509_Y1.files%2Fimage001.png&s=l)
Cawston蘋果汁之發展蘋果汁於1991年曾被視為窮人的柳橙汁,市場穩定成長。Tropicana公司為蘋果汁代表企業,在Tropicana出售Cawston Vale (CV)之前,其市場佔有率已從1%增加至7%,此成長現象存在歐洲(如德國人喝蘋果汁多於柳橙汁)與美國市場,歸因於蘋果汁與柳橙汁相較
![奈米技術應用於包裝較為消費者接受](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_%E5%A5%88%E7%B1%B3%E6%8A%80%E8%A1%93%E6%87%89%E7%94%A8%E6%96%BC%E5%8C%85%E8%A3%9D%E8%BC%83%E7%82%BA%E6%B6%88%E8%B2%BB%E8%80%85%E6%8E%A5%E5%8F%97_20110426_Y4.files%2Fimage001.png&s=l)
奈米技術應用於包裝較為消費者接受英國FSA(Food Standards Agency)研究指出,一般學術界較為關切可直接應用在食品上的奈米技術,但是消費者對於奈米技術應用於食品仍有疑慮,然而與應用於食品內容物相比,消費者較能接受奈米技術應用於食品包裝上。並且提出警告,認為除非消費者具備食品安全風險
![ISO制定100%純即溶咖啡標準](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_ISO%E5%88%B6%E5%AE%9A100%EF%BC%85%E7%B4%94%E5%8D%B3%E6%BA%B6%E5%92%96%E5%95%A1%E6%A8%99%E6%BA%96_20110421_Y1.files%2Fimage001.png&s=l)
ISO制定100%純即溶咖啡標準純即溶咖啡(Pure soluble coffee)係指原料100%使用焙製咖啡豆(roasted coffee bean)萃取物製作之商品;而摻雜即溶咖啡(Adulterated soluble coffee)則指除咖啡豆外加入其他原料焙製,但未在標示上註明之商品。
![近二季全球液態乳新品發展三大趨勢](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_%E8%BF%91%E4%BA%8C%E5%AD%A3%E5%85%A8%E7%90%83%E6%B6%B2%E6%85%8B%E4%B9%B3%E6%96%B0%E5%93%81%E7%99%BC%E5%B1%95%E4%B8%89%E5%A4%A7%E8%B6%A8%E5%8B%A2_20110426_T1.files%2Fimage001.png&s=l)
近二季全球液態乳新品發展三大趨勢 2010年第四季至2011年第一季全球液態乳新產品推出數量較上年同期下滑22%。在地區結構上,以
![2011年天然及有機產品獎](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_2011%E5%B9%B4%E5%A4%A9%E7%84%B6%E5%8F%8A%E6%9C%89%E6%A9%9F%E7%94%A2%E5%93%81%E7%8D%8E_20110502_T.files%2Fimage001.png&s=l)
2011年天然及有機產品獎 2011年4月3至4月4日英國倫敦舉辦一場天然及有機產品展,主辦單位為英國具權威的有機認證團體,英國土壤協會(Soil Ass
![2010年英國飲料市場成長快速](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_2010%E5%B9%B4%E8%8B%B1%E5%9C%8B%E9%A3%B2%E6%96%99%E5%B8%82%E5%A0%B4%E6%88%90%E9%95%B7%E5%BF%AB%E9%80%9F_20110419_T.files%2Fimage001.png&s=l)
2010年英國飲料市場成長快速 2010年英國飲料消費量成長4.1%,達到145億8500萬公升,產值成長5.8%達到138億8000萬英鎊,成長速度是過去7年以來最高,其中包裝水消費量達20億5500萬公升,果汁和
![希臘優格正在美國流行](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_%E5%B8%8C%E8%87%98%E5%84%AA%E6%A0%BC%E6%AD%A3%E5%9C%A8%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E6%B5%81%E8%A1%8C_20110411_T1.files%2Fimage001.png&s=l)
希臘優格正在美國流行 根據Symphony IRI統計指出,歸功於希臘優格(Greek Yogurt)帶動整體需求,2010年美國的優格為成長最快速的食品類別之一,由於希臘優格需要更多的牛乳製作,擁有濃厚口感及蛋白質
![羅漢果成為新興的天然甜味劑](https://foodvision.firdi.org.tw/qservice/getimage?src=uploads%2Ffdoc%2Fdoc%2F%E5%B8%82%E5%A0%B4_%E7%BE%85%E6%BC%A2%E6%9E%9C%E6%88%90%E7%82%BA%E6%96%B0%E8%88%88%E7%9A%84%E5%A4%A9%E7%84%B6%E7%94%9C%E5%91%B3%E5%8A%91_20110414_Y1.files%2Fimage001.png&s=l)
羅漢果成為新興的天然甜味劑 羅漢果產於中國廣西,係中醫用來作為止咳化痰之藥材,內含多種胺基酸及維生素等成分,經研究證實的功效包括清熱潤肺、滑腸通便等。近年國外學者研究並顯示,羅漢果濃縮汁易溶於水,不僅甜度約比蔗糖高1
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