日本JA全農產品的國際出口布局   ◎日本農協團體全國農業協同組合聯合會(JA全農)與農林中央金庫，於2016年11月以JA全農持股90%、農林中央金庫持股10%的比例收購英國食品批發商Scotch Frost of Glasgow Limited公司的所有股權，此舉為JA全農的海外出

高齡社會刺激市場新興需求   ◎台灣於1993年進入高齡化社會，預計2018年中老年於總人口之占比將超過14%進入高齡社會，2026年中老年人口之占比將成長至20%台灣將進入超高齡社會。根據內政部統計處於今(2017)年3月公布的人口統計資料，106年2月底台灣0到14歲的幼年人口為3

◎最近幾個月以來，由於食品安全等問題，歐洲食品工業的《原產國標示》 ( country of origin labelling，COOL )快速發展。在歐盟體系上，負責對食品標示的各項要求，主要被規範於《消費者食品資訊規範》( Food Information to Consumers ( FIC

◎日本六級化產業概念最早於1996年由日本東京大學名譽教授今村奈良臣提出，其涵義係指農業生產（一級） X 農產加工（二級） X 直銷（三級） 的產業發展模式，並以一級產業為基礎，結合二級及三級產業分工合作，發揮相乘綜效且不偏廢任何一級，藉此促進生產、加工、販售等整體性產銷策略發展，對提升農業附加價值

◎在印度經濟發展及都市化程度逐漸上升之際，消費者健康及食品安全意識也不斷提升，根據Euromonitor 數據顯示，2015年印度飲用乳之人均消費量為13.8公斤，較2014年13.2公斤成長4.5%。2016年飲用乳零售額為7,092億盧比，成長率達13%，消費者從過去散裝牛奶轉向包裝牛奶消費，尤

歐日經濟夥伴協議地理標示制度攻防   ◎日本與歐洲於今年7月達成歐日經濟夥伴協議架構，其中地理標示制度(Geographical Indications；GI)亦為協議內容的一部分，歐盟與日本皆需遵守，在此制度下日本國內企業將可能無法使用帕馬森起司做為商品名稱。 歷經4年談判，歐日經濟

◎東南亞每年人均乳製品消費量不到20公斤，反之，澳大利亞等先進國家每年人均乳製品費量消費量則高達300公斤，再加上快速都市化以及人民收入增加，促使東南亞乳製品消費量正在以全球最快的速度增加當中，此外，根據荷蘭合作銀行(Rabobank)的全球食品和農業企業研究機構所提供的數據指出，東南亞消費者越來越

◎以往消費者為了避免心血管疾病，進而減少乳酪(butter)的消費量，然而許多食品如爆米花、麵包等生產過程中皆需使用到乳酪，因此消費多年來使用人造奶油(margarine)取代奶油。隨著近年來國際間健康觀念改變，認為乳酪不會增加人們罹患心血管疾病或糖尿病的風險，反之，人造奶油中的反式脂肪可能會對人的

國際農業集團IAG發表綠香蕉澱粉產品 ◎國際農業集團(IAG)於2017年美國食品科技年會發表以綠香蕉為原料製作之機能性水果澱粉－綠蕉粉，訴求可以取代部分澱粉、糖及其他成分，由於成份簡單，營養標示上可直接標示成分為綠香蕉，因此可應用於潔淨食品、減糖食品配方上。且由於產品特性具有黏性(viscos

資訊分歧影響美國消費者對食品的辨識與認知 ◎美國國際食品資訊委員基金會(International Food Information Council Foundation ,IFIC)在2017年進行食品及健康線上調查，調查對象共計1,002位有效受訪者，年齡區間涵蓋18-80歲。根據食品及健康

越南有機食品市場發展看好 ◎越南農業與農村發展部(Ministry of Agriculture and Rural Development,MARD)統計資料顯示，全球以及越南的有機農場與有機產品需求持續增長，有機耕作面積亦持續增加。因越南有機產品相關法規不足，越南相關業者藉由國際有機驗證制度

美國消費者普遍認為食品成分標示複雜難懂 ◎美國研究單位Label Insight進行產品標示成份研究，調查1,000多名消費者對於食品成分與標示內容之辨識經驗。研究結果顯示，儘管消費者在消費時已經仔細閱讀食品標示內容，卻依舊對產品成分感到困惑不解。然而當消費者對於成份資訊感到混淆時，將大大影響對

美國消費者期望改善飲食習慣 ◎美國Leatherhead Food Research研究機構在2015年至2016年進行為期一年的日常飲食習慣變化研究，共調查1,061名有效消費者，並將消費者按不同年齡級距族群區分，並進行飲食習慣變化比較。根據研究結果顯示，「健康」和「營養」是當今美國消費者心中

永續性生產為可可產業發展關鍵 ◎可可樹主要生長於熱帶地區，為許多國家重要之經濟作物，然而過往為發展可可豆相關產業，許多國家均大量砍伐熱帶雨林，以擴大可可樹種植面積，導致環境生態嚴重遭受破壞。近年隨著消費者越來越重視氣候變遷問題，農產原料種植環境以及產品原料的選別使用等，對於環境影響議題逐漸受到廣

◎近年潔淨飲食趨勢及蛋白質產品潮流興起，植物性食品(Plant-based food)飲食風潮逐漸盛行，為因應消費者各種不同需求，美國許多食品業者皆相繼開發系列產品，提供相關的植物產品替代方案。例如開發番茄萃取物(tomato extracts)以降低飲食中鈉的攝取量，或是開發其他植物性豆科產品以替

◎美國Packaged Facts調查研究顯示，2012-2016年美國能量飲料及運動飲料市場規模持續穩定成長，年平均成長為7%，市場規模至2016年已經達到250億美元。在近年減糖風氣盛行之下，飲料消費趨勢正逐漸轉變，碳酸飲料市場銷售不如從前，而包裝水更於2016年成為美國最蔚為熱銷品項之一。然而

◎2015年全球食品及飲品天然色素市場規模估計為13.2億美元，隨著消費者越來越關注食品中的成分及崇尚天然(natural)，許多食品原料供應商也積極回應此波潮流趨勢，不斷嘗試將各種天然原料(natural sources)投入染色商品研發，例如紫玉米、紅甜菜、螺旋藻、薑黃、婀娜多(Annatto)

單身消費日增驅動零售業變革-以韓國為例 ◎韓國單身人口迅速成長，據預估，2030年韓國單身人口將占韓國總人口32.7％，相當於每三個家庭就有一個單身家庭，因此帶動韓國零售業的改革。◎ 韓國單身人數目前僅占全國27％左右，但是到了2030年，這個數字預計將會達到32.7％，或者說，每三個家庭就有一

義大利威尼斯禁止速食店進駐 ◎義大利威尼斯立法禁止開設新的速食店，世界旅遊勝地─水都威尼斯，為了維護當地的文化遺產，立法禁止開設新的速食店，同時也將限制不得販售單片披薩，民眾只能在披薩店內享用整個大披薩，目前只有販售手工冰淇淋的攤販不被這項新法規所影響。◎ 為了維護威尼斯的文化遺產，威尼斯將立法

智慧包裝提升新鮮度辨識減少食物浪費 ◎隨著消費者健康意識不斷增長，並對新鮮有機農產品的需求增加，預估抗菌包裝市場在2021年達100億美元，2022年達378億美元規模，亞太地區的年成長率達9.1%，包裝廠商已從一般無菌的安全包裝，開始建構智慧包裝的市場。◎ 一、全球智慧包裝市場擴大 一項新的產