2012台灣國際中草藥暨天然物生技應用展觀察        由經濟部國際貿易局主辦，行政院衛生署中醫藥委員會及高雄市政府協辦，第一屆「台灣國際中草藥暨天然物生技應用展」於11月8日在高雄巨蛋展開序幕，參展數約46家，包含保健食品企

BevNET公布2012年最佳飲料獎從300支全新產品、品牌延伸、產品線延伸等新品中，遴選出17個獎項，健康與保健議題主宰今年的評審成績，包括冷高壓處理的果汁至新興功能成分飲料等，代表未來飲料行業創新的驅動力。Beverage Network 網站(BevNET.com)於2012年底公布第十屆20

2012年高雄國際食品展觀察        由經濟部國際貿易局主辦，外貿協會執行連續四天的「2012年高雄國際食品展覽會」於11月1日在高雄巨蛋展開序幕，參展廠商共147家，加工食品39家、蔬菜暨水產品36家、地方名特產36家、國

2012亞洲有機樂活產業展觀察        由行政院農業委員會農糧署、行政院原住民族委員會、行政院環境保護署指導，有機誌主辦，連續三天的「2012亞洲有機樂活產業展」於11月2日在台北世貿展開序幕，參展數約70家，包含樂活時尚區

美政府持續推動食品安全現代化法案        2012年11月20日行政管理和預算局發言人表示，美國總統歐巴馬簽署生效的食品安全現代化法案(Food Safety Modernization Act, FSMA)將會盡快落實，此

美國民眾約有25%非常擔心食品安全問題         根據NPD在2012年1至8月的調查中顯示，約有60%的美國民眾對於食品安全問題表示很擔心或稍微擔心，其次，有25%非常擔心，15%不關心，這些數據與2010及2011年

星巴克以6.2億美元收購Teavana        星巴克積極尋找咖啡以外的業務，日前宣佈以6.2億美元收購專門零售高端茶葉的Teavana Holdings控股公司，Teavana擁有約300間銷售零售包裝、異國風味茶葉的購物

日本推出全球第一瓶可減少脂肪吸收的可樂        日本三得利公司與百事公司經過長期合作，在今年11月推出全球第一支訴求可以減少人體對脂肪吸收的百事可樂(pepsi special)，為特定用保健食品，添加膳食纖維(難消化性糊精

飲料在餐飲通路的地位提升        Techmomic針對美國1500位消費者調查，指出一周內有兩次出門購買飲料的消費者達71%，比起2010年的66%成長許多，在過去一個月，有68%消費者至少喝過熱一次熱咖啡、66%喝過飲料

全球食品安全檢測市場2018年將達到197億美元        根據GIA報告顯示，因面對食物遭受細菌及微生物的汙染案件，提高有關當局對於食物安全管理規範及制定新措施的認知，全球食品安全檢測市場(廠商包含3M、BioControl

美國飲料消費行為改變        食品與營養博覽會(FNCE, Food & Nutrition Conference & Expo)針對全國健康和營養的調查結果顯示，在1976至2010年6-12歲兒童和13-

美國五大冷藏優格品牌        在2012年1至2月間，針對市面上超過1,500個品牌進行消費者調查(超過38,500位受訪者)。研究指出，美國市場前五大優格品牌分別為，Chobani、優沛蕾、達能、Oikos、Stonyfi

百事與三得利合作擴展越南飲品市場        越南的茶類及碳酸飲料市場，正以每年20%的速度成長。三得利為了開拓市場，日前取得百事越南飲料業務51%股份(百事公司持有49%)，過去三得利和百事在日本、美國、紐西蘭都有合作經驗，此

雀巢關注兒童健康  推出35％減糖果汁雀巢於八月初在美國推出新飲品” Juicy Juice Fruitfuls”減糖果汁，比一般果汁少了35%糖。位於加州的雀巢總部表示，該產品富含水果能提供小孩足夠的營養素，並且沒有額外添加糖或人工香精。根據研究指出，約有三分之二的媽媽找尋低糖飲品，58

高果糖玉米糖漿價格飆升對可口可樂影響有限高果糖玉米糖漿(High Fructose Corn Syrups，HFCS)在飲料製造過程，可帶來產品穩定度高與相對蔗糖較低成本的優點，尤其是美國因境內普遍種植玉米，使得國內高果糖玉米糖漿比蔗糖的供應更加穩定。可口可樂公司首席執行官Muhtar Kent表示

茶相關飲料持續成長根據Mintel公司2011年7月“芝加哥茶和即飲茶RTD(Ready To Drink)”的報告指出，去年(2011年)茶和即飲茶在便利商店、藥妝店和量販店(除Walmart之外)的銷售額增長5.1％，約430億美元。罐裝和瓶裝(canned and bottled)即飲茶類別的

香草—廣受好評的風味雖然飲品製造業不斷研發新口味，但是有些風味卻一直廣受消費者信賴。根據Beverage Industry“2012新產品研發報告”該報告指出44%的人認為香草是2011最受歡迎的口味。有20%的人認為香草在2012還會是最受歡迎的口味。根據Mintel全球新產品數據資料庫，行銷經理

食品飲料用原料市場持續成長全球食品、飲料用原料市場2011年的銷售額達到390億美元，創新原料的需求增加，今後將急速成長。最近為了延長未加工的食品的保存期限，所以尋求能良好保存味道和顏色的添加物原料，天然原料的需求也高漲。全球食品、飲料用原料主要前十大企業包括Cargill、Archer Danie

英國GreenBottle推出第一支紙酒瓶 英國包裝公司GreenBottle 生產出全球第一個用紙做成的酒瓶，已於今年上市，表示愈來愈多飲品公司對此包裝感興趣。 GreenBottle紙酒瓶重約60公克，比一個400公克的酒杯還輕，不但能減少碳足跡，更能省下不少運輸成本。此類新包裝能讓消費者攜

全球液態乳製品消費持續增長第五期<利樂乳業指數>近日正式發布報告預測，未來3年全球液態乳製品需求將持續增長，液態乳製品消費年復合增長率將從2008年至2011年間的2.5%上升到2011年至2014年間的2.9%。其中新興市場的需求成長最為旺盛。報告指出，發展中市場的27億低收入消費者對