兒童奶為中國乳品之新興市場區塊     中國的兒童奶乃指專門針對兒童設計的牛奶，通常在純牛奶中加上幼兒必需且日常飲食中供應不足的元素(如維生素、礦物質等)，所以在一定的程度內優於普通純牛奶。2008年蒙牛率先開闢兒童奶市場，隨後伊利與光明也相繼加入，根據ACN

因地制宜呈現兩極化發展的乳品市場            利樂包裝公司於2009年底預測，2009-2012年全球的乳品市場(牛奶及其他液態乳製品)平均年複合成長率為2.4%，常溫液態乳製品則為5.4%

<<企業：可口可樂>>

2009年全球即飲茶、咖啡與代餐及其他飲料發展趨勢在2009年下半年中，全球即飲茶、即飲咖啡與代餐及其他飲料新產品數以即飲茶占大部分（59%），即飲咖啡占27%，代餐及其他飲料占14%。整體而言，新品數量較上半年增加3%，但比上年同期下降14%，主要是受到代餐及其他飲料類持續下降的影響。以區域分布來

2009年全球運動及能量飲料市場趨勢        運動及能量飲料在2009下半年有極大的升幅現象，雖然新產品推出量較去年降低17％，但整體銷售額較去年同期成長13％。以整體銷售量來看，歐洲地區佔36％，其次為亞太地區，次之的南美

包裝水的發展趨勢        2009年第四季至2010年第一季全球非酒精性飲料新產品上市數量，水的占比為7%，其中加味水占37%，在歐美國家包裝水最大的競爭為家用自來水，2009年Mintel對英國消費者作調查，發現只有10%

2010年健康飲料市場新趨勢2010年健康飲料的市場是有所增長的，出現了不少跨領域的新產品，如Super fruit的果汁雞尾酒內含有天然抗氧化之功效。此類產品推出後，健康飲料有了不同的定義，市場也朝著混合性產品的趨勢走向，如可口可樂所推出的爽健美茶系列。目前，健康飲料的新產品開發朝向針對產品的功能

2009年全球咖啡市場發展趨勢觀察非酒精飲料（包括冷熱飲）下半年市場，咖啡以11%的市佔率位居第二，與市佔第一的茶葉僅差4個百分點（見圖），在新產品推出上，咖啡新品每年維持約3%的穩定成長。若以地區別來看，咖啡市場以歐洲為首佔37%，其次為亞太地區30%，北美地區次之19%。以下說明咖啡發展四大走向

透視2009年全球調製及濃縮飲料發展觀察2009下半年市場表現，全球調製飲料（Beverage Mixes）與濃縮飲料（Beverage Concentrates）兩者合計產量達軟性飲料市場的十分之一，其中又以調製飲料略多占58%，表現較為突出。相較於去年同期，兩者新產品推出增加8%，較上年度比較則

2009年全球碳酸飲料市場趨勢觀察2009年下半年碳酸飲料在歐洲仍然很受歡迎，銷售量為全球居首，其次才為亞洲地區。但越來越多研究報告指向於碳酸飲料對健康會產生許多問題（如高血壓、糖尿病、肥胖等），而碳酸飲料市場之消費族群又以青少年及兒童佔大多數，因此專家學者對於碳酸飲料的廣大消費族群提出了許多警告。

全球乳製品發展趨勢        觀察2009年第四季至2010年第一季全球新上市乳製品趨勢，新產品上市較活躍的國家集中在亞太地區、歐洲與中南美洲，如中國、日本、德國、俄羅斯、巴西與墨西哥等。亞太地區注重低脂、無食品添加物及對骨骼

中國大陸奶粉與液態奶漲聲響起     基於飼料等原料成本大幅增加與接近夏季生乳產量較少之故，不少嬰幼兒配方奶粉供應商都已通知超市要漲價，漲幅在10％～20％，除直接提高價格之外，部分奶粉則採取更換包裝、升級配方的同時變動價格，以使消費者心理上較容易接受。此外，