消費者較在意飲料含糖量而非甜味劑種類許多飲料大廠雖積極使用創新天然甜味劑，如甜菊糖等；但相關調查顯示，與商品所使用的甜味劑種類相比，消費者更重視總含糖量的多寡。玉米精煉協會(Corn Refiners Association)針對2,400位家庭主要購物者進行了一項消費調查，其內容顯示，碳酸飲料、優

消費者比較在意產品含糖量根據Mintel全球性的調查發現，雖然許多飲料品牌開始標榜以代糖作為甜味劑，但消費者卻比較在意減少飲食中糖的攝取。在Corn Refiners Association的一項調查中，蒐集了美國2400家不同超商的顧客，發現有17-26%的消費者在購買碳酸飲料(carbonate

百富門公司擴建旗下品牌Woodford釀酒廠百富門公司(Brown-Forman Corp.)由Brown成立於1870年，是美國最大的酒業公司，總部位於肯塔基州。百富門公司預計擴建Woodford Reserve Distillery來因應全球市場對美國威士忌(Woodford Reserve K

印度家庭飲料消費支出比例穩定上升飲料消費支出佔家庭食品消費支出比例逐年穩定上揚，自1987/88年度的3.9%、1993/94年度的4.2%、1999/2000年度的4.5%增至2009/2010年度的5.6%。根據NSSO調查指出，2011/12年度印度家庭平均食品支出中約有6.5%為飲料，其中，

消費習慣沒有隨著經濟好轉而改變根據Deloitte's 2013 American Pantry Study指出，隨著經濟改善，大部分的美國人並沒有因此回到經濟蕭條前(pre-recession)的消費習慣。事實上，有94%的消費者表示在購買食物、飲料以及家用物品時依舊非常保守且節制的。其中72%的

美星巴克推出三款夏日限定飲品美國星巴克於今年6月25日起，於全美旗下門市推出晚崙西亞橙清涼飲料(Valencia Orange Starbucks Refreshers™)、橙香冰咖啡、水蜜桃檸檬冰綠茶搖飲等三款夏季限定飲品，其中新商品晚崙西亞橙清涼飲料有手工與VIA即溶咖啡等兩種形式，

玻璃瓶裝產品提振氣泡飲料市場銷售包裝材料影響2%碳酸飲料的銷售量，不過華爾街日報(The Wall Street Journal)最近的報導指出，可口可樂公司(Coca-Cola Co.)與百事達可樂公司(PepsiCo)認為包裝可能更具影響力。由於玻璃瓶裝的飲料銷售量增加，可口可樂決定增加玻璃瓶裝

消費性商品的發展契機根據2013 Financial Performance Report的報告「Growth Strategies： Unlocking the Power of the Consumer」顯示，廠商利用科技和與消費者連結，挖掘出更多零售商品和消費性商品(consumer pack

混和甜味劑降低熱量增進風味根據Euromonitor International的2013年報告Beverage Ingredients: Trends and Influences中指出，2011年飲料中甜味劑的使用量占13種食品添加物的85%，共添加了4640萬噸的甜味劑。不過味之素(Ajino

2012年前五大飲料公司儘管2008年後景氣持續低迷，飲料市場依舊穩定成長中。2012年，可口可樂公司(Coco-Cola Co.)仍然獨占鰲頭，與2011年的銷售額相比，2012年增加了15億美元。前百大名單中也出現了一些從大企業獨立出來的公司，例如由Kraft Foods Groups Inc.

Vita Coco 投入新生產線 Vita coco是一家以椰子水(Coconut water)著稱的美國公司，於今年年初投入新的生產線生產新品項Vita Coco Kids，該品項預計將於七月上市。Vita Coco的共同創辦人Mike Kirban表示，投入新產品靈感源自於他的小孩，希

全球調味乳需求成長快速據利樂包裝最新研究預測，由於消費者愈來愈喜愛好喝、營養且便利的包裝調味乳，估計調味乳在2012年至2015年，將有4.1%的年均複合成長，超過白乳(1.7%)的兩倍，開發中國家為帶動需求的主力，包含新口味及健康訴求的產品，同期全球液態乳品的需求將有2.4%年複合成長，帶動調味乳

因健康疑慮南韓能量飲料銷售低迷        據當地媒體報導，韓國消費者因對含高咖啡因飲料產生健康疑慮，能量飲料的銷售量已大幅減緩。當地7-Eleven於2013年1月份能量飲料的銷售量比前一年激增了123%，但今年5月的銷量與去

亞洲特色飲料以10%年複合成長率成長中國大陸崛起的健康及保健趨勢，是亞洲特色飲料(speciality drinks)崛起的主要驅動之一，預計以10%年複合成長率向上成長，此外中國的草本茶類產品也是其動力之一。2012年頂新集團在中國的特色飲料市場銷售量佔比為21%，因該公司的茶類飲料及果汁飲料穩居

過去五年椰子水新品數量成長達5倍椰子水是近年來成長快速的飲料，2008-2012年產品推出的數量成長已超過5倍，2012年北美洲新產品推出數量，由2008年全球佔17%成長達到全球最高佔比35%，歐洲從2008年的13%至2012年佔比成長達到34%，亞洲由9%成長至14%，拉丁美洲則由61%下降為

Double Cola公司因應市場變化推出各種新產品Double Cola公司關注到消費者越來越關注自己喝到的是什麼，或是添加糖分對健康保健的影響，使得公司跨足椰子水Minōku Coconut飲料、添加維生素的Zili tea茶飲料，並推出新的能量飲料QUAD energy，產品將在今年

美國精釀啤酒廠成長速度超越市場需求量根據顧問公司GuestMetrics調查顯示，因美國新興精釀啤酒業者不斷加入市場，其產能已超出市場需求。精釀啤酒釀造廠數於去年上升了17%，且精釀啤酒品牌數量增加了22%，但酒吧與餐廳需求量卻只有個位數的增長。GuestMetrics執行長認為精釀啤酒市場於近期並

飲品巨頭以新產品尋求成長        根據Beverage Digest調查顯示，美國於2012年間整體飲料消費量增加了1%，主要成長項目為茶類、包裝水與能量飲料等，其中碳酸飲料銷售量自2005年起即開始衰退，其於2012年也下

調味乳帶動全球乳品業成長        據利樂包裝公司研究數據指出，愈來愈多忙碌同時也重視口味與健康的消費者帶動了全球即飲調味乳的成長。該公司預測全球調味乳消費量在2012年至2015年間的年均複合成長率(CAGR)將達到4.1%

南非博士茶及特色茶崛起紅茶在南非市佔率達56%，仍穩坐市場寶座，但在博士茶(Rooibos Tea)，是一種生長在南非高山上的一種有機野生植物茶，其根部卻可深入地底深層吸收大自然的礦物精華，因而具足了一般植物所欠缺的罕見豐富礦物質，及特色茶(Speciality Tea)，例如南非的Rooibos如