羅漢果成為新興的天然甜味劑        羅漢果產於中國廣西，係中醫用來作為止咳化痰之藥材，內含多種胺基酸及維生素等成分，經研究證實的功效包括清熱潤肺、滑腸通便等。近年國外學者研究並顯示，羅漢果濃縮汁易溶於水，不僅甜度約比蔗糖高1

全球2010年下半年咖啡市場發展        觀察2010年下半年非酒精飲料新產品的發展趨勢，咖啡仍為全球非酒精飲料新品市場中第二大類別，佔比13％(較上期約增加1％)，僅次於其主要競爭對手第一大類別的茶葉(15％)。影響咖啡市

東北大地震對於日本飲料產業之影響311大地震造成日本各類產業損害，在飲料產業方面，因配合實施計劃性分區停電，導致位於東日本的飲料工廠生產、倉庫出貨、物流配送等受到影響，並且礦泉水、茶類飲料等各項新品推出計畫被迫延後。此外，在配合電力不足期間，全東京地區的飲料自動販賣機實施24小時全天關閉照明設備，東

有機食品朝保健訴求走向發展        2011年國際有機食品博覽會(BioFach 2011)，於今年2月16-19日間在德國紐倫堡舉行並圓滿落幕，有機產品除了食品飲料外還包括個人保養及家庭用品等，吸引來自86個國家之廠商參與

日本利樂包裝公司的森林管理聲明  目前日本紙容器市場供應商提供的產品，須使用於北美地區獲得森林管理認證之樹木所製造的紙材原料。若是使用其他地區的紙材原料，則需獲得日本政府建議的森林管理認證。日本利樂包裝公司於2004年12月提出「森林管理聲明」，並在2006年12月修訂後正式公佈，以下詳述

311地震對日本乳業之影響        311強震造成東北地區嚴重災害，日本乳業協會在積極統整乳品相關業者可能影響後指出，東北地區在缺乏飼料、產品包裝容器、設備損壞及輪流供電等因素影響下，整體供應鏈無法順利運作(如下圖)，造成乳

2010年英國飲料市場穩健成長        雖然2010年對英國人來說是嚴峻的一年，人們的消費較節約，但飲料的成長仍然保持穩健。英國飲料市場調查Britvic公司，參考Neilson及 CGA數據提出2010年最新的調查報告指出

百事可樂開發世界第一支100％PET植物瓶        百事可樂公司為求突破性創新的轉型發展，近年致力於研究及開發可完全再生回收的資源，因而推出世界第一支100％PET植物瓶。此植物再生瓶係利用橘子皮、馬鈴薯皮、燕麥殼及其他農副

全球綠茶產品發展走向 全球業者積極開發綠茶飲料，各家綠茶產品發展朝向兩大趨勢，一為推出複合概念產品，並克服綠茶本身的苦澀味，如添加香料、果汁、蜂蜜、穀物等，或是加入薰衣草、玫瑰等國家特有之花種，以使產品更加美味，並且消費者可用平價的價格飲用到異國風味之綠茶。又如，可口可樂推出爽健美茶，以綠

迪安食品與藍鑽公司杏仁奶之戰 2009年零售通路貨架上杏仁奶在冷藏櫃的空間直逼牛乳，牛乳替代飲品銷售量呈現快速成長。牛乳替代飲品雖然為一相對較小的市場，但是因其產品成分特色(如營養成分、低脂、低卡等)而吸引體質容易過敏、在意體重的族群及素食等消費客層，銷售呈現上揚，業者亦持續開發相關產品與

歐洲玻璃容器回收現況        由於歐盟規定並要求增加玻璃容器的回收再製率，希望各企業盡量減少資源的開發利用、能源的消耗及廢棄物增加，轉而重用寶貴的回收材料，以協助建立高效率的綠色經濟體系。因此，相關企業積極提高玻璃的再製率，

中國大陸加強與阿根廷乳品企業之合作 乳製品佔阿根廷國家GDP的1%，每年平均生產約90億公升之牛乳，2009年該國牛乳生產維持在100億公升，每人平均消費量高達195.8公升，出口量為22億公升。看好此點，中國大陸乳品企業近期積極尋求收購或入股阿根廷乳品企業的機會，也準備進口當地優質奶牛，

麒麟飲料公司2010年環保政策        自1991年日本政府發布關於再生資源可利用性的法令開始，各大飲料公司亦紛紛推出環境計劃書以配合此法，以下為麒麟飲料公司在2010年所推出的環保政策： 1. &nbs

      提高產品售價或市場佔有以因應乳品原料成本上漲壓力 由於飼料雜糧成本提高、歐洲及北美洲的農作生產力降低以及新興市場的強勁需求，使得持續上揚的牛乳價格因牛乳成本上升力道加劇，面臨此壓力，各相關業者紛紛提出因應之道。例如，達能公司計畫

朝日公司飲料產品包裝的新走向        朝日飲料公司為減少對環境的影響，自1997年起積極對旗下產品包裝做許多改良，使其包裝更容易回收。以下幾點為朝日公司對於產品包裝的新走向： 1.   

2011年國際便利展展場訊息舉辦時間：2月27日至3月1日舉辦地點：NEC公司展覽中心 (位於英國Birmingham)涵蓋類別：食品、瓶裝水活動概要：1.      預留約300個的位置提供食品飲料業者及包裝廠商展示創新產品；2. &nb

BevNET公布2010年最佳飲料獎 Beverage Network 網站(BevNET.com)於2010年12月公布2010年最佳飲料獎評選結果，此項評選係由飲料用香料大廠Wildflavor 公司贊助。各獎項得獎名單如下： 1.   &nbs

新修訂的美國人膳食指南提高乳品攝取量美國農業部新修訂的美國人營養膳食指南(Dietary Guidelines for Americans, DGA)，建議4-8歲的幼童每日的乳製品攝取量由兩份提高至兩份半。研究顯示，乳製品的攝取量與減少心血管、糖尿病等疾病有關聯，並且牛奶的營養成分中含有美國人飲食

中國大陸乳品朝強化產業鏈發展經濟高速發展、生活水準不斷提高與消費模式改變成為中國乳業迅速增長的動力，活絡與繁榮的市場吸引國際乳品業者紛紛至中國投資，或出口相關產品及原料至中國，逐漸在中國乳品產業鏈中扮演舉足輕重的角色，尤其是在原料方面，如紐西蘭及澳洲之進口奶粉等，但在牛奶、優酪乳等成品方面，國外品牌