市場熱線

2010年全球乳業前20大企業

2010年全球乳業前20大企業荷蘭銀行依據各國乳品企業在2010年度的乳品銷售額排序，發佈乳業前20大企業，其銷售金額在40-280億美元之間，其中德國DMK、法國Sodiaal及美國Schreiber Foods

雀巢獲得斯哥德爾摩產業用水獎

雀巢獲得斯哥德爾摩產業用水獎基於在供應鏈中對於精進水資源管理所投入的努力、成效及領先群雄，雀巢公司獲得斯哥德爾摩國際水資源研究所(SIWI, Stockholm International Water Instit

機能性食品及飲品席捲印度市場

機能性食品及飲品席捲印度市場隨著經濟成長，印度家庭紛紛進入中產階級，人民也漸漸出現較多現代文明疾病(如糖尿病等慢性病)，因此印度將成為營養補充劑、機能性食品及飲品的重要市場，根據Functional Foods &

中國大陸乳品產業面臨之問題

中國大陸乳品產業面臨之問題三聚氰胺事件突顯中國大陸食品安全問題，雖然當局一再強調打擊不合格產品，但是食品安全問題仍持續存在。BMI探討中國大陸市場發現，其問題來自製造業者利潤偏低、缺乏集中治理的機構、政府管控鬆散三

生物塑膠的新標誌

生物塑膠的新標誌生物塑膠(bioplastic)係以大豆油、玉米澱粉及麻油等製成，而非傳統從石油中提煉的塑膠。傳統塑膠會產生影響環境的破壞性，全球每年產生約300億噸的量；而生物塑膠則普遍被視為可持續發展及再生利用的材料之一，可有效減少二氧化碳的排放量。Cereplast公司於1996年起致力於創新

Danisco推出新菌種及製程配料技術以迎合各地不同需求

Danisco推出新菌種及製程配料技術以迎合各地不同需求優酪乳因方便消費者使用，同時也是健康的點心或代餐，在許多國家已成為日常飲食的一部份，根據Euromonitor估計，優酪乳(Drinking yoghurt) 約佔全球優格類產品產量三分之一，在2015年前

利樂公司推出新的無菌紙盒

利樂公司推出新的無菌紙盒利樂公司推出新的無菌紙盒(Tetra Evero™ Aseptic)一公升包裝，瓶身為紙盒，瓶頸至頂端則為塑膠(如下圖)，此包裝比起市面上看到的無菌包裝容器成本更低、更環保。設計

2010年美國包裝水消費量成長31.5％

2010年美國包裝水消費量成長3.5% 國際包裝水協會(IBWA, International Bottled Water Association)及飲料行銷公司(BMC, Beverage Marketing Co

百事可樂推出社交型自動販賣機

百事可樂推出社交型自動販賣機百事可樂推出新的社交型自動販賣機，消費者可藉此自動販賣機購買百事可樂給朋友。此自動販賣機擁有觸控式螢幕，消費者可選擇為自己購買一杯飲料、捐助Pepsi Refresh Project、或

2010年健康食品獎

2010年健康食品獎一般大眾可能就像大多數的美國民眾，一年花費超過50小時在購物上，卻花費較少的時間在產品標示上。健康雜誌(FITNESS magazine)請100多家業者提供各家最健康的產品，並由來自各地的營養

國際乳品展將在9月舉行

國際乳品展將在9月舉行國際乳製品協會(International Dairy Foods Association, IDFA)將在今(2011)年9月19-21日舉辦國際乳品展(International Dair

未來全球乳製品價格相對平穩

未來全球乳製品價格相對平穩由奶油、脫脂乳粉(Skimmed Milk powder, SMP)、全脂乳粉( Whole Milk powder, WMP)及酪蛋白(Casein)構成的FAO全球乳品價格指

Cawston蘋果汁之發展

Cawston蘋果汁之發展蘋果汁於1991年曾被視為窮人的柳橙汁，市場穩定成長。Tropicana公司為蘋果汁代表企業，在Tropicana出售Cawston Vale (CV)之前，其市場佔有率已從1％增加至7％，此成長現象存在歐洲(如德國人喝蘋果汁多於柳橙汁)與美國市場，歸因於蘋果汁與柳橙汁相較

奈米技術應用於包裝較為消費者接受

奈米技術應用於包裝較為消費者接受英國FSA(Food Standards Agency)研究指出，一般學術界較為關切可直接應用在食品上的奈米技術，但是消費者對於奈米技術應用於食品仍有疑慮，然而與應用於食品內容物相比，消費者較能接受奈米技術應用於食品包裝上。並且提出警告，認為除非消費者具備食品安全風險

ISO制定100％純即溶咖啡標準

ISO制定100％純即溶咖啡標準純即溶咖啡(Pure soluble coffee)係指原料100%使用焙製咖啡豆(roasted coffee bean)萃取物製作之商品；而摻雜即溶咖啡(Adulterated soluble coffee)則指除咖啡豆外加入其他原料焙製，但未在標示上註明之商品。